celor

Nutriția este o parte esențială a unei vieți sănătoase și ceva despre care ar trebui să înțelegem cu toții. Cu toate acestea, datorită faptului că lumea alimentară se umple cu tendințe, mofturi și stive de dezinformare, devine din ce în ce mai greu să găsești informații nutriționale fiabile.

Așadar, pe măsură ce lansăm noua noastră secțiune nutrițională, voi descrie nouă dintre cele mai comune mituri și vă voi oferi informații concrete despre nutriție.

1. O dietă fără gluten este mai sănătoasă

Într-un cuvânt, nu. Nu este. Dacă nu aveți un motiv legitim pentru a evita glutenul - dacă aveți boală celiacă, de exemplu - nu există niciun motiv pentru a elimina glutenul din dieta dumneavoastră. Datorită prezenței sale în grâu, orz și secară, glutenul este prezent în multe alimente pe bază de carbohidrați, dintre care unele pot fi nesănătoase (gândiți-vă la biscuiți, prăjituri, plăcinte și produse de patiserie). Acesta poate fi motivul pentru care a câștigat o astfel de reputație, dar glutenul în sine nu este nesănătos. Pentru mai multe informații nutriționale despre gluten, citiți articolul nostru detaliat despre eliminarea glutenului .

2. Niciun zahăr nu are un loc în dieta mea

Zahărul este zahăr și, în cele din urmă, tot zahărul este descompus în corpul nostru în glucoză, pe care celulele noastre o folosesc pentru energie. Cu toate acestea, diferența dintre acea linguriță de zahăr pe care o adăugați la ceai și zahărul natural dintr-o bucată de fruct este prezența vitaminelor și a mineralelor.

Același lucru se poate spune despre lactoză, zahărul din lapte și produsele lactate. Deși este încă o formă de zahăr, lactoza vine cu o doză sănătoasă de vitamine și minerale pe care le oferă lactatele, precum calciu.

Mierea, siropul de arțar și siropul de agave sunt în continuare forme naturale de zahăr - totuși, acestea sunt similare cu zahărul rafinat, deoarece conținutul lor real de nutrienți este destul de slab.

Respectați regula conform căreia zahărul ar trebui să fie întotdeauna însoțit de cât mai mulți nutrienți posibil și amintiți-vă că zahărul adăugat trebuie evitat întotdeauna.

3. Sarac in grasimi = sanatos

Contrar părerii adânc înrădăcinate, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi nu este neapărat una sănătoasă. Important este să nu tăiați complet grăsimea, ci să vă asigurați că mâncați tipul potrivit. Grăsimile nesaturate sunt cele de care organismul nostru are nevoie și le folosește. Acestea au fost asociate cu scăderea colesterolului din sânge și se găsesc în alimente precum uleiuri, nuci, semințe, avocado și pește gras.

Produsele cu conținut scăzut de grăsimi sunt utile numai atunci când vă ajută să reduceți aportul de grăsimi saturate, tipul de grăsime asociat cu riscul ridicat de colesterol și boli de inimă. Dacă alegeți acest tip de produse, asigurați-vă că citiți eticheta cu informații nutriționale pentru a vă asigura că nu conțin zahăr adăugat.

4. Consumul de carbohidrati ma va ingrasa

Negativ. Aplicați aici aceeași teorie ca și grăsimile și concentrați-vă pe tipul de carbohidrați pe care îl consumați, mai degrabă decât să-l tăiați complet. Glucidele cu amidon vin sub două forme: rafinate și întregi. Acestea din urmă sunt cele mai importante - mai bogate în fibre și pline de alte vitamine și minerale esențiale. De fapt, departe de a te face să câștigi în greutate, consumul de alimente bogate în fibre te va ajuta să te simți sătul, ceea ce înseamnă că este mai puțin probabil să mănânci în exces.

Avem nevoie de carbohidrați cu amidon pentru a ne oferi energie și ar trebui să constituie o treime din dieta noastră. În loc să le tăiați, faceți câteva comutatoare inteligente și reduceți carbohidrații mai nesănătoși, cum ar fi produsele din făină foarte rafinate.

5. Produsele proaspete sunt mai sănătoase decât congelate

Dimpotrivă - alimentele congelate pot fi uneori mai sănătoase decât cele proaspete! Pe măsură ce fructele și legumele se coc, conținutul lor de zahăr crește și conținutul lor de nutrienți se deteriorează. Adesea, fructele și legumele sunt congelate rapid după recoltare, ceea ce previne toate acestea și păstrează în mod activ nutrienții.

Fructele și legumele proaspete sunt minunate și atunci când sunt consumate la cele mai proaspete și mai hrănitoare, dar folosirea congelată nu vă va face rău. Poate fi, de asemenea, un mod foarte ușor și fiabil de a obține mai multe legume în gătit. Vedeți mai jos sfatul la îndemână al Michelei Chiappa pentru „pudră de varză” de casă și citiți sfaturile noastre pentru congelator pentru mai multe idei.

