Urmăriți autorul acestui articol

Urmăriți subiectele din acest articol

Nu sunt cea mai frecventă preocupare în rândul părinților: cum să îi determinați pe copii să mănânce o mare varietate de alimente. Mâncarea pretențioasă poate lovi în orice stadiu, de la copii mici până la adolescenți, iar scriitoarea și bloggerea de alimente Emily Leary și-a dat seama doar că fiul ei, acum în vârstă de 11 ani, s-a transformat într-un copil mic, când mama ei a subliniat că singurele alimente pe care le consuma erau portocalii: dovlecei de nucă, cartof dulce, morcovi sau suedez.

secretul

În timp ce toate alimentele sănătoase, recunoaște ea, „am căzut într-o rutină și mi-am dat seama de conceptul său despre ceea ce făcea ca mâncarea plăcută să se îngusteze”. Fiul ei se află în spectrul autist, dar Leary a observat același tipar cu fiica ei, acum în vârstă de șapte ani. "S-ar putea să fi fost amplificat la fiul meu, dar este obișnuit pentru mulți copii."

Ca răspuns, ea a dezvoltat o teorie. „Copiii urăsc schimbarea, dar dacă placa arată diferit în fiecare zi, atunci nu este un șoc să vezi ceva nou”. În loc să se bazeze pe o mică listă de favorite - așa cum o fac mulți dintre noi - a început să servească un nou fel de mâncare în fiecare seară. „A funcționat surprinzător de repede”, spune ea. „În același mod în care un copil nu va rămâne în patul său atunci când îl mutați pentru prima oară de pe un pătuț și aveți câteva nopți infernale, ducându-i înapoi în pat - a fost doar un caz de a rămâne cu el”.

După ce practica pe proprii copii și vorbea cu membrii blogului ei popular, A Mummy Too, Leary și-a extins teoria într-o carte, Get Your Kids to Eat Anything. Trece cu mult dincolo de ascunderea legumelor în sosuri („util dacă vă faceți griji că îi faceți să mănânce alimente hrănitoare, dar nu îi educă în legătură cu dragostea față de mâncare.”) Leary’s este o metodă în cinci faze pentru a câștiga pe cei care mănâncă.

Primul pune „necunoscutul în familiar”, modificând mesele preferate, cum ar fi adăugarea de linte la o plăcintă de cioban sau condiment la degetele de pește. Apoi, ea încurajează experimentele cu aromă, textură și miros, folosind carduri de activitate pentru a nota observațiile copilului. Apoi îi îndeamnă pe părinți să facă distracția mâncării, înainte de a depăși limitele cu combinații distractive, cum ar fi masa preferată a fiicei sale, pastele de căpșuni și smântână. „Pentru că este distractiv și prost, copiii vor să încerce”.

În cele din urmă, cartea consolidează cunoștințele despre varietate și îi îndeamnă pe părinți să continue să experimenteze.

Reinventarea constantă ar putea părea multă muncă, dar, așa cum spune Leary: „Ideea este că ajungi la sfârșitul cărții și simți libertatea - vei putea să te uiți în frigider și să gândești ceva distractiv pentru ceaiul, în loc să ofteze și să creadă, „nu vor mânca nimic”. ” Libertate într-adevăr.

G et Your Kids to Eat Anything de Emily Leary este publicat de Mitchell Beazley (16,99 GBP). Pentru a comanda dvs. pentru 14,99 GBP plus p & p, vizitați books.telegraph.co.uk sau sunați la 0844 871 1514

Cinci faze, cinci rețete, gata să mănânci

Faza 1: Puneți necunoscutul în familiar

Începeți să introduceți elemente mici de culoare, aromă sau textură necunoscute în preferințele familiei.

Degete de pește curry cu chipsuri de cartofi dulci

Rețeta lui este excelentă atunci când începeți să vă prezentați familia cu alimente mai interesante, deoarece pare familiar, dar are arome noi de explorat. Cartofii prăjiți de cartofi dulci au o culoare grozavă și dulci în mod natural, așa că vor cuceri cu ușurință palatele mai tinere.

SERVICII

INGREDIENTE

Pentru jetoane

  • 500g cartofi dulci
  • 1 lingură de făină de porumb
  • 1 linguriță granule de usturoi
  • 1 linguriță boia
  • 1 lingură ulei de măsline
  • Un vârf de piper

Pentru degetele de pește

  • 240g file de cod fără piele
  • 50g făină simplă
  • 1 ou mediu liber, bătut ușor
  • 50g pesmet uscat
  • Un vârf de piper
  • Usturoi linguri granule de usturoi
  • ½ lingură chimen măcinat
  • 2 lingurițe de curcuma măcinată
  • ½ lingură de coriandru măcinat
  • Pulverizare cu ulei