melrose-wakefield

luni

La spitalul Melrose-Wakefield și în alte locații Hallmark Health, aproximativ 74 de angajați au participat la Concursul cel mai mare de perdanți al Hallmark Health, care a fost modelat după reality show-ul de televiziune NBC, unde concurenții supraponderali concurează pentru a câștiga 250.000 $ pierzând cel mai mare procent din greutatea corporală inițială.

Când americanii comandă un castron de paste într-un restaurant, de obicei, felul de mâncare plătit pe masă este echivalentul a șase porții, potrivit Kim Talbot, manager de nutriție clinică pentru Hallmark Health și Melrose-Wakefield Hospital.

"O mulțime de oameni mănâncă cel puțin jumătate din ea - asta reprezintă încă trei porții", a spus Talbot.

Este una dintre numeroasele provocări cu care se confruntă oamenii atunci când depun eforturi concertate pentru a mânca mai bine, a face exerciții fizice mai mari și a trăi un stil de viață mai sănătos, așa că, în onoarea Lunii Naționale a Nutriției din martie, Hallmark Health a decis să ofere angajaților săi o provocare - și o recompensă.

Aproximativ 74 de angajați au participat la concursul Hallmark Health Biggest Loser, care a fost modelat după reality show-ul de televiziune NBC, unde concurenții supraponderali concurează pentru a câștiga 250.000 $ pierzând cel mai mare procent din greutatea corporală inițială.

Între muncă, comisioane și viața de acasă, se poate simți că nu ai timp pentru o alimentație sănătoasă. Chiar și atunci când mănâncă trei mese pe zi, o persoană poate simți uneori foame. Care este raspunsul? „Gustări inteligente” sănătoase.

Gustarea cu alimente nutritive menține nivelurile de energie ridicate și mintea alertă. Gustările sănătoase ar trebui să conțină atât proteine, cât și fibre; limitează gustările la aproximativ 200 de calorii fiecare. Pregătiți gustări sănătoase în avans și păstrați gustările în pungi de prânz din plastic, gata să le luați și să plecați. Învață să păstrezi gustări sănătoase, cum ar fi fructe sau nuci, în biroul de la birou, în servietă sau în mașină.

Sfaturi pentru „gustări inteligente” sănătoase:

Trei pătrate de biscuiți graham cu 2 linguri de unt de arahide; 1 bar de granola și 1 iaurt ușor; chipsuri de tortilla din cereale integrale cu salsa de 1/2 cană și brânză mărunțită cu 1/4 cană de grăsime redusă; 1/2 cană de brânză de vaci (1 la sută) și 1 felie de pâine prăjită; 8-10 biscuiți marca Kashi și un băț de brânză mozzarella parțial degresat; 1 măr sau banană cu 1-2 linguri unt de arahide; satisfaceți pofta cu alegeri mai sănătoase: dacă doriți ciocolată, chipsuri de cartofi sau înghețată, încercați alternative mai sănătoase, cum ar fi ciocolată caldă, covrigi sau iaurt congelat fără grăsimi.

Aceste sfaturi și rețete nutriționale au fost furnizate de Kim Talbot. RD LDN, manager de nutriție clinică la Hallmark Health System.

Departamentul pentru nutriție a început competiția pe 1 martie, oferind angajaților participanți, care plătiseră o taxă de 10 USD, cu un pachet care conținea idei pentru mese și gustări, chei pentru decodarea etichetelor alimentelor, idei de înlocuire a meselor și controlul porțiilor - ultimul dintre care abordează problema bolului de paste menționată mai sus. Angajatul care a pierdut cel mai mare procent din greutatea corporală ar primi 740 USD.

"Aceasta este motivația", a spus Talbot râzând.

De asemenea, fiecare angajat al Hallmark Health, indiferent dacă a participat sau nu la concurs, a primit un e-mail în fiecare săptămână cu strategii pentru pierderea în greutate continuă, cum ar fi „Kick Start Your Metabolism” și „Rethink Your Drink”.

Și cine a fost „Cel mai mare ratat?” Michele Summer, o rezidentă din Medford care lucrează în serviciile alimentare la spitalul Melrose-Wakefield, a fost câștigătoarea, pierzând 11 la sută din greutatea corporală. Angajatul în resurse umane, Holly Polito, a ocupat locul al doilea, pierzând cu 8%.

Luni, înainte de cântărirea finală, Bob Venza, director de hrană și nutriție la Spitalul Melrose-Wakefield, a declarat că concursul a oferit motivația de care avea nevoie în „bătălia sa constantă” de a slăbi. De când competiția a fugit, Venza a fost mai discriminatoriu în ceea ce privește alegerea mâncării și gustărilor și a început să-și scoată cei doi câini la plimbare în fiecare zi, în efortul de a face mișcare regulată. El se simte "100%" mai bine, a spus el.

