Indiferent dacă locuiți pentru a mânca sau mâncați pentru a trăi, probabil că ar trebui să știți ce se întâmplă adânc în interiorul intestinului.

caloriilor

Cel puțin, asta descoperă oamenii de știință din Clinica Mayo, din noi cercetări privind eficacitatea utilizării particularităților microbiomului intestinal uman pentru a afla cele mai sănătoase diete pentru persoanele individuale.

Un studiu publicat în februarie 8 din Jurnalul Asociației Medicale Americane susține o zonă încă în dezvoltare în știința dietei, care sugerează că cel mai bun mod de a gestiona sănătatea nutrițională este de a construi diete personalizate. De mult timp, oamenii au căutat să construiască diete pe baza compozițiilor nutriționale ale alimentelor pe care le consumă. Gândiți-vă doar la piramida alimentară a guvernului SUA, care a sugerat porții zilnice de carne, legume, fructe și cereale pentru a menține o sănătate bună. Dar pe măsură ce știința și tehnologia nutriției au evoluat, am câștigat mai multe informații despre ceea ce se întâmplă la nivel chimic în corpul nostru. Drept urmare, unii oameni de știință, dieteticieni și companii alimentare încep să se îndrepte spre proprietățile generale ale anumitor alimente și spre modul în care corpurile noastre le procesează.

Este o metodă de dietă care tratează fiecare corp uman mai puțin ca un șablon și mai mult ca un ecosistem extrem de unic. În cele din urmă, sugerează că nu există o dietă unică.

Noua cercetare Mayo Clinic oferă dovezi ale viabilității acestei abordări din punctul de vedere al gestionării nivelului de zahăr din sânge. Cercetătorii au construit un model pentru prezicerea impactului diferitelor alimente asupra nivelului de zahăr din sânge al oamenilor, apoi au început să testeze acel model. Ceea ce au descoperit a fost că, analizând microbiomul intestinal al unei persoane, vârsta, nivelul de exercițiu fizic și alți factori, ar putea prezice foarte exact modul în care corpul reacționează la alimente; mai mult decât dacă ar încerca să facă acest lucru numărând calorii sau carbohidrați.

„În calitate de clinician, am văzut că pacienții mei nu răspund la aceleași alimente în același mod - la fel cum nu toate dietele de slăbit funcționează la fel pentru toți oamenii”, a spus Heidi Nelson, una dintre coautorele studiului. într-o declarație.

Ca parte a cercetărilor lor, oamenii de știință au urmărit 327 de persoane sănătoase timp de șase zile. Fiecare persoană a prezentat probe de scaun, astfel încât oamenii de știință să-și poată da seama de compozițiile microbiene unice ale curajelor lor. De asemenea, au ținut jurnale cu ceea ce au mâncat în fiecare zi, având grijă să noteze exercițiul și odihna pe care le-au primit. Ei au fost, de asemenea, echipați cu monitoare de glucoză din sânge care le-au urmărit răspunsurile glicemice la alimente. Odată ce cercetările au colectat aceste date, au testat rezultatele în raport cu modelul pe care l-au construit pentru prezicerea reacțiilor glicemice la alimente.

Potrivit studiului, modelul a fost capabil să prezică cu exactitate modificările zahărului din sânge 62% din timp. Anterior, atunci când preziceau doar carbohidrații sau aportul de calorii, aceștia erau capabili să ghicească cu precizie fluctuațiile de 40% și respectiv 32% din timp.

„Cu modelul nostru individualizat, oamenii nu mai trebuie să renunțe la toate alimentele dintr-o anumită categorie”, a declarat cercetătorul Purna Kashyap, într-o declarație. „Le permite să aleagă anumite alimente în anumite categorii care se potrivesc bine cu microbiomul lor.”

Un participant la studiu a descris cum a aflat că nu trebuie să renunțe la toți carbohidrații pentru a reduce nivelul zahărului din sânge. Datele colectate de model i-au arătat că trebuie doar să mănânce mai puțin orez și boabe de grâu în timp ce mănâncă mai multe ouă și brânză de vaci.

„Și rămân departe de cerealele și iaurturile zaharoase pentru micul dejun”, a scris el într-un comunicat al Mayo Clinic. "Am slăbit puțin și mă simt mai energic."

Lucrarea susține concluziile unui studiu similar din 2015 realizat de Institutul de Științe Weizmann din Israel. Pe măsură ce se dezvoltă un corp de dovezi în domeniul nutriției personalizate, acesta va fi probabil încorporat în noile produse pe care le fabrică companiile alimentare. Nestlé, cea mai mare companie alimentară din lume, testează deja o dietă personalizată în Japonia, parte a viziunii pe termen lung a companiei care estompează linia dintre alimentație și farmacie.