6. Uleiul de cocos este incredibil de bun pentru mine

Din păcate, uleiul de cocos este o grăsime saturată - tipul de grăsime asociat cu colesterolul ridicat. Cercetări recente au sugerat, totuși, că tipul de grăsimi saturate prezente în uleiul de cocos poate fi metabolizat diferit față de alte grăsimi saturate, ceea ce înseamnă că este posibil să nu aibă același efect advers asupra colesterolului din sânge și asupra sănătății cardiovasculare generale. Totuși, ceea ce pierde consumul de ulei de cocos este acizii grași esențiali găsiți în grăsimile nesaturate. Acestea sunt grăsimile care ne ajută să ne menținem colesterolul sănătos, precum și grăsimile de care organismul nostru are nevoie în general, așa că, în timp ce cercetările arată că acizii grași saturați din uleiul de cocos ar putea să nu fie atât de răi pe cât credem, ar putea fi consumul de grăsime pe care îl știm este bun pentru noi!

Consultați înapoi articolul despre grăsimile saturate de la punctul # 1 pentru mai multe informații nutriționale.

7. Dacă fac mișcare, trebuie să iau un shake de proteine ​​sau un supliment

Este adevărat că, dacă faci mișcare, ai nevoie de proteine. Mușchii noștri au nevoie de proteine ​​pentru a crește și repara, iar dacă faceți exerciții fizice - în special orice de intensitate mare - atunci trebuie să vă asigurați că aportul de proteine ​​este suficient.

Totuși, ceea ce este mai important este momentul aportului de proteine, care ar trebui să fie în mod ideal într-o oră de la exerciții. Corpul tău poate metaboliza o anumită cantitate de proteine ​​la un moment dat, astfel încât supraîncărcarea pe shake-urile proteice este complet inutilă. În Marea Britanie, majoritatea dintre noi primim de fapt proteine ​​mai mult decât suficiente prin dietele noastre obișnuite. Scopul ar trebui să fie să ne limităm aportul de proteine ​​la scurt timp după exerciții, astfel încât corpurile noastre să o poată folosi pentru a ne ajuta să construim și să reparăm mușchii, mai degrabă decât să ne exagerăm cu shake-urile proteice!

Cu toate acestea, dacă aveți nevoie de creșterea aportului de proteine ​​în jurul exercițiilor intense, nu mergeți la pulberi discutabile - mergeți de casă cu această frumoasă rețetă de shake de proteine ​​de casă .

8. Gustarea este proastă

Dacă este înțeles corect, este și un mit că nu ar trebui să gustăm. Mănâncă puțin și adesea este de fapt mult mai bun decât să mănânci trei mese uriașe în fiecare zi. Gustarea este o modalitate bună de a realiza acest lucru și, de asemenea, ajută la prevenirea accidentelor energetice între mese.

Cheia este ceea ce gustați - și aici puteți utiliza toate acele informații despre grăsimi și zaharuri. Dacă vizita dvs. de la ora 16:00 este o felie de tort sau un număr procesat ambalat cu zahăr, atunci beneficiile pentru sănătate ale gustării se vor pierde pentru dvs. Alegeți cu înțelepciune și alegeți ceva dens în nutrienți care vă vor ajuta să vă umpleți - gândiți-vă la o mână de granola, o felie de unt de mere și arahide sau un iaurt natural cu niște fructe. Pentru mai multe idei, citiți despre gustări sănătoase cu Happy Pear .

9. Dietele vegetariene și vegane sunt mai sănătoase

O dietă vegetariană sau vegană sănătoasă depinde complet de ce alimente vegetariene sau vegane sunt consumate. De exemplu, o dietă de chipsuri gata sărate ar fi, din punct de vedere tehnic, vegană, iar o dietă de brânză și ciocolată ar fi, din punct de vedere tehnic, vegetariană, dar niciuna dintre acestea nu ar putea fi numită vreodată sănătoasă!

Evitarea cărnii și a produselor lactate înseamnă evitarea grăsimilor saturate și a efectelor negative asupra sănătății care apar odată cu consumul excesiv de bucăți grase de carne și produse lactate bogate în grăsimi. Cu toate acestea, dietele vegane și vegetariene sunt mai sănătoase doar dacă înlocuiți aceste alimente cu alternative care merită. Înlocuirea cărnii și a produselor lactate din dieta ta cu carbohidrați rafinați și dulciuri nu va face trecerea la vegetarianism sau veganism una sănătoasă.

Ceva care este în general, în cazul dietelor vegetariene și vegane, totuși, este că sunt foarte ecologice și mult mai durabile decât o dietă bogată în carne. Dacă poți să-l faci bine sau chiar să te ții de ea timp de o zi sau două în fiecare săptămână, atunci va face cu adevărat diferența - atât pentru planetă, cât și pentru tine!

Despre autor

Rozzie este nutriționistă în echipa alimentară a lui Jamie, dar diploma ei universitară a calificat-o și în sport și științe ale exercițiilor fizice. Sportul (împreună cu mâncarea) este una dintre iubirile vieții ei și este o drogată auto-mărturisită și dependentă de alergare. În ciuda faptului că este nutriționist, Rozzie are, de asemenea, o dependență nu atât de secretă de coacere și ciocolată și iubește combinarea cunoștințelor sale nutriționale și de copt pentru a experimenta rețete de specialitate.