smochine

Această minunată budincă cu conținut scăzut de grăsime izbucnește pozitiv cu mirosuri picante de scorțișoară și anason stelat

Ingrediente

  • 8 smochine
  • 4 linguri de zahăr brun moale ușor
  • 4 linguri miere curgătoare
  • 5cm (2in) bucată de băț de scorțișoară
  • 2 anason stelat
  • Puține picături de extract de vanilie
  • Coaja și suc de 1 lămâie
  • 4 linguri de oțet balsamic
  • Mascarpone, de servit (opțional)

Metodă

Tăiați vârfurile smochinelor pentru a îndepărta partea dură a tulpinilor. Așezați smochinele într-o cutie de prăjit superficială.

Se toarnă 150 ml (¼ halbă) apă într-o cratiță mică și se adaugă zahărul și mierea. Așezați tigaia la foc mic și amestecați până se dizolvă zahărul. Adăugați bățul de scorțișoară, anasonul stelat, vanilia, coaja de lămâie și sucul și oțetul. Creșteți căldura și fierbeți rapid până când cantitatea a fost redusă la jumătate.

Se toarnă siropul peste smochine. Coaceți smochinele în centrul cuptorului la 150 ° C (300 ° F, marca de gaz 2) timp de 25-30 de minute, tocându-le ocazional cu sirop, până când smochinele sunt fragede. Scoate smochinele din cuptor și lasă-le să se răcească ușor.

Serviți smochinele în timp ce sunt calde sau reci, cu sirop lingurat peste ele și un castron de mascarpone pentru ca oaspeții să le poată adăuga, dacă le place.

Sfat de top pentru prepararea smochinelor fripte condimentate

Smochinele sunt la maxim în toamnă - dar nu vă faceți griji dacă nu sunt destul de coapte, deoarece răspund minunat la prăjire.