scorțișoară
O jumătate până la o linguriță întreagă de scorțișoară zilnic poate ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge - atât la persoanele sănătoase, cât și la diabetici.
Acest lucru este extrem de important pentru cei care doresc să piardă în greutate sau să-și mențină greutatea ideală, deoarece fluctuațiile mari de zahăr din sânge cresc riscul ca excesul de calorii din sânge să fie stocat ca grăsime.

Efectul scorțișoarei asupra zahărului din sânge a fost descoperit de Richard Anderson și colegii săi de la Centrul de Cercetare Nutriție Umană al Departamentului Agriculturii din SUA din Beltsville, Maryland.

În testele de laborator, cel mai activ ingredient din scorțișoară (MHCP) a reușit să stimuleze metabolismul zahărului (glucozei) cu aproximativ 20%. Cu alte cuvinte, acest compus ajută celulele să transforme zahărul în energie.

Potrivit lui Richard Anderson, scorțișoara are un efect de reglare asupra nivelului de zahăr din sânge și chiar asupra nivelului de colesterol și trigliceride. Persoanele care sunt supraponderale sau care suferă de diabet de tip 2 sau sindrom metabolic (un stadiu incipient al diabetului de tip 2) au adesea niveluri deviante ale tuturor celor trei lucruri.

Un grup de oameni de știință suedezi din Malmö a demonstrat, de asemenea, efectul pozitiv al scorțișoarei asupra nivelului de zahăr din sânge. Cercetătorii au descoperit că scorțișoara din alimente poate ajuta la încetinirea timpului de tranzit gastric al alimentelor, reducând astfel creșterea glicemiei care urmează după masă.
Studiul este descris în Jurnalul American de Nutriție Clinică din iunie 2017 (volumul 85).

Care este cel mai bun mod de a consuma scorțișoară?

MHCP (polimerul metilhidroxiciclona), compusul activ din scorțișoară, este solubil în apă și, prin urmare, nu apare în uleiurile esențiale picante. Dacă încercați să slăbiți, scorțișoara nu este un medicament minune (mai ales nu dacă vă luați scorțișoara din prăjituri). Este întotdeauna cel mai bine să alegeți surse sănătoase de scorțișoară.
Pe piață puteți găsi diverse suplimente și ceaiuri cu scorțișoară. Este inofensiv să consumi scorțișoară în dozele recomandate.

Scortisoara si cumarina

Scorțișoara conține cumarină care, dacă este ingerată în cantități mari, vă poate împovăra ficatul. Scorțișoara autentică din Ceylon conține foarte puțină cumarină, în timp ce găsiți cel mai mare conținut de cumarină în scorțișoară ieftină din China. Cumarina are proprietăți medicinale, iar compusul se găsește în anticoagulante precum Warfarina.