Dansând cu anotimpul

Primăvara este cel mai bun anotimp pentru a începe orice. Energia Pământului susține noi începuturi de tot felul. Putem folosi tot acel compost de iarnă și defalcările/descoperirile din 2018 pentru a fertiliza următorii pași pentru o sănătate abundentă la toate nivelurile.

verde

Chiar dacă nu crezi că te poți schimba - nu poți să nu fii uimit de toate schimbările pe care ni le arată natura primăvara! Dacă un copac gol poate fi brusc plin de frumoasă energie înfloritoare - la fel și noi! Vreau să vă împărtășesc aliatul meu preferat de primăvară în aprovizionarea cu energia pe care atât de mulți dintre noi o simt că lipsește pentru a rupe ciclurile judecății de sine și ale fricii. Anul acesta voi folosi plantele ca ghiduri pentru medicina de îngrijire personală. Ca fermier, lucrez cu multe plante - am petrecut mai mult timp răsfățând legumele domesticite, dar unele dintre cele mai puternice energii vindecătoare din câmpul meu sunt de fapt buruienile.!

Buruienile sunt magice!

Războiul împotriva buruienilor din câmpurile fermierilor îmi amintește de războiul pe care îl purtăm asupra corpurilor noastre. Buruienile nu sunt altceva decât Pământul care încearcă să-și protejeze și să-și îngrijească propria piele. Ea acoperă pământul gol cu ​​buruienile care se întind ca niște ajutoare de bandă și împiedică erodarea solului. Ea își completează conținutul de minerale cu buruieni care intră în energia rădăcinii și aduc acești nutrienți la suprafață. Ea își hrănește albinele cu buruieni minunate înflorite care izbucnesc în polen la începutul sezonului. Deoarece suntem o parte a Pământului, îngrijirea de sine a propriului corp este împletită și cu medicina sezonieră a Pământului. Primăvara găsim Pământul oferindu-ne cele mai puternice tonice de primăvară pentru curățare profundă și putere.

Energie pentru Zile - Urzică

Am vrut să mă concentrez pe o plantă care este un remediu pentru unele dintre luptele noastre comune care au fost exprimate după strigătul ultimului post. Senzație de oboseală, valoare de sine scăzută, frică de eșec, lipsă de abundență și stres general și anxietate.

Urzici înțepătoare crescând în abundență! Nu sunt eu, ci o imagine a unui alt medicament

Urzica este un medicament puternic de primăvară. Mulți oameni consideră că este o buruiană dăunătoare, dar mă bucur ori de câte ori găsesc unele sălbatice pe malul unui râu. Este ca și cum ai găsi o sursă gratuită de energie. Sunt ușor anemic, așa că încep să doresc conținutul ridicat de fier al urzicilor de primăvară după o lungă iarnă de mâncare de dovlecei și cartofi. Plantele de un verde intens sunt una dintre cele mai bune surse de calciu și fier pentru corpul nostru. Puteți găsi patch-uri de urzică în creștere în tot Oregonul primăvara. Dacă aveți îndoieli, atingeți doar tija și „înțepătura” veți simți că le va verifica instant numele. De asemenea, sunt ușor de cultivat în grădina dvs. și am propriul meu plasture pe care îl recoltez și merg în misiuni de urzică în locuri umede lângă apă curgătoare (sub pomi de arin și lângă vechile gospodării sunt pariuri grozave!) Dacă puteți ” Nu găsiți urzici proaspete folosind altele uscate sau o tinctură de urzică din magazinul de alimente naturale!

