Adesea apar întrebări cu privire la cât de mult zahăr ar trebui să fie în dieta unei persoane. Zaharul care apare în mod natural în alimentele bogate în carbohidrați este de obicei considerat sănătos, în combinație cu fibre naturale, vitamine esențiale și minerale. Cu toate acestea, zaharurile adăugate s-au dovedit a avea un impact negativ asupra sănătății inimii.

Vizitarea unui specialist în inimă sau căutarea unui „cardiolog lângă mine” vă poate ajuta să stabiliți o linie de bază pentru indicatorii cheie ai sănătății cardiovasculare și să stabiliți factorii de risc individuali pentru a vă confrunta cu un eveniment legat de inimă. Știind mai multe despre inima dvs. vă poate ajuta să determinați cantitatea de Acest articol va oferi o înțelegere solidă a modului în care zahărul adăugat crește factorii de risc pentru bolile cardiace fatale și cât de mult zahăr este prea mult în dieta zilnică.

Cum influențează zaharurile adăugate asupra sănătății inimii?

Legătura dintre aportul ridicat de zahăr și bolile cardiovasculare a fost stabilită din 1970, în studii care au arătat o relație cu bolile coronariene. 1 Mai recent, specialiștii cardiovasculari au stabilit că persoanele care consumă 17-21% din caloriile lor din zaharuri adăugate au un risc cu 38% mai mare de a dezvolta boli cardiace fatale. 2

Cercetătorii încă determină modul în care zaharurile adăugate interacționează cu funcțiile corpului pentru a provoca aceste efecte, dar se știe că un consum ridicat de zahăr cauzează: 2

  • Boli hepatice grase prin supraîncărcarea funcției de metabolizare a zahărului ficatului
  • Diabetul și hipertensiunea arterială, care sunt factori de risc pentru bolile de inimă
  • Obezitatea, inflamația și nivelurile ridicate de colesterol, care contribuie, de asemenea, la riscuri pentru bolile cardiovasculare

Zaharurile adăugate cresc nivelul colesterolului

Colesterolul din sânge sau lipoproteinele sunt legate de aportul de zahăr, în special de nivelul colesterolului HDL. Atunci când 20% din calorii sunt consumate ca zahăr, acest lucru crește concentrațiile plasmatice de trigliceride prin creșterea producției hepatice. 1

Colesterolul ridicat poate provoca constricție vasculară și blocaje care, în cele din urmă, necesită o intervenție chirurgicală de bypass cardiac. Simplu spus, excesul de zahăr crește nivelul colesterolului în general și reduce colesterolul „bun”, care ajută la protejarea împotriva atacurilor de cord.

Zaharul dietetic poate cauza sau agrava diabetul

Cercetătorii s-au străduit să demonstreze o legătură între consumul de zahăr și dezvoltarea diabetului; cu toate acestea, studii recente au arătat o corelație între consumul de alimente cu o încărcătură glicemică mare (de obicei bogată în zahăr adăugat) și dezvoltarea diabetului de tip 2 atât la bărbați, cât și la femei. 1 În timp ce conexiunea este încă studiată, diabetul este un factor de risc dovedit pentru bolile de inimă.

Gătitul de zahăr împreună cu proteinele pot produce AGE sau produse finale avansate de glicație. Acestea sunt excretate în mod rapid, dar, atunci când se acumulează în corp, reacționează cu țesuturile pentru a reduce elasticitatea și funcțiile celulare normale. Acei pacienți cu diabet au o capacitate redusă de a excreta AGE prin urină 1, astfel încât este mai probabil să se confrunte cu deteriorarea țesuturilor prin combinarea zahărului cu proteine ​​în mesele gătite.

Ce tipuri de zaharuri sunt rele pentru inima ta?

Toate denumirile diferitelor tipuri de zaharuri pot fi confuze și poate fi greu de știut care au un impact asupra sănătății inimii. Sfaturile unui specialist în inimă vă pot ajuta să determinați ce linii directoare dietetice ar trebui să urmați. Zaharurile sunt uneori numite carbohidrați simpli și vin sub multe forme.

