De Dr. James Palermo // 25 noiembrie 2020

Rămâi activ, nu sări peste micul dejun de Ziua Recunoștinței

VIDEO DE MAI SUS: Iată câteva alimente serioase pentru gândire: oamenii consumă probabil între 3.000 și 5.000 de calorii în jurul mesei de Ziua Recunoștinței. În timp ce mâncarea ocupă adesea un rol central în timpul sărbătorilor, nu trebuie să renunțăm la sănătatea bună. Consultați aceste sfaturi pentru o vacanță potrivită și sănătoasă, fără a sacrifica vreo aromă sau distracție.

JUDETUL BREVARD, FLORIDA - Când vă așezați seara de Ziua Recunoștinței, care sunt șansele ca, după ce ați consumat porțiuni generoase de pasăre încărcată cu triptofan, să rămâneți treaz?

Se crede că aminoacidul triptofan se găsește la un nivel ridicat la curcani și este acuzat de somnolență după cină.

Cu toate acestea, „curcanul conține aproximativ aceeași cantitate de triptofan ca puiul, carnea de vită și alte tipuri de carne”, scrie el Ferris Jabr în Scientific American.

De fapt, este probabil ca punctul de vârf să fie de fapt felurile de mâncare bogate în carbohidrați, cum ar fi piureul de cartofi, umplutura și gemurile confiate, care stimulează eliberarea hormonului insulină, care crește cantitatea de triptofan din sânge față de alte aminoacizi.

Asta „înseamnă că mai mult triptofan intră în creier”, notează Jabr.

Spargerea miturilor de Ziua Recunoștinței

Deci, care sunt celelalte mituri asociate cu tariful tradițional de Ziua Recunoștinței și tendința noastră de a ne exagera în a patra joi din fiecare noiembrie?

pentru
Unii estimează că americanii obișnuiți ar putea consuma mai mult de 4.500 de calorii și până la 230 de grame de grăsime la gustări și la o cină tradițională de Ziua Recunoștinței.

Potrivit cercetărilor din Consiliul de control al caloriilor, o organizație care reprezintă industria alimentară dietetică și concentrată pe o alimentație sănătoasă și exerciții fizice, americanul mediu poate consuma mai mult de 4.500 de calorii și până la 230 de grame de grăsime din gustări și consumând o cină tradițională de Ziua Recunoștinței cu curcan și toate garniturile.

Acesta este echivalentul a mai mult de 2 1/4 ori de aportul zilnic mediu de calorii și de aproape 3 1/2 ori mai mult decât grăsimile.

Cu toate acestea, un număr apropiat de calorii fel de mâncare de către Tara Parker-Pope, autorul cărții New York Times „Linia de ajutor pentru Ziua Recunoștinței” despre ceea ce ea descrie ca fiind o „sărbătoare gălăgioasă de Ziua Recunostintei cu mâncăruri tradiționale” constată că numărul este probabil mai aproape de 2.500.

Pentru a determina caloriile medii într-o masă grea de Ziua Recunoștinței, Parker-Pope a identificat alimentele consumate în general în timpul sărbătorii și a folosit contoare de calorii online pentru a estima numărul total de calorii:

■ Patru uncii de carne de curcan închisă cu piele (206 calorii);

■ Două uncii de carne de curcan albă cu pielea (93 de calorii);

■ O lingură mare de umplutură de cârnați (310 calorii);

■ Rulou de cină cu unt (310 calorii);

■ ceașcă de piure de cartofi dulci cu unt, zahăr brun și marshmallows (300 de calorii);

■ O jumătate de cană de piure de cartofi cu unt și sos (140 de calorii);

■ Două treimi cană de caserole de fasole verde (110 calorii);

■ Ciorbă de sos de afine (15 calorii);

■ O lingură de varză de Bruxelles prăjite (83 de calorii);

■ Felie de plăcintă cu dovleac (316 calorii);

■ Felie de plăcintă cu nuci (503 calorii); și

■ Două păpuși de frișcă deasupra (100 de calorii).

Potrivit lui Parker-Pope, o masă completă a adăugat până la 2.486 de calorii, dar, cu câteva pahare de vin și micul dejun și, bineînțeles, sandvișul obligatoriu de curcan de seară, „este cu siguranță posibil să vă îndreptați spre 4.500 de calorii de Ziua Recunoștinței Day ”, scrie Parker-Pope.

Cum să vă bucurați de o Ziua Recunoștinței sănătoasă

Ziua națională de mulțumire sau orice sărbătoare asociată cu o sărbătoare tradițională nu trebuie cu siguranță să fie asociată cu înțepături glutinoase și comportament nesănătos.

Familia tradițională Thanksgiving: Freedom from Want, una dintre picturile lui Norman Rockwell Four Freedoms, a apărut în The Saturday Evening Post pe 6 martie 1943 și a inspirat America.

După cum sa raportat în HealthDay.com, potrivit asigurătorului non-profit EmblemHealth, următoarele comportamente simple ajută la evitarea excesului de îngăduință și asigură o Ziua Turciei mult mai sănătoasă:

■ Rămâneți activ. Să te plimbi sau să joci fotbal poate arde calorii și poate deveni o nouă tradiție a familiei.

■ Nu săriți peste micul dejun. Un mic dejun bun poate ajuta la reducerea poftei de mâncare mai târziu în timpul zilei. Oamenii care nu sunt prea înfometați sunt mai puțin predispuși să mănânce în exces la masa.

■ Modificați rețetele. Efectuarea unor mici modificări la rețetele tradiționale pentru reducerea caloriilor și a grăsimilor poate merge mult. Folosiți mai puțin unt și ulei când este posibil. Optează pentru bulion de pui fără grăsimi și iaurt fără grăsimi în loc de cremă în scufundări, piure de cartofi și caserole.

■ Porțiuni de control. Evitați să vă întoarceți câteva secunde și limitați dimensiunea porțiunii.

■ Alegeți cu înțelepciune. Consumați numai alimentele care sunt unice pentru Ziua Recunoștinței și salvați alimentele obișnuite pentru o altă zi. Economisiți spațiu pentru garnituri și desert.

■ Nu vă grăbiți. Mâncarea încet îi ajută pe oameni să se bucure de mâncare și să-și dea seama când sunt plini.

■ Limitați alcoolul. Caloriile din alcool se adună rapid. Alcoolul declanșează, de asemenea, pofta alimentelor bogate în calorii. De asemenea, este o idee bună să beți puțină apă între băuturi alcoolice.

■ Schimbați focalizarea. Mai degrabă decât să vă concentrați doar pe mâncare, amintiți-vă că Ziua Recunoștinței este o vacanță despre familie, găsiți modalități de a vă bucura de timpul de calitate împreună.

■ Nu vă supărați. Ziua Recunoștinței este o ocazie specială, dar încercați să nu vă răsfățați pe tot parcursul sezonului de vacanță.

■ Fii pregătit. Pe măsură ce cumpărăturile de sărbători intră în viteză mare, nu uitați să vă aprovizionați cu gustări sănătoase, cum ar fi mixul de trasee și fructe, și beți multă apă pentru a evita recurgerea la fast-food-uri bogate în calorii.