O rețetă ușoară de sos de roșii care face resturi delicioase.

ierburi

Ingrediente

  • 1 kilogram de carne de vită măcinată extra-slabă hrănită cu iarbă
  • 3 linguri cu ulei de măsline
  • 1 ceapa mare albă sau galbenă (tăiată cubulețe)
  • 3 căței mari de usturoi (tocat)
  • 1 lire de ciuperci (curățate, tocate)
  • Două cutii de 28 de uncii de roșii decojite întregi fără sare
  • 2 până la 3 fileuri de hamsii (cu o parte din uleiul lor (dacă este vegan, folosiți 3 capere T, tocate))
  • 1 lingură oregano uscat
  • 2 linguri cu busuioc proaspăt (tocat)
  • 1 lingură oregano proaspăt (tocat)
  • 3 linguri de pătrunjel proaspăt (tocat)
  • Strop de oțet de vin roșu
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Instrucțiuni

  1. Puneți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie adâncă sau într-o oală mare și transformați focul în mediu. Un minut mai târziu, adăugați carnea de vită și rumenească, amestecând cu o lingură pentru a rupe carnea. Se condimentează cu un praf mic de sare. Gatiti pana se frunteaza. Împingeți carnea de vită în lateral, adăugați 2 linguri de ulei de măsline, usturoiul și hamsia și amestecați. Când usturoiul sfârâie și hamsia se despart, adăugați ceapa tocată. Sotește ceapa până începe să se înmoaie. Adăugați ciupercile și gătiți până când ciupercile își eliberează sucurile. Gatiti pana se evapora tot lichidul.
  2. Adăugați roșiile, rupându-le cu degetele în timp ce intră în tigaie, împreună cu oregano uscat. Se condimentează cu sare și piper. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 10 minute, apoi adăugați un strop de oțet, pentru a lumina sosul și ierburile proaspete. Gatiti cel putin inca 20 de minute. De fapt, puteți găti acest sos până la o oră, acoperit, la foc mic.
  3. Serviți imediat sau rezervați pentru mai târziu. Se răcește și se dă la frigider sau se congelează. Reîncălziți încet și serviți peste paste, verdeață, orez de conopidă ...

Note

În ciuda reputației lor, hamsiile nu sunt copleșitoare, cel puțin odată gătite. Utilizate cu usturoi și ceapă sotate, acestea se dizolvă în sos, lăsând doar adâncimea și complexitatea cărnii. Dacă doriți un sos mai gros, adăugați o cutie de 6 uncii de pastă de roșii când adăugați roșiile decojite întregi.

  •