Diferite tipuri de zahăr și efectele lor posibile includ:

  • Fructoză (sau zahărul din fructe) s-a dovedit a nu avea efecte adverse asupra sănătății inimii.
  • Dextroză este un zahăr natural găsit în fructe întregi, legume și produse lactate și nu are efecte negative cunoscute.
  • Zaharoza, care se găsește în trestie de zahăr, sfeclă de zahăr, miere și HFCS (sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză) este cel mai frecvent adăugat zahăr și cel mai probabil vinovat în cauzarea efectelor negative documentate asupra sănătății inimii.

crystal

Cât de mult zahăr este prea mult?

Dacă dieta dvs. conține în principal zaharuri din fructe, legume și produse lactate, nu ar trebui să aveți un risc crescut de boli de inimă sau necesitatea unei intervenții chirurgicale cardiace în anii următori. Cele mai multe probleme asociate cu dietele bogate în zahăr sunt cauzate de zaharuri foarte rafinate. Aproximativ 75% din alimentele preparate ambalate conțin zaharuri adăugate, de obicei zaharoză sau HFCS, care au cel mai mare impact negativ. 3

În medie, americanii consumă mai mult de jumătate de kilogram de zaharuri adăugate în fiecare zi sau 150 de kilograme de zahăr adăugat în fiecare an. 2 Băuturile zaharate, siropurile, gemurile și zahărul de masă adăugat reprezintă aproape jumătate din total. Adăugarea de zahăr se ascunde în lucruri precum supe, pâine, ketchup și carne de prânz.

În schimb, doza recomandată pentru zahărul adăugat este de aproximativ 9 lingurițe sau 36 de grame de zahăr pe zi. Aceasta este cantitatea dintr-o singură cutie de sodiu de 12 uncii, deci este ușor să consumați prea mult zahăr adăugat, cu excepția cazului în care luați măsuri pentru a elimina sursele evidente și ascunse din dietă.

Cum poți reduce zaharurile adăugate din dieta ta?

Pentru a prelua controlul asupra nivelurilor ridicate de zahăr din dieta dvs., există mai multe strategii care vă pot ajuta. A fi conștient de gramele de zahăr din produsele pe care le cumpărați este un prim pas bun. Cu toate acestea, mulți oameni mănâncă dulciuri deoarece declanșează hormoni de confort și sunt adesea folosiți pentru a gestiona stresul, pentru a spori energia sau pentru a celebra evenimente speciale.

Eliminarea tuturor dulciurilor din dietă vă poate lăsa să vă simțiți lipsiți și chiar să duceți la pofte sau la mâncare. Una dintre cele mai bune modalități de a începe este eliminarea zaharurilor adăugate în locurile în care nu doriți sau nu aveți nevoie de ele. Câteva exemple de alimente care pot fi preparate sau cumpărate fără adaos de zahăr includ:

Verificați ingredientele

Pe măsură ce căutați modalități de a reduce zaharurile adăugate, poate fi util să recunoașteți modul în care zahărul poate apărea pe eticheta ingredientului alimentar. Toate acestea sunt un tip de zahăr adăugat:

  • Melasă
  • Miere
  • Zahăr de malț
  • zahar brun
  • Îndulcitor de porumb
  • Concentrat de suc de fructe
  • Sirop de porumb
  • Sirop de porumb cu multa fructoza
  • Inversați zahărul
  • Cuvinte care se termină cu „-oză”, cum ar fi dextroză, fructoză, glucoză, lactoză, maltoză sau zaharoză
  • Total zaharuri, inclusiv zahăr adăugat, de obicei listate în grame pe porție

Se adaugă zaharuri care vă pun în pericol bolile cardiace?

În timp ce majoritatea dintre noi putem beneficia foarte mult de reducerea zaharurilor adăugate în dieta noastră, există mulți alți factori care vă influențează riscul de a dezvolta boli de inimă care depășesc ceea ce mâncați. Pentru a vă înțelege cu adevărat factorii de risc individuali sau pentru a solicita sfatul specialiștilor cardiovasculare, contactați-ne la Crystal Run Healthcare din New York.

Echipa noastră se străduiește să ofere cea mai înaltă calitate a asistenței medicale comunităților noastre locale și să ofere acces la cele mai noi și mai avansate opțiuni de tratament disponibile pentru pacienții noștri. Experiența dvs. la Crystal Run ne va demonstra misiunea de a împuternici și promova cea mai bună sănătate pentru pacienții noștri și pentru comunitatea noastră. Sunați acum pentru a programa o consultație sau pentru a afla mai multe despre screening-uri și tratamente pentru a vă îmbunătăți sănătatea inimii.