„Nici nu-mi pasă dacă voi câștiga”, a spus Venza într-un interviu acordat presei gratuite luni, înainte de cântărirea finală. „Tocmai m-a trimis în starea de spirit potrivită să merg înainte.”

Pâinea și pastele au fost două obstacole semnificative pentru Venza, a spus el. Talbot l-a prezentat la pastele de grâu integral - „Odată ce ai luat și ai pus un sos roșu pe el, nu prea poți face diferența” - pe lângă sfaturile obișnuite ale mai multor fructe și legume și mai puține dulciuri.

Lansează-ți metabolismul

Consumul de mic dejun îi ajută pe oameni să slăbească. După 8-12 ore peste noapte fără hrană, corpul uman trebuie să-și alimenteze energia pentru a porni metabolismul. Fără hrană, corpul crede că înfometează, așa că va încetini pentru a economisi energie. Aceasta înseamnă că vor fi arse mai puține calorii. Mâncarea la micul dejun ajută corpul să ardă energie, care va folosi mai multe calorii.

Omiterea micului dejun tinde să însemne că mai multe calorii sunt consumate mai târziu în timpul zilei. Faceți ca micul dejun să conteze alimente bogate în fibre, cum ar fi cerealele integrale și fructele, cu proteine ​​sănătoase, cum ar fi nucile, ouăle, laptele cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurtul. Caloriile mai sănătoase și alimentele cu mai multe fibre vor ajuta la prevenirea foametei la jumătatea dimineții.

Sfaturi pentru micul dejun rapid și sănătos: • 1 brioșă de tărâțe cu 1 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsime, acoperit cu fructe de pădure

• 1 cană de fulgi de ovăz cu 1/4 cană de lapte cu conținut scăzut de grăsime acoperit cu 1 cană de afine și 1 lingură de nuci

• 2 vafe de grâu integral cu 1 cană de fructe de pădure, 2 linguri de sirop ușor și 1 cană de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi

• Tortilla mică de grâu integral, cu 2 linguri de unt de arahide și căpșuni tocate

• 1 smoothie făcut cu fructe de pădure, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și suc de portocale

• Un bar Quaker „Oatmeal to Go”.

Aceste sfaturi și rețete nutriționale au fost furnizate de Kim Talbot. RD LDN, manager de nutriție clinică la Hallmark Health System.

De asemenea, Venza a devenit mai conștient de ceea ce bea pe parcursul zilei între mese, consumând mai multă apă decât consumul obișnuit de Diet Coke.

„Am avut un fizic complet înainte de a începe și totul a ieșit bine, cu excepția greutății mele”, a spus el. „Nu trebuie să-l văd pe [medicul meu] până în septembrie, dar aproape vreau să-l văd înainte pentru că cred că va fi mulțumit de toate.”

Pericolul băuturii tale

Talbot a spus că ceea ce oamenii beau în timpul zilei între mese poate fi o potențială capcană trecută cu vederea. De exemplu, o cafea cu lapte de la Starbucks poate avea aceeași cantitate de calorii ca un Big Mac, lucru pe care angajații l-au considerat „șocant”.

Primul pas, a spus ea, este să vă asigurați că citiți etichetele nutriționale atât pe alimente, cât și pe băuturi, pentru a ține evidența a ceea ce se întâmplă în corpul dumneavoastră. Uneori, o etichetă pe o băutură, de exemplu, poate arăta că întreaga sticlă este considerată de fapt două porții, crescând aportul caloric enumerat.

Natura în mișcare a societății poate contribui la obiceiuri alimentare slabe, a spus Talbot, inclusiv sărind peste micul dejun, care este în mod critic necesar pentru a ajuta la declanșarea metabolismului unei persoane dimineața.

„Chiar și o felie de pizza este mai bună decât să nu ai nimic”, a spus ea.

Pentru cei cărora le este greu să-și potrivească exercițiile în ziua lor, Talbot a spus că angajaților li s-au oferit sfaturi de la terapeuții fizici Hallmark Health cu privire la exerciții mici și simple pe care le pot face la biroul lor în timpul zilei de lucru, cum ar fi să se ridice în picioare și să facă scurt genuflexiuni sau folosind o minge de exercițiu în timp ce stai pe scaun.

Talbot are și câteva dintre propriile ei sfaturi personale.

„În timp ce mă spăl pe dinți, îmi fac plângerile sau genuflexiunile pentru că sunt 2 minute libere”, a spus ea. „Fă și cele 2 minute să meargă mai repede. Am un copil de 18 luni, așa că trebuie să-mi fac mișcare când pot. Soțul meu crede că sunt nebun, dar funcționează ”, a spus ea râzând.