Urzica (Urtica dioica) conține mai multă energie stimulatoare decât zahărul sau chiar cafeaua și fără dezavantajul de a vă simți nervos! Potrivit plantei medicinale Susan Weed; „Urzicile sunt bogate în proteine, vitamine și minerale, în special urme minerale critice: seleniu anti-cancer, sulf care mărește imunitatea, zinc care mărește memoria, crom care urmărește diabetul și bor care construiește oase. Un litru de infuzie de urzică conține mai mult de 1000 miligrame de calciu, 15000 UI de vitamina A, 760 miligrame de vitamina K, 10% proteine ​​și cantități fastuoase din majoritatea vitaminelor B Urzica construiește energie prin hrănirea suprarenalelor și detoxifierea rinichilor Mineralele dintr-un ceai de urzică sunt de fapt magnetizate în fluxul sanguin fără a fi nevoie să fie digerat, astfel încât efectele să poată fi resimțite rapid "

Urzicile sunt evident bune pentru tine. Plămânii, pielea, căile urinare, oasele, părul, sângele și sistemul nervos vă vor mulțumi că ați băut ceai de urzică sau chiar le-ați aburit (gătitul îndepărtează înțepătura plantei) și le-ați mâncat ca un substitut de spanac! (vezi rețetele de mai jos!) Urzicile sunt un nutrient special al corpului femeilor și ajută la fertilitate, alăptare, sarcini sănătoase și menstruație.

Urzicile sunt, de asemenea, puternic din punct de vedere energetic. Sunt cunoscute ca fiind o plantă de protecție împotriva energiei negative și de curățare a oricărui mojo rău din corpul tău și de acasă. Urzicile arzătoare sunt un mod antic de a purifica un spațiu. Întreaga plantă este aici pentru a ne ajuta să ne rupem vechile obiceiuri proaste, pentru a ne curăța corpurile și pentru a ne oferi hrana și energia profunde pentru a ne revitaliza viața!

Meditația Urzică

Meditația este cheia observării tiparelor noastre mentale care ne fac să repetăm ​​aceleași bucle vechi bazate pe rușine. Când rămânem nemișcați și ne urmărim gândurile, diminuăm puterea pe care o dețin asupra noastră și devenim conștienți că nu sunt „noi” - sunt doar gânduri pe care le avem. Gândurile pot fi schimbate - dar nu dacă nu le putem vedea pentru ceea ce sunt.

Îmi place să meditez cu medicina vegetală. Bea infuzia de urzică, ia-ți o tinctură de urzică, mănâncă-ți pesto-ul de urzică, poate chiar dă-i pielii tale puțină acupunctură de urzică (atenție! Le doare!) Și apoi setează-ți telefonul pentru o alarmă de 15 minute și relaxează-te într-o poziție confortabilă. Ascultați mesajul plantei în timp ce funcționează cu corpul vostru. Oferiți o anumită duioșie de sine oricărei părți a corpului dvs. pe care în mod normal vi se pare rău. Oferiți-vă recunoștința urzicilor pentru a vă proteja de rău, pentru a vă curăța sângele de toxine, pentru a vă hrăni energia la toate nivelurile. Faceți acest lucru timp de 3 zile și luați câteva note despre cum se simte corpul sau energia dvs. înainte și după!

Rețete de urzici!

Faceți o infuzie/ceai de urzică grea:

(De la medicină de plante medicinale Susan Weed): Măsurați o uncie din planta uscată sau proaspătă. Se fierbe un litru de apă. Puneți planta într-un borcan de litru și umpleți-o până sus cu apă clocotită. Se amestecă cu o lingură de lemn și se adaugă apă până când borcanul este plin până sus. Acoperiți bine și lăsați deoparte să preparați cel puțin patru ore, sau peste noapte, oricare dintre acestea vă este mai ușor. Puteți bea până la 2-3 litri de infuzie de urzică pe săptămână pentru a simți efectul revigorant! De utilizat: Strecoară și stoarce lichidul din plantă. Asigurați-vă că vă păstrați la frigider infuzia, deoarece va merge prost la temperatura camerei odată ce ați terminat de preparat. Infuzia de urzici este delicioasă peste gheață. Gustul său bogat de verde nu este cel mai bun atunci când este servit fierbinte. Adăugarea de miere îl poate face să aibă un gust destul de ciudat. Unora le place să adauge puțin suc de mere pentru a-l îndulci. Sau amestecați ceva miso, pentru o băutură sărată. Oricum îl consumați, beți-l în câteva zile, deoarece infuzia de urzică nu durează.

