A face ouă fierte este la fel de ușor ca 1-2-3. Urmați acești pași cu privire la modul de fierbere a ouălor și pregătiți-vă de fiecare dată pentru albușuri fragede și gălbenușuri aurii.

acțiune

  1. sfaturi

Puneți ouăle în cratiță suficient de mari pentru a le ține într-un singur strat. ADĂUGAȚI apă rece pentru a acoperi ouăle cu 1 inch. ÎNCĂLZIȚI la foc mare doar până la fierbere.

ÎNLĂTURAȚI din arzător. TACĂ TAPĂ. Lăsați ouăle să stea în apă fierbinte aproximativ 12 minute pentru ouăle mari (9 minute pentru ouăle medii; 15 minute pentru cele foarte mari).

SCURAȚI imediat și serviți cald. SAU, se răcește complet sub apă curentă rece sau într-un castron cu apă cu gheață, apoi se REFRIGEREAZĂ.

Bucurați-vă
Faceți o duzină de ouă fierte duminică pentru o gustare în timpul săptămânii, cu aceste sfaturi simple despre cum să faceți ouă fierte perfecte.

Sfaturi privilegiate despre cum să fierbeți ouăle perfect
Deși apa de gătit trebuie să fiarbă complet în această metodă, tigaia este îndepărtată imediat de pe foc, astfel încât ouăle să se gătească ușor în apa fierbinte. Aceasta produce ouă fragede, nu cauciucate și minimizează crăparea.

Alungă inelul verzui. Această decolorare inofensivă, dar inestetică, care uneori se formează în jurul gălbenușurilor fierte, rezultă dintr-o reacție între sulful din albușul de ou și fierul din gălbenuș. Apare atunci când ouăle au fost fierte prea mult timp sau la o temperatură prea ridicată. Sfaturile noastre pentru ouă fierte - gătirea ouălor în apă fierbinte, nu clocotită, apoi răcire imediată - minimizează acest lucru.

Acum, că ați stăpânit arta ouălor fierte, cum puteți curăța ouăle fără a vă face mizerie? Ouăle foarte proaspete pot fi greu de curățat. Pentru a vă asigura ouă fierte cu coajă ușoară, cumpărați-le și dați-le la frigider cu o săptămână până la 10 zile înainte de gătit. Acest scurt „respirator” permite ouălor să preia aer, ceea ce ajută la separarea membranelor de coajă.

Ouăle fierte sunt mai ușor de curățat imediat după răcire. Răcirea face ca oul să se contracte ușor în cochilie.

Pentru a curăța un ou fiert: Bateți ușor oul pe blat până când coaja este crăpată fin peste tot. Rulați oul între mâini pentru a slăbi coaja. Începând să curățați capătul mare, țineți oul sub apă curentă rece pentru a ajuta la ușurarea coajei.

Timp de depozitare: În coajă, ouăle fierte pot fi refrigerate în siguranță până la o săptămână. Puneți la frigider în cutia originală pentru a preveni absorbția mirosurilor. Odată decojite, ouăle trebuie consumate în acea zi.

Măsuri de precauție pentru siguranța alimentelor: Nu este recomandată perforarea cojilor înainte de gătit. Dacă nu sunt sterile, perforatorul sau acul pot introduce bacterii în ou. De asemenea, piercing-ul creează fisuri în coajă, prin care bacteriile pot pătrunde după gătit.

Nu folosiți niciodată ouă în cuptor cu microunde. Aburul se acumulează prea repede în interior și este posibil ca ouăle să explodeze.

Gătit la înălțime mare: este aproape imposibil să fierbeți ouăle peste 10.000 de metri.