rapid

Adăugați o explozie de culoare pe masă cu sfeclă strălucitoare și fenicul crocant. O rețetă ușoară pe care o puteți prepara în avans, această rețetă arată un alt mod de a pregăti legume - nu este necesar cuptor!

Ingrediente (servește 16, ca garnitură sau „murătură”)

  • 2 sfeclă mare (am folosit sfeclă Chioggia)
  • 1 bulb mediu de fenicul
  • 3/4 cană oțet de vin roșu
  • 3/4 cană apă
  • 2 lingurite sare
  • 1/2 linguriță boabe de piper (opțional)
  • câteva crenguțe de frunze de fenicul (opțional)

Instrucțiuni

Pentru a pregăti legumele

  1. Tăiați vârfurile și fundurile sfeclei, apoi folosiți o mandolină sau un cuțit ascuțit pentru a tăia în rondele foarte subțiri. Îndepărtați frunzele de fenicul și tăiați becul în fâșii subțiri. Împachetați feniculul și sfecla în felii într-un borcan de conservă de dimensiuni mici sau într-un recipient rezistent la căldură. Se acoperă cu boabe de piper și crenguțe (dacă se utilizează).

Pentru a pregăti îngrijirea

  1. Într-o cratiță mică, combinați oțetul, apa și sarea. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând ocazional.

  1. Se toarnă amestecul în borcanul de conservare sau în alt recipient rezistent la căldură cu fenicul și sfeclă.
  1. Lăsați amestecul să se răcească la temperatura camerei. Aceste murături rapide pot fi servite imediat sau refrigerate pentru consum ulterior. Murăturile vor continua să fermenteze în timp ce stau în frigider și se vor păstra bine până la o săptămână.

Informații nutriționale pe porție (1/16 din rețetă):
12 calorii, 0 g proteine, 3 g carbohidrați, 1 g fibre, 1 g zahăr (include 0 g zahăr adăugat), 300 mg sodiu, 94 mg potasiu, 0 g grăsimi (0 g sat, 0 g mono, 0 g poli, 0 g trans), 0 mg colesterol

Termeni de utilizare

Conținutul acestui site web are scop educativ și nu este destinat să ofere sfaturi medicale personale. Ar trebui să solicitați sfatul medicului dumneavoastră sau al altui furnizor de sănătate calificat cu orice întrebări pe care le aveți cu privire la o afecțiune. Nu ignorați niciodată sfatul medical profesionist sau întârziați să-l căutați din cauza a ceea ce ați citit pe acest site web. Sursa de nutriție nu recomandă și nu susține niciun produs.

Creați mese sănătoase și echilibrate folosind acest ghid vizual ca model.

O actualizare lunară plină de știri nutriționale și sfaturi de la experții de la Harvard - toate concepute pentru a vă ajuta să mâncați mai sănătos. Înscrieți-vă aici.