Spuneți portocala mandarină și descrieți un grup mare și divers de soiuri de citrice și hibrizi care variază de la foarte dulci la tarte și de la dimensiuni de ou mici la medii de grapefruit.

mijlocul sezonului

Singurul lucru pe care îl au în comun portocalele mandarine este că coaja sau pielea lor se îndepărtează cu ușurință de carnea lor și segmentele lor se separă ușor.

Mandarinele - cele mai multe dintre ele fiind mai mici și mai squatter decât majoritatea portocalelor - au mai puțin acid decât portocalele și conțin în general mai multă apă și mai puțin zahăr decât portocalele.

Mandarinele variază în culori de la portocaliu la portocaliu profund, aproape roșiatic. Cei cu cele mai adânci coji de roșu-portocaliu sunt adesea numiți mandarine.

Cele mai timpurii portocale de maturare și hibrizii lor sunt gata la începutul iernii. Sezonul mandarinei se extinde de la începutul iernii până la vară - cu recolta împărțită în timpuriu, mijlocul sezonului și târziu.

Iată un rezumat al celor mai notabile soiuri de portocale mandarine și hibrizii acestora și când le veți găsi pe piața agricolă:

Clementina sau mandarina algeriană. Sucos, dulce, aromă ușoară până la bogată, gust excelent. Carne de dimensiuni medii-mici spre mijlocii și, de obicei, fără semințe. Coaja este de culoare portocaliu până la roșu-portocaliu, netedă și lucioasă. Se curăță ușor. Se coace toamna târziu în iarnă: decembrie, ianuarie și februarie. Provenit și crescut în Africa de Nord și crescut pe scară largă în California din 1914.

Dancy sau Dancy Tangerine. Aroma bogată, picantă. Roșu portocaliu închis, coajă netedă și subțire. Se curăță ușor. Carnea este de culoare portocalie intensă. Mai mic decât alți mandarini și zgârcit. „Mandarina” tradițională de Crăciun. Coacerea cad iarna: decembrie și ianuarie. Cel mai bine atunci când este cultivat în regiuni deșertice. Plantat pentru prima dată în Florida în 1867.

Bis. Gust delicios de tartă dulce. Aromă suculentă, dulce, bogată și picantă. Pulpa este de culoare portocalie profundă și murdară. Coaja galben-portocalie pătată cu pete întunecate. Coace primăvara în vară. Ultimul mandarin care a copt: martie, aprilie și mai.

Fremont. Fruct bogat, dulce și dezastruos. De mărime medie, cu coajă portocalie strălucitoare. Se coace devreme, toamna iarna.

Dragă sau Murcott. Aromă minunată de mandarină dulce și suculentă. Foarte mic și rău. Coaja galben-portocalie, se cojeste slab. Mijlocul sezonului se maturizează iarna până în primăvară.

Kara. Aromă dulce, tari, aromată, cu semințe variate. Fruct mare cu diametrul de 6,5 cm. Se coace iarna în primăvară: martie și aprilie. Va fi acru dacă este cultivat lângă coastă.

Kinnow. Foarte dulce și parfumat cu fructe zdrobite. Oarecum greu de decojit. Midseason, coace iarna până la începutul primăverii: ianuarie până în aprilie. A crescut cel mai bine în regiunile foarte fierbinți.

Mediterana sau frunza de salcie. Dulce, aromat, aromat și suculent. Coaja galben-portocalie, netedă și lucioasă. Câteva semințe. Midseason, se coace primăvara.

Pixie. Fruct ușor, dulce și fără semințe. Carne mijlocie-portocalie cu coajă galben-portocalie. Ușor de decojit. Se coace târziu. Crește bine în zonele intermediare și de coastă.

Ponkan sau mandarină cu miere chineză. De origini antice în India sau China. Foarte dulce și aromat, oarecum uscat. Carnea și coaja sunt portocalii. Puține semințe. Se coc devreme: decembrie și ianuarie. Cultivat pe scară largă în Asia și Brazilia. Se coace devreme.

Satsuma. Numit Unshiu în Japonia. Aroma moderat dulce, strălucitoare. Fără sămânță, cu pielea afânată, se cojeste ușor. Fructe de dimensiuni medii-mici spre mijlocii. Coaja și carnea sunt portocalii. Se coace foarte devreme: noiembrie și decembrie. Se coace bine în regiunile cu căldură scăzută de vară. Cultivarele includ „Owari”, „Dobashi Beni”, „Okitsu Wase” și „Kimbrough”.

Wilking. Aroma bogată și suculentă. Coaja galben-portocaliu intens cu carne bogată în galben-portocaliu. Mijlocii. Se coace în mijlocul sezonului: ianuarie-aprilie. Creșteți bine în zone mai reci.

