roșii

Sos de paste cu roșii și busuioc - Spaghetti alla Portofino (Italia)

    • Timp de pregatire
    • 10 minute
    • Timp de gătit
    • 10 minute

  • Nivel de dificultateUşor

Sosul clasic de paste cu roșii și busuioc din Italia

Se știe că, aici, în Italia, ne iubim pastele. Ne place atât de mult încât îl mâncăm aproape în fiecare zi (sau cel puțin câteva zile pe săptămână). Din acest motiv, în ultimele secole, am inventat o varietate nesfârșită de sosuri și sosuri pentru a ne delecta cu el. De fapt, frumusețea majorității felurilor de mâncare pentru paste, inclusiv a acestui sos de paste cu roșii și busuioc, este că, de obicei, puteți găti sosul în timp ce pastele fierb. În acest fel, este posibil să economisiți timp și să aveți o masă excelentă gata de mâncare în mai puțin de 30 de minute.

Preferatul marinarului

Această rețetă de paste este un clasic din Liguria, regiunea mea natală. Își primește numele de la promontoriul Portofino, același promontoriu în care se află faimosul sat omonim. Potrivit localnicilor, acest simplu sos de paste cu busuioc de roșii era (și încă este!) Un favorit al marinarilor. În zilele noastre, este destul de dificil să găsești acest fel de mâncare în restaurante, dar este încă foarte obișnuit să-l faci acasă, mai ales când vremea este bună și este posibil să te bucuri de el în aer liber sub soare.

Simplu de făcut în 20 de minute

Acest sos de paste cu busuioc de roșii necesită doar 5 ingrediente și durează doar câteva minute. Cu toate acestea, este absolut delicios și delicios. Cu toate acestea, la fel ca în majoritatea rețetelor italiene, adevăratul secret al succesului felului de mâncare este calitatea ingredientelor. Nu puteți sări peste o bună porție de ulei de măsline extravirgin și o mulțime de busuioc proaspăt, altfel sosul va ieși blând. De asemenea, roșiile trebuie să fie pline și coapte, dar nu prea apoase.

În cele din urmă, dacă ați putea găsi busuioc genovez, aceasta ar fi alegerea perfectă. În caz contrar, Sweet Basil va funcționa și el. Asigurați-vă că are un parfum plăcut, nu prea înțepător.

Faceți clic mai jos pentru mai multe rețete clasice de busuioc mediteranean: