Această rețetă de somon cu afine este un stop-show! Toată lumea iubește această rețetă neobișnuită și delicioasă - sosul bogat de afine se împerechează frumos cu somonul umed.

Este o combinație încântătoare și neașteptată.

somon

Beneficiile somonului

Somonul este o sursă uimitoare de acizi grași omega-3 care vă scad riscul de boli de inimă și cancer. Este o sursă excelentă de proteine ​​și este infinit de versatil.

Este, de asemenea, un pește bun pentru oamenii care sunt pretențioși în privința fructelor de mare - cred că este cel mai puțin „pește” gust de pește.

Dacă doriți mai multe rețete de inspirație pentru fructe de mare? Consultați cele mai bune rețete de somon sau rețetele noastre preferate de pescari.

Alegerea celui mai bun somon

Există câteva tipuri de somon pe care le puteți cumpăra - există King (bogat și untos și cel mai scump), Sockeye (carne mai roșie, din nordul Pacificului), Coho (culoare roșu-portocaliu, mai ieftin decât King sau Sockeye) și Pink (cel mai bine consumat proaspăt în ziua în care este prins sau sub formă de conserve de carne). De asemenea, puteți cumpăra somon capturat sau sălbatic.

Pentru a verifica nivelul de sustenabilitate al somonului dvs., consultați ceasul pentru fructe de mare de la Monterrey Bay Aquariums (îl puteți descărca și ca aplicație pentru a fi ușor de utilizat la magazinul alimentar).

Indiferent de tipul de somon pe care îl achiziționați, ar trebui să verificați următoarele:

  • Carne umedă - dacă peștele este uscat înseamnă că a fost manipulat necorespunzător sau a trecut de vârf
  • Carne strălucitoare - doriți ca culoarea peștilor să fie profundă, carnea palidă indică îmbătrânirea
  • Fără pete maronii - acestea indică îmbătrânirea
  • Fără miros de pește - somonul ar trebui să aibă un miros ușor de mare, dar nu ar trebui să miros pește - dacă miroase puternic, a trecut de vârf

Cum se știe când se termină somonul Gătind

De obicei, un file de somon va dura între 6 și 8 minute pentru a fi gătit complet (cu excepția cazului în care se gătește într-un sos - ca această rețetă). Somonul va trece de la roșu/crud la opac/roz pe măsură ce se gătește.

Somonul care este gătit perfect se va descuama, dar va menține în continuare umiditatea. USDA recomandă prepararea somonului la o temperatură de 145 grade Fahrenheit (puteți verifica acest lucru cu un termometru cu citire instantanee).

Această rețetă de somon cu afine este un fel de mâncare delicios și unic. Există suficient sos când este acoperit cu amestecul de afine pe care îl braconează, precum și coace, în cuptor. Deci, somonul ajunge incredibil de neted și aromat. Bucurați-vă!

Somon cu Afine

Această rețetă de somon cu afine este un fel de mâncare delicios și unic!