Cunoscute sub numele de friptura omului sărac, inimile de vită sunt o alegere sănătoasă atunci când vine vorba de câinele tău. Inima de vită este un mușchi dens cu un conținut mai mare de nutrienți și proteine ​​suplimentare. Conține niveluri ridicate de fier, vitamine B, aminoacizi esențiali, zinc, seleniu și fosfor, mai mult decât dublul elastinei și colagenului decât alte bucăți de carne și o sursă foarte concentrată de coenzima Q10, cunoscută și sub numele de CoQ10. Există ceva mai multă muncă implicată decât simpla feliere și deshidratare, dar la mai puțin de 3 USD pentru o inimă de vită, acesta este cel mai ieftin sacadat pe care îl veți face vreodată.

scump

Am auzit că există câteva locuri în care puteți cumpăra inimi de vită deja pregătite. Nu este cazul pentru mine. Deci, pentru a pregăti inima de vită, tăiați partea superioară dură și grasă a inimii care conține supape și tendoane. Apoi înmuiați-l în apă rece și sărată timp de 1-2 ore, astfel încât excesul de sânge să fie clătit. Puteți adăuga 1 cană de oțet de mere pentru carne mai fragedă și pentru a îndepărta mirosul puternic. Apoi tăiați cu atenție membrana și grăsimea din carne, apropiindu-vă cât mai mult posibil. În cele din urmă tăiați carnea în fâșii subțiri.

Acestea pot fi depozitate într-un recipient etanș pentru o săptămână sau congelate până la trei luni. Nu păstrați-l în frigider, ceea ce va adăuga umezeală care cauzează mucegai.