De Nan Jensen, Agent de extindere
Științe ale familiei și ale consumatorilor
Facem tot posibilul să servim familiilor noastre alimente sigure și sănătoase, pentru a reduce riscul bolilor transmise de alimente, o problemă gravă de sănătate publică care determină îmbolnăvirea a aproximativ unul din șase americani în fiecare an. Spălarea mâinilor, curățarea și igienizarea suprafețelor de lucru, menținerea alimentelor calde la cald și la rece, precum și prepararea alimentelor la temperatura internă adecvată sunt câteva dintre măsurile pe care le putem lua pentru a ne asigura că mâncarea noastră este sigură de mâncat.
Uneori însă, nu avem toate faptele corect. Iată câteva mituri obișnuite din Parteneriatul pentru educația siguranței alimentare despre siguranța alimentelor care ar putea să vă surprindă.
Mitul # 1-"Dacă alimentez cuptorul cu microunde, microundele ucid bacteriile, astfel încât alimentele să fie sigure."
Fapt # 1- Microundele nu ucid bacteriile - este căldura generată de microunde care ucide bacteriile din alimente. Alimentele trebuie încălzite la o temperatură internă sigură. Verificați întotdeauna dacă există o temperatură internă sigură după microunde. Folosiți un termometru!
Mitul # 2- „Bineînțeles că spăl toată salata verde și verdeața- M-aș putea îmbolnăvi dacă nu o fac”.
Fapt # 2- Deși este important să spălați majoritatea fructelor și legumelor proaspete, verdele ambalat etichetat „gata de mâncare”, „spălat” sau „triplu spălat” NU trebuie spălat acasă.
Mitul nr. 3- „Nu trebuie să folosesc un termometru pentru alimente. Îmi dau seama când mâncarea mea este gătită uitându-mă la ea sau verificând temperatura cu degetul. ”
Fapt # 3- Singura modalitate sigură de a cunoaște mâncarea este gătită în siguranță este să verificați temperatura cu un termometru pentru alimente și să confirmați că a atins o temperatură internă sigură.
Mitul # 4-„Nu pot congela din nou alimentele după ce le-am dezghețat. Trebuie să le gătesc sau să le arunc ”.
Fapt # 4- Dacă alimentele crude, cum ar fi carnea, păsările de curte, produsele din ouă și fructele de mare, au fost decongelate în frigider, atunci acestea pot fi congelate în siguranță fără a fi gătite pentru o utilizare ulterioară.
- Separarea miturilor de fapte Înțelegerea etichetelor alimentelor și inovația în producția de alimente
- Separat - Anunțuri noi privind siguranța alimentară Știri inteligente - sau banale CBS
- Ramadanul, o lună de rugăciune, comunitate și post, începe astăzi, 16 mai, județul Multnomah
- Raport REA Colecții separate de deșeuri alimentare Imperativ pentru îndeplinirea obiectivelor de reciclare a gestionării deșeurilor
- Importatorul din New York își amintește peștele uscat de la comercianții cu amănuntul de pe ambele coaste Știri despre siguranța alimentelor