Hibrizi de portocale mandarine:

Există mai mulți hibrizi mandarini:

Tangelo. Hibrid între o mandarină și un grapefruit. Există două soiuri notabile: „Minneola” este roșu-portocaliu strălucitor și are un gât distinctiv. Are o aromă bogată, aromă de mandarină, când este culeasă târziu și unele semințe. De la începutul până la mijlocul sezonului: decembrie până în februarie. „Orlando” are fructe mici, cu aromă ușoară și dulce și este dezastruos. Se coc devreme până la mijlocul sezonului: noiembrie până în ianuarie. Un al treilea tangelo, „Sampson”, are o aromă de grapefruit. Se coace în mijlocul sezonului până la sfârșitul anului: februarie până în aprilie.

Tangor. Hibrid între o mandarină și o portocală dulce. Cultivările includ „Murcott”, care este dulce și dezgustător și se coace iarna: ianuarie și februarie. Acest soi este comercializat sub denumirea de "mandarină miere". „Ortanique” este dulce, suculent. Coaja portocalie, ușor cu pietricele, cu un gât distinct. Unele semințe. Se coace în mijlocul sezonului: ianuarie-martie. „Templul” este bogat și condimentat, dulce până la tartă. Coaja de la portocaliu la roșu-portocaliu și murdară. Se coace în mijlocul sezonului, iarna până în primăvară: ianuarie-aprilie.

Dulce de chihlimbar. Încrucișați între un mandarin „Clementine” și un tangelo „Orlando” și o portocală dulce. Sucos și dezordonat. Ușor în formă de pară și pietriș. Ușor de curățat. Coacerea cade în iarnă: octombrie până în decembrie.

Fairchild. Încrucișare între mandarin ‘Clementine’ și tangelo ‘Orlando’. Arome bogate, suculente și dulci, mai ales când sunt foarte coapte. Carne portocalie. Mediu spre mediu-mic și rotund. Coaja roșu-portocalie care este oarecum dificil de decojit. Se coace iarna.

Fallglo. Treceți între o mandarină și tangorul „Templului”. Sucos, acru și foarte dezastruos. Coaja portocaliu-roșiatică, subțire, netedă, care se decojeste ușor. Se coc devreme: octombrie și noiembrie.

Gold Nugget. Trecere între „Wilking” și tangor. Aroma bogata. Formă medie alungită până la rotundă cu coajă de pietriș portocaliu auriu. Carnea este portocalie și fără semințe. Se coace la mijlocul sezonului târziu. Introdus în 1999.

Lee. Încrucișare între un „Clementine” și Orlando tangelo. Gingaș, suculent și dulce. De dimensiuni medii, rotunde până alungite, cu coaja galben-portocalie, netedă și subțire. Seedy. Cea mai bună aromă în regiunile fierbinți. Coacerea se face iarna: octombrie până în decembrie.

Nou. Încrucișare între „Clementine” și „Orlando”. Sucos și foarte dulce. Coaja de dimensiuni medii, portocalie, cu pietriș. Pulpa este de culoare portocalie intensă. Coacerea cade în iarnă: noiembrie și decembrie.

Pagină. Încrucișare între „Clementine” și „Minneola” tangelo. Mic, dulce și suculent, cu puține semințe. Coaja portocalie care poate fi greu de curățat. Maturitățile cad iarna: noiembrie până în ianuarie.

Robinson. Hibrid între „Clementine” și „Orlando”. Mila până la aromă foarte dulce și dezordonată. Piele galbenă până la galben-portocalie, netedă și lucioasă. Se coace în toamnă: octombrie până în decembrie.

Sunburst. Încrucișare între „Robinson” și „Osceola”. Aromă dulce complexă, cu un subton de grapefruit. Fruct mare, dulce, roșu-portocaliu, cu pielea netedă. Ușor de curățat. Unele semințe. Se coace la sfârșitul toamnei: noiembrie și decembrie.

Wekiwa. De asemenea, numit „Lavender Gem” sau tangelo roz. Se încrucișează între un tangelo și un grapefruit. Dimensiunea unui grapefruit mic. Sucos, blând, dulce; carnea poate fi trandafir purpuriu în climă caldă. Se coace toamna târziu în iarnă: decembrie până în februarie.

Hibrizi mandarini acizi acizi:

Calamondin. Încrucișare între mandarină și kumquat. Foarte mică, coajă portocalie comestibilă. Flesh este o tartă suculentă și plăcută, cu câteva semințe.

Rangpur. Numit și var de Rangpur (dar nu este var). Mai puțin acid decât o lămâie. Folosit ca bază pentru pumni și băuturi mixte. Coji ca o mandarină.