O strategie adecvată de oferire în timp limitat poate însemna câștiguri mari pentru o organizație de restaurant, dar numai atunci când este implementată corect.

Înainte de a începe, să vorbim despre semnificația ofertelor de timp limitat de restaurant.

Definiție ofertă de timp limitat pentru restaurante

O ofertă de timp limitat, denumită adesea LTO, este un element special de meniu sau un set de elemente de meniu disponibile pentru o perioadă scurtă de timp clar definită.

timp
De ce fac oferte de timp limitat?

LTO-urile oferă câteva beneficii diferite pentru un restaurant. Acestea sunt cele mai notabile beneficii așa cum le vedem.

Elementele unei strategii LTO de succes

Deși este adevărat că pentru fiecare regulă există excepții, majoritatea LTO-urilor de succes includ unele dintre aceleași elemente, pe care le prezentăm aici.

LTO-urile reflectă ceea ce se întâmplă în viața reală

LTO-urile durează de obicei două-trei luni sau pentru un anumit eveniment. Felul de mâncare ar putea fi un fel de mâncare cu fructe de mare în timpul Postului Mare, un desert decadent, împărtășit în jurul valorii de Ziua Îndrăgostiților, sau un burger de brânză ridicol cu ​​un hot dog, chipsuri de cartofi și un coc proaspăt coapte în timpul verii.

Un LTO ar putea fi un meniu mai mic comparativ cu un singur fel de mâncare. Oricare ar fi, LTO se încadrează în realitatea clienților în timp real în afara restaurantului dvs.

Trebuie sa plec acum!

Luați în considerare deliciile oferite de multe unități alimentare sau băuturi - Shamrock shake sau Pumpkin Spice Latte cineva? Acest tip de LTO atrage oamenii, deoarece știu că bunurile vor fi disponibile doar pentru o perioadă scurtă de timp în fiecare an și nu pot rata!

Frica de a pierde declanșatorul (FOMO) este unul dintre principalele motive pentru care timpul limitat oferă o muncă. Subliniind faptul că oferta este pentru o perioadă limitată de timp, îi faci pe clienții tăi să se simtă speciali în timp ce transmite mesajul că trebuie să acționeze rapid pentru a se bucura de economiile pe care le oferi.

Nu vei găsi altul ca acesta

În cazul Shamrock Shake și Pumpkin Spice Latte, nu este vorba doar de un interval de timp. Cele două companii din spatele acestor băuturi au făcut o treabă excelentă de a face băuturile sinonime cu marca lor. Și asta, prieteni, este scopul oricărui restaurant. Cum poate oferta dvs. de timp limitat (sau orice element de meniu în această privință) să devină exclusiv a dvs.? Alții pot imita, dar nu cuceresc niciodată.

Vom vorbi mai multe despre cum funcționează împreună marca și LTO.

Ce? Tu ești afară?

- Până la epuizarea rezervelor. "Primul venit, primul servit."

Se numește raritate. Când îl creați, alimentați urgența.

Pretul este corect

Clienții se vor simți obligați să ia o decizie rapidă de cumpărare pe baza oportunității de a achiziționa un produs sau serviciu la un preț special, dar clienții potențiali și cei care se întorc se vor simți, de asemenea, obligați să profite de o ofertă excelentă.

Acum, aceasta este o premieră

Joacă-te cu ceva nou și captivant, care ar putea fi mai obraznic, mai global sau unic sezonier. Aici un brand poate experimenta tendințele de alimente/băuturi fără un risc imens de pierdere financiară sau de clienți. Acesta este momentul ca bucătarii să fie creativi sau să aducă experți creativi pentru a vă extinde gândirea de zi cu zi a mărcii.

LTO-urile sunt o oportunitate minunată de a vă uimi clienții.

Încercat și testat

Mai sus, am spus că LTO-urile reprezintă o oportunitate de a testa un element de meniu cu clienții dvs., fără riscul de a vă schimba meniul complet. Cu toate acestea, asta nu înseamnă că nu ar trebui să faceți cercetări pentru consumatori înainte de a lansa un LTO. Cercetarea pieței nu este întotdeauna o întrebare „da sau nu”. Intrarea externă poate face ca sucurile să curgă într-un mod nou și relevant, astfel încât expunerea zilnică la restaurant poate lipsi. Un test de gust, un focus grup sau un sondaj vă vor oferi informații despre rețetele subtile, meniul sau modificările de marketing pe care le-ați putea aduce pentru recompense imense.

Clienții dvs. vor avea grijă? Reflectă marca ta?

După ce am spus că vrem să vă asumați riscuri, dorim, de asemenea, să vă țineți cont de demografia țintă și de nordul real atunci când dezvoltați un LTO. Dacă lanțul dvs. de restaurante se adresează în principal familiilor, atunci un aperitiv care poate fi împărțit este o strategie LTO mai bună decât cocktailurile de vară. Nu te îndepărta prea mult. Dacă sunteți experți în pizza și salate, acum nu este momentul să explorați castroane de tăiței asiatice.

Clienții dvs. au un set de așteptări bazate pe promisiunile mărcii dvs. Un LTO nu este o oportunitate de a se abate de la asta.

Pentru a recapitula, iată cele opt piese care includ cele mai reușite oferte în timp limitat.

  1. Sezonier - LTO se potrivește cu ceea ce se întâmplă în întreaga lume.
  2. Urgent - Ofertele de timp limitat nu durează pentru totdeauna. actioneaza acum!
  3. Exclusiv - O puteți obține doar aici, oameni buni.
  4. Rar - Dacă limitați suma disponibilă, veți amplifica urgența.
  5. La preț corect - Clienților le place foarte mult.
  6. Neobișnuit - A inebuni! (Dar nu prea nebunesc - vezi # 7 de mai jos.) Încercați ceva puțin mai puțin pentru a vă uimi oaspeții.
  7. Testat - Folosiți cercetarea consumatorilor pentru a lansa un LTO promițător. Apoi, acordați atenție vânzărilor și feedback-ului clienților pentru a decide ofertele repetate sau, eventual, modificările din meniu.
  8. Pe țintă - Rămâneți fidel mărcii dvs. Clienții dvs. așteaptă de la dvs. un anumit tip de mâncare. Dă-le și în LTO-ul tău.

Doriți să aflați mai multe despre configurarea unui LTO pentru restaurantul dvs.? Contactați Resurse pentru alimente și băuturi pentru a afla mai multe.

Vă mulțumim că ați vizitat și ați citit blogul Resurse alimentare și băuturi. Aici vorbim despre tendințele alimentare, inovația culinară și munca echipei noastre.

Categorii

  • Magazinele C
  • Cannabis
  • Chef Hacks
  • Centrul de inovare FDR
  • Știri FDR
  • Tendințe alimentare și băuturi
  • Cercetare de piață
  • Munca noastra
  • presa
  • Rețete
  • Statistici despre industria restaurantelor
  • Video

Resurse pentru alimente și băuturi
6555 S. Kenton Street
# 302
Centennial, CO 80111
720-255-2679