Pesto de Urzică

Frunzele de urzici sunt zimțate ca niște dinți și sunt acoperite cu fire de păr țepoase care înțeapă la contact. Dar înțepătura este trecătoare, iar antidotul este sucul frunzelor proprii de urzici. Fierbe scurt, urzicile se transformă într-o legumă verde bogată la fel ca spanacul. Puteți bea apa de gătit bogată în substanțe nutritive precum ceaiul, lăsați doar sarea. Aruncați pesto cu paste, întindeți pe pește sau pui ars sau folosiți-l ca o baie pentru legumele crude.

Se face aproximativ 3 căni

Ingrediente

Sare și piper negru proaspăt măcinat

1/4 de lire urzici usturătoare

1/4 cană frunze proaspete de mentă

1 cățel de usturoi, tocat

1/2 cană de nuci de pin, prăjite

2 linguri suc de lamaie

1/3 cană ulei de măsline

1/4 ceașcă de brânză Parmigiano Reggiano, ambalată ferm

Instrucțiuni

Umpleți o oală mare până la jumătate cu apă. Adăugați 1/4 cană de sare și aduceți la fierbere.

Umpleți chiuveta sau un castron mare cu apă rece. Folosind mănuși sau clești, scufundați urzicile în apă și lăsați-le să stea 5 minute. Scoateți urzicile și aruncați apa. Purtând mănuși de cauciuc, trageți frunzele de pe tulpini și aruncați tulpinile.

Pune urzicile în apa clocotită și fierbe timp de 1 minut. Scurgeți și întindeți urzicile pe o foaie de copt. Se lasă să se răcească complet. Strângeți cât mai multă apă posibil și tocați grosier.

Așezați urzicile în castronul unui robot de bucătărie cu menta, usturoiul, nucile de pin și 2 linguri de suc de lămâie. Procesați până când amestecul a format o pastă.

Cu mașina în funcțiune, turnați uleiul de măsline. Transferați într-un castron și introduceți brânza. Gustați și reglați condimentul cu sare și piper.

Urzică Spanikopita:

Sote împreună în ulei de măsline:

1 bulb întreg de usturoi, tocat

2 cepe mari, tăiate cubulețe

2 boluri mari pline cu blaturi proaspete de urzică, tocate

2 pachete de spanac congelat

2 până la 3 vârfuri mari de oregano uscat puternic

un mic vârf de nucșoară

sare și piper după gust

Se ia de pe foc și se amestecă:

1 cană de brânză ricotta

1/2 cană de brânză cheddar rasă

8 oz brânză feta mărunțită

Pentru crusta delicioasă fulgioasă:

un pachet de aluat phyllo

un băț de unt

Ungeți fundul și marginile unei cratițe de 9x13. Începeți să așezați foi de aluat phyllo în tigaie pe foaie la un moment dat. Păstrați cearșafurile pe care nu le folosiți sub un prosop umed pentru a le împiedica să se usuce. Se pare că filo se usucă rapid și devine fragil. Periați ușor fiecare foaie cu unt înainte de a pune următoarea foaie deasupra. Am făcut aproximativ o treime din pachet și apoi am pus jumătate din amestecul verde într-un strat uniform. Apoi am repetat acest proces o dată. În cele din urmă am luat aluatul de filu rămas și am creat un strat superior. Cred că data viitoare voi face doar un strat inferior și un strat superior de filou fără strat de mijloc, deoarece stratul de mijloc părea să se piardă în mijlocul legumelor verzi. Înainte de a pune spanakopita în cuptor, am marcat ușor partea de sus în dimensiuni de servire și m-am bucurat că am făcut-o și eu, pentru că dacă încercați să tăiați blatul odată ce este copt, foile fulgi de deasupra se încurcă.

Coaceți la 350 de grade timp de aproximativ 45 de minute până se rumenesc deasupra.