Rețete sănătoase pentru inimă, care stimulează metabolismul, BRÂNZĂ „CREMATĂ” DE FERICĂ PE MUFFIN DE GRÂU INTEGRU CU OUĂ SCRAMBLED Porții: 4 1 1/2 căni brânză de vaci 1/4 cană afine proaspete sau congelate, zmeură sau căpșuni, plus extra pentru topping 1/4 lingurițe extract de vanilie 4 brioșe englezești din grâu integral, despărțite Ulei vegetal spray de gătit 6 ouă întregi 4 albușuri de ou 1/4 cană lapte degresat

Se amestecă brânza de vaci, fructele de pădure și vanilia într-un blender până se omogenizează. Prajeste fiecare jumatate de briose si intinde cu 2 linguri amestec de branza. Completați fiecare brioșă cu câteva fructe de pădure. Înveliți o tigaie medie cu spray de gătit și încălziți la foc mediu. Bateți ouăle și albușurile cu lapte degresat. Gatiti pana cand este pufos si nu curge, aproximativ 2 minute.

Analiza nutrienților pe porție: 360 de calorii pe porție, 13 g grăsimi (4,8 g saturate), 59 fibre, 29 g proteine.

MINI-VEGGIE FRITTATA PĂRTĂ Porții: 4 spray de gătit cu ulei vegetal 6 albușuri de ou 4 ouă întregi 1 linguriță de ceapă praf 1 cană de legume fierte tocate 12 căni de brânză cheddar mărunțită în grăsimi reduse 8 felii de pâine integrală 2 linguri de fructe

Încălziți cuptorul la 375. Înveliți 8 căni dintr-o formă mare de briose cu spray de gătit. Bateți albușurile, ouăle și praful de ceapă. Lingurați 2 T legume și turnați aproximativ 1/4 cană de amestec de ouă în fiecare ceașcă de briose. Completați fiecare cu 1 cană de brânză. Coaceți aproximativ 15 minute sau până când scobitoarea introdusă în ceașca de brioșe iese curată. Scoateți ușor frittatas din brioșă și serviți fierbinte, 2 de persoană, cu 2 felii de pâine prăjită, fiecare acoperită cu 1 linguriță de fructe întinse.

Analiza nutrienților pe porție: 353 calorii pe porție, l2g grăsimi (5,1 g saturate), 4,5 g fibre, 26 g proteine

PARFAIT STRAWBERRY-RICOTTA Porții: 4 15 oz ricotta cu conținut scăzut de grăsimi 2 lingurițe extract de vanilie 1 lingură înlocuitor granular de zahăr marca Splenda (sau alt substitut de zahăr sau zahăr brun după gust) 4 căni căpșuni proaspete, feliate sau 1 cană congelată, feliată 1/4 cană de menta proaspătă ambalată, tocată, plus 4 crenguțe 2 linguri de oțet balsamic 1/4 cană biscuiți graham integrali

Se amestecă ricotta, vanilia și zahărul într-un castron. Într-un alt castron, amestecați căpșuni, mentă și oțet. Se pune 2 linguri de amestec de ricotta în fundul a 4 pahare de parfit sau ceai cu gheață. Adăugați un strat de biscuiți, căpșuni și un alt strat de ricotta. Se acoperă cu căpșuni rămase și crenguțe de mentă. Se servește imediat sau se răcește până la 4 ore.

Analiza nutrienților pe porție: 341 calorii pe cusut, 12 g tat (69 grăsimi saturate) 3,8 g fibre, 24 g proteine.

Aceste sfaturi și rețete nutriționale au fost furnizate de Kim Talbot. RD LDN, manager de nutriție clinică la Hallmark Health System.

Jim Larkin, director de inginerie la spitalul Melrose-Wakefield, a spus că a plătit pentru un membru la sala de sport care a rămas în mare parte nefolosit. Competiția „Cel mai mare ratat” i-a dat motivația de a face eforturi pentru a nu risipi acel membru.

„Există ceva în fundul capului meu care spune:„ Trebuie să ajung pe o scală la sfârșitul lunii ”, a spus Larkin. „Sunt mai silit să merg la sală. În mod normal, ar fi un tip de „a găsi o altă scuză”. ”

Larkin, care se căsătorește în noiembrie - „Oricum trebuie să pierd kilogramele. E cam dictat de ea ", a spus el cu o chicotie - a spus că este mai conștient de înclinația sa de a mânca cartofi prăjiți în mod regulat la prânz, datorită jurnalului pe care îl ține pe tot parcursul zilei a ceea ce mănâncă, dar că își dezvoltă un obicei de exercițiul era pentru el cel mai important aspect al competiției.

„Am un obiectiv de a pierde aproximativ 30 de lire sterline și sunt cam la jumătatea drumului”, a spus el luni trecută. "Am slăbit 15 kilograme luna aceasta."