Acest sos pesto sănătos este pe cale să devină noul tău sos preferat. Este simplu de realizat, dar plin de ingrediente potrivite pentru dvs. Folosiți-l împreună cu pastele preferate, pe salate și ca tartă sărată pentru sandvișuri!

minute

Pentru mine, pesto a fost unul dintre acele lucruri care păreau misterioase și greu de realizat.

Cu toate acestea, am constatat că sosul pesto este de fapt foarte ușor.

Pesto-ul de casă este, de asemenea, o modalitate excelentă de a consuma busuioc suplimentar pe care nu doriți să-l pierdeți. Este grădina ta din abundență de busuioc? Timpul pesto!

Întrucât de obicei păstrez o cutie de nuci de pin sau nuci în cămară doar pentru acea ocazie, este o aruncare rapidă în robotul de bucătărie olof și puf: pesto!

Acum, „tradiționaliștii” ar spune că nu este pesto „real” decât dacă este făcut cu mortar și pistil, dar cu siguranță nu sunt tradiționalist și robotul meu de bucătărie face o treabă bună.

Pur și simplu introduceți toate ingredientele, închideți și pulsați.

Încercați să nu purtați sosul pesto la o consistență complet netedă. În schimb, încercați să-l păstrați grosier, de parcă ar fi fost făcut cu mortar și pistil. Șmecher, știu.

Cu toate acestea, dacă vă place lin, mergeți înainte!

Pesto are utilizarea sa în multe feluri de mâncare. Îl întind pe panini de curcan, pesto și cheddar, îl folosesc ca sos pe pizza cu pesto și brânză de capră, o combin cu paste proaspăt gătite și adaug câteva linguri în sosul meu de roșii pentru o lovitură bună de busuioc, doar pentru a numi un putini.

ESTE PESTO SĂNĂTOS?

Pesto este într-adevăr sănătos. Este făcut cu busuioc, care are multe lucruri bune! Busuiocul are multe substanțe nutritive:

  • Busuiocul este bogat în vitamina K și are și vitamina A
  • Busuiocul conține calciu, mangan și fier
  • Busuiocul este cunoscut ca având proprietăți antioxidante și antiinflamatorii

Acest pesto conține și ulei de măsline. Și acesta este un alt aliment care vă aduce beneficii în multe feluri. Nu numai că este gustos, dar conține și polifenoli care împiedică eliberarea compușilor inflamatori în organism.

SUNT BUNE NUCILE DE PINE?

Nucile de pin au multă vitamină E și magneziu. Sunt, de asemenea, o sursă de grăsimi mononesaturate, deci știați că pinele sunt de fapt o sămânță? Cine știa, nu? Dar, deși provin din anumite specii de pini, se recomandă adesea ca persoanele alergice la nuci să le evite. În acest caz, le-ați putea lăsa pur și simplu în afara rețetei.

CUM SE PĂSTREAZĂ SOSUL PESTO

Pesto poate fi păstrat în frigider până la o săptămână. Când îl depozitați, păstrați-l într-un recipient etanș. Asigurați-vă că există ulei pe partea superioară a pesto-ului pentru a menține prospețimea și consistența. Dacă nu există ulei care se ridică de la sine, adăugați puțin înainte de al pune în frigider.

POȚI CONGELA SOSUL PESTO?

Puteți congela acest delicios sos pesto. Dacă aveți o grădină și o mulțime de busuioc, de ce să nu faceți un lot pentru a îngheța?

Recoltați frunzele de busuioc tăind tulpinile, lăsând întotdeauna câteva frunze pe plantă. Depozitați tulpinile în apă timp de câteva zile dacă nu le puteți folosi imediat. Lăsați-le pe tejghea, deoarece frigiderul rece poate decolora frunzele.

După ce ați făcut rețeta de pesto, păstrați-o în porții de mărimea mesei într-un recipient etanș sau într-o pungă de congelare resigilabilă timp de până la o lună.

SUBSTITUȚII DE REȚETE PENTRU SĂNT PESTO SĂNĂTOS

Uneori, vrem să modificăm o rețetă din cauza diferențelor de gust sau pentru că ne este scurt un obiect necesar. Iată câteva înlocuiri:

  • Nucile, migdalele sau fisticul pot fi înlocuite cu pinele
  • Drojdia nutrițională poate înlocui parmezanul
  • Brânza Pecorino Romano scade bine pentru parmezan
  • Uleiul de avocado poate înlocui uleiul de măsline
  • Nuci de pin suplimentare pot înlocui parmezanul

PUTEȚI SĂ FACE SĂRĂ SĂNĂTOASĂ PESTO VEGANĂ ȘI FĂRĂ LACTATE?

Da, puteți face cu ușurință sosul pesto sănătos vegan sau fără lactate. Singurul ingredient pe care va trebui să îl schimbați este brânza parmezan. Folosiți în schimb drojdie nutritivă, care are o aromă de nuci care se potrivește perfect cu gustul pesto-ului.

REȚETE DE SALZĂ MAI SĂNĂTOASĂ

Un sos delicios poate face diferența într-un fel de mâncare. Iată câteva dintre preferatele mele. Toate sunt versatile, bune pentru dvs. și ușor de realizat.

  • 4 ingrediente sos de casă Alfredo
  • Sos de afine de casă
  • Enchilada de sos de casă de 10 minute
  • Sos dulce pentru grătar
  • Sos de roșii prăjite
  • Sos sănătos Teriyaki