În calitate de șef al agenției de sănătate publică a USDA, sunt responsabil pentru asigurarea faptului că aprovizionarea comercială a națiunii cu carne, carne de pasăre și produse din ouă este sigură pentru familiile americane. Abordez acest rol nu numai ca expert în siguranță alimentară și medic, ci și ca mamă. Și vreau să abordez conversația națională din ultimele câteva săptămâni despre siguranța cărnii de vită Lean Finely Textured (LFTB).

carne

Cred că este important să distingem preocupările oamenilor cu privire la modul în care sunt produse alimentele lor de preocupările lor cu privire la siguranța alimentelor. Procesul utilizat pentru producerea LFTB este sigur și a fost utilizat de foarte mult timp. Și adăugarea LFTB la carnea de vită măcinată nu face ca acea carne de vită măcinată să fie mai puțin sigură de consumat.

Suntem norocoși să trăim într-o țară cu standarde puternice de siguranță alimentară. Înțeleg cu siguranță că există procese și metode în producția de alimente care pot fi supărătoare pentru unii, indiferent de impactul lor asupra siguranței alimentelor. Alegerea mâncării de servit la masa de bucătărie este o decizie foarte personală și, din fericire, avem multe alegeri la magazinul alimentar care se potrivesc unei varietăți de bugete. Sperăm că putem continua să colaborăm cu consumatorul american în ceea ce privește măsurile pe care USDA le ia în fiecare zi pentru a ne asigura că carnea pe care o cumpără este sigură.

Scrie un răspuns

Comentarii

Vă referiți la nămolul roz care a fost în știri în ultima vreme?

Au existat studii efectuate pe termen lung de toxicologie care să facă distincția între mușchiul roz care conține carne de vită măcinată și carne de vită macinată liberă? Doar curios, deoarece organizația mondială pentru cancer a recomandat recent să nu consumăm mai mult de o kilogramă de carne roșie pe săptămână, deoarece un consum mai mare a fost asociat cu cancerul de colon. Nu înțeleg de ce carnea roșie ar fi mai nesănătoasă decât carnea albă. Poate că nămolul roz ar putea fi o cauză?

Aș vrea să știu ce face slime roz sistemelor noastre digestive și rămâne în șederea noastră în sistemul nostru și apoi ce?

"LFTB la carne de vită măcinată nu face ca această carne de vită măcinată să fie mai puțin sigură de consumat"
Această afirmație este de fapt adevărată, dar dintr-un motiv greșit, și este că aprovizionarea comercială cu carne din această țară este otrăvită pentru început. Doar raportul omega 3 la omega 6 este atât de distorsionat din practicile de loturi pentru hrana porumbului, încât dacă l-ați îmbuteliat ar fi marcat „Poison”.
Dacă sunteți o mamă și un expert în siguranța alimentelor și sunteți cu adevărat preocupați de sănătatea copiilor dvs., nu ați hrăni cu conștiință bună porumb hrănit cu carne de vită pentru copii, nu slime de pui roz, slime de curcan și slime de porc în toate manifestările lor.
Sunt, de asemenea, un expert în siguranța alimentelor, iar între fabricile de lapte, ouă, cereale OMG, cantități mari de furaje expandate cu apă, carne și legume pulverizate cu clorpropam, aproape că nu există alimente într-un magazin obișnuit care să nu fie toxic într-o oarecare măsură și probabil cu de trei ori sare necesară (vezi reducerea pierderii picurării carcasei și dilatarea apei) și, de obicei, zahărul de un fel sau altul.

Așa că se așteaptă ca toată lumea să se creadă pe cuvânt.
Cum poate fi bine consumat hidroxidul de amoniu. Pun pariu că ea este și o susținătoare a OMG-urilor și nu există nicio modalitate în care acestea să nu fie dăunătoare sănătății noastre și mediului.
USDA nu poate fi de încredere sau de crezut.
Mă enervează faptul că ea crede că vom fi cu toții în regulă acum, când ea, vocea autorității, a „stabilit recordul”>
Pentru că nu ar minți. ar fi ei ?

[[Vă referiți la nămolul roz care a fost în știri în ultima vreme?]]

[[Au fost efectuate studii de toxicologie pe termen lung. ]]

În ce scop? Este carne de vită.

[[Ce parte naturală este nămolul roz?]]

[[Mi-ar plăcea să știu ce face nămolul roz sistemelor noastre digestive. ]]

Același lucru pe care îl face friptura, deoarece provine din ea.

[[Sunt, de asemenea, expert în siguranța alimentelor]]

Sunteți cu toții atât de credul?

