Opiniile exprimate de Forbes Contributors sunt ale lor.

roșii

Cortez, Mexic. (Foto: Mark Conlin/VW PICS/UIG prin Getty Image)

Universal Images Group prin Getty Images

În general vorbind, orice efort depus de o persoană pentru a reduce produsele de origine animală ar trebui lăudat. O mulțime de oameni care efectuează mici modificări pot contribui la impacturi mari asupra mediului și bunăstării animalelor, fără a menționa sănătatea individuală a fiecărei persoane. Dar uneori, un pas înainte vine cu doi pași înapoi.

În zilele noastre este obișnuit ca oamenii să taie sau să taie complet carnea roșie, deoarece efectul său asupra mediului și sănătății umane tinde să fie cel mai cunoscut și, potrivit unor experți, una dintre cele mai preocupante forme de activitate a consumatorului. Deci, tăierea burgerilor și fripturilor este o modalitate excelentă pentru o persoană de a-și reduce amprenta de carbon și de a-și îmbunătăți propria sănătate.

Există totuși o avertizare - ceea ce unii se referă la un subset al „efectului de substituție” - multiple modificări posibile într-o dietă care pot avea consecințe negative neintenționate. Tăierea cărnii de vită - minunat. Dar dacă înlocuiți acea carne cu alte tipuri de carne sau produse de origine animală care au propriul impact ecologic sau de mediu, impactul acțiunilor dvs. devine discutabil. Dacă întrebați unii avocați pentru drepturile animalelor, ei vor spune că este de fapt mai rău.

Iată raționamentul: în mod evident, vacile sunt mult mai mari decât, să zicem, găinile, așa că sacrificarea unei singure vaci produce mult mai multă carne decât cea a unui singur pui. Acest lucru poate fi văzut la scară largă: ceva de 300 de ori mai multe găini decât vacile sunt sacrificate în fiecare an. Un articol de la Guardian de acum câțiva ani, de exemplu, estimează că oamenii din Marea Britanie mănâncă 8 vaci în viața lor și 550 de păsări de pasăre. Deci, dacă înlocuiți toată carnea de vită din dietă cu pui, mâncați de fapt mai multe animale individuale. Și dacă vă interesează bunăstarea tuturor animalelor simțitoare, aceasta este o problemă evidentă.

Desigur, majoritatea problemelor etice, deoarece se referă la suferința animalelor și la mediu, sunt mai nuanțate decât echivalențele simple. Carnea de vită este legată în mod specific, de exemplu, de criza defrișărilor din Amazon. Dar „altruistii eficienți” și filozofii utilitari - amândoi interesați să facă „cel mai bine” în termeni numerici, măsurabili - vor evidenția problema volumului pur și simplu atunci când vine vorba de păsări de curte. Și, așa cum a spus filosoful Will MacAskill lui Vox acum câțiva ani, tăierea ouălor ar putea fi de fapt acolo unde consumatorii care evită produsele de origine animală pot avea cel mai mare impact asupra suferinței animalelor.

Se amestecă problema calității suferinței, nu doar a cantității, iar lucrurile devin și mai lipicioase. Unele dintre cele mai oribile practici în agricultura animală sunt cele la care sunt supuși puii. Și din nou, carnea care se presupune că este mai umană poate avea un impact mai mare asupra mediului, cum ar fi în ceea ce privește producția de metan și utilizarea terenurilor.

Dacă sunteți cineva care încearcă să facă mici modificări pentru îmbunătățirea planetei și a animalelor de pe ea, toate aceste informații conflictuale vă pot face să doriți să aruncați mâinile în aer și să renunțați la încercări. Dar o ușoară reformulare poate diminua dilema.

Când renunțați la carnea de vită - sau pește, sau lactate sau un alt produs de origine animală - luați în considerare înlocuirea acestuia cu mai multe alimente pe bază de plante, în special cele pe care vă puteți simți bine când știți că provin din practici agricole cu impact redus, durabile și etice.

Nici swapurile slabe nu se întâmplă întotdeauna intenționat. Acordați atenție opțiunilor dvs. în timp ce faceți o tranziție, de asemenea, pentru a vă asigura că scăderea consumului de carne de vită nu a venit odată cu creșterea puiului, a ouălor sau a peștilor. Adăugați niște mese noi pe bază de plante în repertoriul dvs. de gătit, cum ar fi burgeri vegetarieni creativi și amestecuri de tofu.

A face alegeri etice nu este întotdeauna ușor sau simplu, având în vedere că există nenumărați factori care intră în sistemele alimentare și modul în care o masă ajunge în farfurie. Dar cel mai simplu mod de a vă asigura că aveți un impact pozitiv asupra planetei și a animalelor sale este să vă îndreptați spre consumul de plante, mai degrabă decât să vă îndepărtați de unul sau două alimente cu impact deosebit. Să spui nu unui burger de vită și da seitanului din când în când? Acum, nu este atât de greu.