De câțiva ani, persoanele care au tinut dieta au trebuit să jure mojitos mentați și margarite sărutate de tequila. Sigur, ar putea să umble beri ușoare sau să-și amestece romul și cocsele cu cola dietetice, dar sfântul graal al cocktailurilor - băuturi fabuloase mixte cu umbrele mici - erau tabuuri.

cocktailurilor

Asta se schimbă. Cocktail-urile „slabe” pre-amestecate apar pe rafturile magazinelor, în parte datorită liniei de spirite Skinnygirl a starului de televiziune realitate Bethenny Frankel. Acum, principalele lanțuri de restaurante, inclusiv Applebee’s, Chili’s, TGI Friday’s și The Cheesecake Factory oferă cocktailuri cu calorii reduse pentru cei cărora le place o băutură sau două, dar nu doresc să toarne 250 sau mai multe calorii simultan în esofă.

Cu SUA industria dietetică a depășit 68 de miliarde de dolari în 2010, este o mișcare inteligentă de marketing. Dar adevărata întrebare este, cum se compară aceste cocktail-uri cu adevăratul lucru?

Applebee’s, care oferă un mojito de 90 de calorii, o margarită de 100 de calorii și un ceai cu gheață Long Island de 110 calorii a introdus băuturi SkinnyBee (cu conținut scăzut de calorii) în ianuarie 2010, notează purtătorul de cuvânt al Applebee, Stacy Griffis.

Fabrica de Cheesecake

Fabrica de Cheesecake oferă, de asemenea, băuturi și cocktail-uri Skinny-Style cu conținut scăzut de calorii, inclusiv margaritas, mojitos, ceai cu gheață Long Island, cosmopolitani și sangrie roșie. Fiecare are 150 de calorii sau mai puțin. Băuturile sale tradiționale rulează aproximativ 300 de calorii.

„Oamenii doresc să se bucure de un cocktail preferat și să bea mai puține calorii”, spune purtătorul de cuvânt al companiei, Mark Mears. „Acesta nu este cu adevărat o tendință nouă. Berea ușoară există de zeci de ani. Cred că inovația pentru noi este modul în care ne luăm cocktail-urile confecționate manual, confecționate manual și oferim o experiență fabuloasă de Cheesecake Factory pentru mai puțin de jumătate din calorii. ”

Applebee’s

Applebee’s folosește ochelari înalți și slabi pentru băuturile sale cu conținut scăzut de calorii, în timp ce The Cheesecake Factory schimbă garnituri pentru a distinge între versiunile cu conținut complet de calorii și cu conținut scăzut de calorii. Ceea ce se află în acei ochelari variază semnificativ. De exemplu, cosmopolitul cu calorii scăzute al Cheesecake Factory este aproape indistinct de sora sa cu calorii complete. Mojitos nu s-a descurcat la fel de bine la Applebee’s.

Concluzia este că, de obicei, amestecurile cu conținut scăzut de calorii conferă o dulceață artificială incontestabilă.

Se rezumă la gustul personal și, în cele din urmă, cât de mult este important să aveți un cocktail jumătate din calorii atunci când sunteți la cină și la băuturi cu prietenii.

După o comparație a cocktail-urilor cu conținut complet de calorii și cocktail-uri „slabe”, un lucru este clar: versiunile slabe au mai puține calorii, dar, în general, sunt semnificativ mai dulci. Iată descrierea de la panoul nostru de degustare.

Cocktail-ul jos

Margarita: semnătura Applebee și tarta perfectă Margarita perfectă (243 calorii, 5,75 USD) buzunare în partea din spate a gurii și se termină curat. Există o diferență dramatică de aromă între originalul și vărul său SkinnyBee (100 de calorii, 6,25 USD). Versiunea dulce Skinny lipsește aciditatea, deci are un gust mai mult ca apa de zahăr, iar dulceața rămâne pe gură mult după ultima înghițitură.

Long Island Iced Tea: Una dintre cele mai populare băuturi ale restaurantului, Top Shelf Long Island Iced Tea (171 calorii, 7 dolari) este făcută cu gin Tanqueray, rom Bacardi, vodcă Smirnoff, lichior de portocale, amestec dulce și acru și cola. În versiunea SkinnyBee Long Island Iced Tea (110 calorii, 6,25 dolari), ginul este omis, cola este acum dietă, iar amestecul dulce și acru este o versiune SkinnyBee. Rezultatul este mai dulce decât originalul, dar este un câștigător la concursul „cel mai apropiat de realitate” la acest restaurant.

Mojito: Chiar și mojito-ul original Applebee de menta (170 de calorii, 6,25 USD) este zahăr și foarte dulce. SkinnyBee Mojito (90 de calorii, 6,25 dolari) este aproape de băut, cu o aromă de zahăr care persistă, ca și restul cocktailurilor cu conținut scăzut de calorii.

Margarita: Acest clasic (aproximativ 300 de calorii, 9 dolari) oferă o mușcătură acidă drăguță, cu dulceață oferită de un strop de portocală. Omologul său cu conținut scăzut de calorii, margarita Skinny-Style (aproximativ 150 de calorii, 9 dolari), oferă tangul originalului, chiar dacă băutura este îndulcită cu un amestec cu conținut scăzut de calorii.

Ceaiul cu gheață Long Island: versiunea completă cu calorii (aproximativ 300 de calorii, 9,75 USD), făcută cu Coca-Cola, limonadă și un amestec de băuturi spirtoase, este zingy și răcoritoare. Ceaiul înghețat Long Island în stil slab (aproximativ 150 de calorii, 9,75 dolari) este făcut cu limonadă fără zahăr, fără alcool, cu limonadă de casă, fără zahăr și Coke Zero. Dulceața băuturii persistă și, din punct de vedere vizual, este puțin mai întunecată decât cea originală - este, de asemenea, încântătoare.

Cosmopolitan: Această băutură clasică în stil martini (aproximativ 300 de calorii, 11,50 USD) este făcută cu Skyy Citrus și Cointreau cu un strop de suc de afine. Cosmopolitul Skinny-Style (aproximativ 150 de calorii, 11,50 USD) este realizat cu trei secunde fără zahăr, fără alcool și are o ușoară dulceață persistentă, dar nu există aproape nicio diferență de aromă și tangență între acesta și originalul.