„Slime roz” este rămășițele deshidratate ale descompunerii celulare și ale țesuturilor conjunctive și se află în fiecare - permiteți-mi să repet: FIECARE - pentru carne de animal pe care o punem în gură. La pește și pui este alb.

Goo-ul gelatinos care se formează în jurul marginilor bucății de carne în timp ce prăjiți sau fierbeți într-o tigaie, ar cădea dacă l-ați face la grătar. Toată carnea o are și cu cât este mai mult procesată carnea, cu atât va avea mai mult, deoarece majoritatea „procesării” prin natura sa distruge compoziția celulară.

Problema a apărut, deoarece ambalatorii de carne îl răpesc de pe mesele de procesare și îl aruncă înapoi în hamburgerul din care a venit și nu este apetisant pentru unii oameni. Și unii dintre acei oameni care nu sunt apetați văd conspirații în fiecare acțiune și recurg la alarmism.

. și apoi USDA răspunde la faux-criză distribuind bătăi de cap birou, fără a face nimănui, inclusiv ei, niciun favor.

Spui că alegerea mâncării este o decizie personală - NU PUTEM DECIDE DACĂ NU ESTE ETICHETATĂ. Același lucru este valabil și pentru alimentele modificate genetic - DOAR ETICHETAȚI-LE. De ce i-ti este frica? Cred că este important să facem distincția între știință și oamenii care protejează companiile.

„Pink Slime” este numele primei nuvele scrise despre subiect. Am scris și publicat acum câteva săptămâni. Folosind un reporter de investigație fictiv al cărui prânz a fost distrus de divulgarea conținutului său, acesta oferă un vehicul pentru a dezvălui pe deplin adevărul - mult mai mult decât a fost în presă. Disponibil electronic de la Amazon, B&N și Smashwords, este ușor disponibil și îl puteți previzualiza. Tastați doar Pink Slime pe oricare dintre acești vânzători de cărți și va apărea. PinkSlime dot us este un alt traseu.

USDA spune că un proces nu trebuie etichetat, dar necesită etichetarea iradierii. Există o deconectare.

Deoarece există un procent mai mare de țesut conjunctiv în LFTB decât în ​​carnea de vită obișnuită, aș dori să văd studiile care cuantifică orice carcasă patogenă. Am recunoscut că amoniacul poate face carnea în siguranță, dar cred că guvernul trebuie să treacă înainte de aceasta și să ofere dezvăluirea COMPLETĂ.

De asemenea, mi se spune că armata noastră primește LFTB în carne de vită. Aș dori să primesc confirmarea într-un fel sau altul.

DACĂ NSLP USDA este capabil să lase să alunece prin crăpături, timp de 4 ani, vaci cu păsări moarte, bovine cu cel mai mare risc de boală a vacii nebune și alți agenți patogeni periculoși, pentru a fi hrănite copiilor cu ore din întreaga națiune, chiar este adevărat? surprindeți pe oricine îi hrănește pe copiii noștri roz, sau un cuvânt mai frumos, Lean Finely Textured Beef (LFTB).

Vă rugăm să fiți conștienți, timp de 4 ani, USDA ne-a hrănit copiii din întreaga națiune (inclusiv TEXAS) cu vaci mortale, cu bovine cu cel mai mare risc pentru ESB, cunoscut și ca boala vacii nebune și alți agenți patogeni periculoși.

cine ne va urmări copiii pentru CJD în următoarele 5+ decenii .

A fost copilul dumneavoastră expus bolii vacii nebune prin NSLP .

PROGRAM DE PRÂNZ ȘCOLAR DE LA ACTUALIZAREA BĂTĂRILOR DE JOS

COPILUL DUMNEAVOASTRĂ A CONSUMAT UNELE DIN ACESTE VACI PENTRU STOC MORT, CEL MAI RISC RISC PENTRU BOLI DE VACĂ NEBUNĂ .

puteți verifica și vedea aici;

Luni, 19 martie 2012

Infectivitatea la mușchiul scheletic al bovinelor cu encefalopatie spongiformă bovină atipică

Plus unu. 2012; 7 (2): e31449.

Datele actuale oferă informații noi despre tropismul agentului BASE și evidențiază problemele relevante de sănătate publică. În timp ce bariera de transmisie pentru ESB clasică este ridicată la majoritatea speciilor, prionii BASE sunt ușor de transmis la o varietate de mamifere, inclusiv primate neumane [11] - [13], [35]. În consecință, posibilitatea de a răspândi prioni de bază prin mușchiul scheletic la alte specii ar trebui luată în considerare și evaluată în studiile de analiză a riscurilor.

