Majoritatea alimentelor conțin un amestec de nutrienți, inclusiv carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Multe alimente conțin și fibre. Conținutul de vitamine, minerale și apă al alimentelor variază considerabil. Niciun aliment nu furnizează toți nutrienții necesari. Modul în care corpul nostru procesează alimentele pe care le consumăm face ca substanțele nutritive să fie disponibile pentru a fi utilizate de corpul nostru.

sistemul

Înainte ca nutrienții din alimentele pe care le consumăm să poată fi folosiți de organism, alimentele trebuie să fie împărțite în componente pe care corpul le poate absorbi. Acest proces, numit digestie, include defalcarea mecanică și chimică a substanțelor complexe din alimente în unități mai mici și mai simple, care pot fi absorbite de organism. Rolul tractului digestiv este de a descompune alimentele, astfel încât substanțele nutritive să poată fi transportate în tot corpul pentru energie, creștere și repararea corpului.

Procesul de digestie începe în gură și poate dura de la una până la trei zile până la eliminarea deșeurilor din alimente. Sistemul digestiv este alcătuit din tractul digestiv, care este un tub lung, muscular, care începe în gură și include esofagul, stomacul, intestinele și rectul. Diferite organe precum ficatul, pancreasul și vezica biliară sunt incluse în sistemul digestiv.

Mâncarea pe care o consumăm este supusă digestiei mecanice și chimice pe măsură ce se deplasează prin tractul digestiv. Sucurile digestive descompun alimentele în cele mai mici componente nutritive. Proteinele sunt descompuse în aminoacizi; grăsimile sunt descompuse în acizi grași și glicerol; iar glucidele sunt descompuse în zaharuri simple pentru absorbția acestor substanțe nutritive vitale. Vitaminele și mineralele constau din mici molecule care sunt absorbite fără a fi nevoie să fie împărțite în componente mai mici. Nutrienții sunt absorbiți în sânge prin peretele intestinal. Mancarea nu este digerata si absorbita trece din corp ca deseuri.

Procesul digestiv începe cu digestia mecanică a alimentelor în gură prin mestecare. O cantitate mică de digestie chimică are loc în gură. Glandele salivare din gură secretă salivă care conține enzima digestivă amilază salivară, care începe descompunerea amidonului în zahăr. Saliva umezeste, de asemenea, alimentele mestecate, facilitand inghitirea. Mestecarea bine a alimentelor este primul pas pentru o digestie bună.

Esofagul este tubul muscular care merge de la gât la stomac. Mâncarea mestecată este propulsată pe acest tub prin contracții ritmice numite peristaltism. Această acțiune mută alimentele în stomac și, în mod normal, împiedică conținutul stomacului să meargă înapoi în esofag (reflux).

Atunci când alimentele intră în stomac, începe procesul mecanic de a transforma alimentele într-o pulpă. Alimentele sunt amestecate cu sucuri gastrice, care constau din acid care ucide bacteriile din alimente și enzime care încep să spargă proteinele în aminoacizi. Mâncarea parțial digerată (acum lichidată) se numește chim. Se deplasează în intestinul subțire.

Intestinul subțire este un tub lung. În intestinul subțire se eliberează mai multe sucuri digestive. Eliberările vezicii biliare stocate au fost făcute de ficat în intestinul subțire pentru a ajuta la digestia grăsimilor. Pancreasul secretă sucuri digestive în intestinul subțire pentru a descompune carbohidrații și a continua digestia proteinelor și a grăsimilor. Nutrienții, inclusiv multe vitamine și minerale, sunt absorbiți în sânge în acest moment.

Mâncarea digerată continuă să se deplaseze prin tractul digestiv în intestinul gros. Bacteriile din intestinul gros digeră o parte din ceea ce a rămas după absorbția din intestinul subțire. Unele fibre din dietă care sunt rezistente la enzimele digestive sunt descompuse de această bacterie. Apa și substanțele nutritive suplimentare sunt absorbite. Resturile restante se colectează înainte de a fi eliminate de către organism.

Tulburările digestive frecvente includ diaree, constipație, indigestie, boală de reflux gastroesofagian, sindrom de colon iritabil și boală diverticulară. Multe tulburări digestive sunt gestionate în mod adecvat urmând recomandările medicului dumneavoastră și prin modificări ale stilului de viață.

Becky McCully Varner, R.D., L.D.: [email protected]

Conținut original disponibil pentru utilizare necomercială sub o licență Creative Commons, cu excepția cazului în care se menționează.
Oklahomanul