Sâmbătă, 25 iunie 2011

Transmisibilitatea ESB-L și a tulpinii de prion TME adaptate la bovine la macacul Cynomolgus

„Este posibil ca ESB-L în America de Nord să fi existat de zeci de ani”

În următoarele 8-10 săptămâni, aproximativ 40% din nurca adultă de la fermă a murit din cauza TME.

Crescătorul de fermă era un alimentator de „stoc moart” care folosea în mare parte (> 95%) bovine de lapte sau moarte.

Luni, 10 octombrie 2011

Jurnalul EFSA 2011 Răspunsul european la ESB: o poveste de succes

EFSA și Centrul European pentru Prevenirea și Controlul Bolilor (ECDC) au emis recent un aviz științific cu privire la orice posibilă asociere epidemiologică sau moleculară între EST la animale și la oameni (EFSA Panel on Biological Hazards (BIOHAZ) și ECDC, 2011). Această opinie a confirmat prionii clasici ai ESB drept singurii agenți ai EST care s-au dovedit a fi zoonotici până acum, dar nu ar putea fi exclusă o mică parte din cazurile umane clasificate până acum drept CJD „sporadică” de origine zoonotică. Mai mult, experimentele de transmitere la primate neumane sugerează că unii agenți TSE, în plus față de prioni clasici de ESB la bovine (și anume ESB de tip L, ESB clasică la ovine, encefalopatie de nurcă transmisibilă (TME) și agenți ai bolii de irosire cronică (CWD)) ar putea avea potențial zoonotic.

a se vedea urmărirea aici despre factorii de risc ai prionului de vacă nebună a ESB din America de Nord și tulpinile de encefalopatie spongiformă transmisibilă aflate în continuă dezvoltare la multe specii din SUA, inclusiv la oameni;

Joi, 12 august 2010

Șapte amenințări principale pentru viitor legate de prioni

Foaia de parcurs a EST care definește evoluția politicii europene de protecție împotriva bolilor prionice se bazează pe anumite numere de ipoteze, dintre care unele se pot dovedi eronate. În special, o formă de ESB (numită encefalopatie spongiformă bovină atipică), identificată recent prin teste sistematice la bovine în vârstă fără semne clinice, poate fi originea ESB clasică și, prin urmare, poate constitui un rezervor, care poate fi imposibil de eradicat dacă un originea este confirmată.

*** De asemenea, este suspectată o legătură între ESB atipică și unele cazuri aparent sporadice de boală Creutzfeldt-Jakob la om. Aceste cazuri atipice de ESB constituie o primă amenințare neprevăzută care ar putea modifica brusc abordarea europeană a bolilor prionice.

Sâmbătă, 5 martie 2011

VACĂ NEBUNĂ CAZURI ATIPICE CJD PRION TSE CU CLASIFICĂRI PENDENTE DE ASCENȚARE ÎN AMERICA DE NORD

Duminică, 12 februarie 2012

Cazurile Centrului Național de Supraveghere a Patologiei Bolilor Prionice examinate1 (19 august 2011), inclusiv Texas

Salutări calde,
terry

Nimic în această lume nu este mai bun decât o bandă groasă, suculentă, bine gătită, din Kansas City, cu sos A1 sau poate grătar. Carne de vită, e ce e la cină.

E SIMPLU. NU POTI RAȚIONA CU UN EXPERT. SPUNEȚI COPILULUI SĂ NU MÂNCĂ NICIUNĂ DIN VIAFĂ ȘCOALA LE ALIMENTĂ ȘI LASĂ USDA, CARE A TREBUIT UN CONTRACT PENTRU A CUMPARA 111.000.000 $ DUMNEAVOASTRĂ DE SLIME ROSIE (CU BANII NOSTRI) ȘI S-O HĂRĂMASCĂ EXPERȚILOR. Sunt bolnav și obosit de colțurile tăioase ale companiei pentru a face un dolar.

Dr. Hagen ignoră adevărata întrebare - „este carne de vită?” Cu siguranță nu este carne de vită conform Codului regulamentelor federale, titlul 9, Animale și produse de origine animală, volumul 2, secțiunea 319.15 - vezi http://1.usa.gov/fbLev9

În conformitate cu § 319.15 (a), carnea de vită mărunțită și carnea de vită măcinată * nu pot * conține LFTB.
În conformitate cu § 319.15 (b), hamburgerul * nu poate * conține LFTB.
Conform articolului 319.15 (c), pateurile de vită * pot * conține LFTB.

Este o fraudă să punem LFTB în ceva și să-i numim carne tocată de vită, carne macinată sau hamburger [perioadă].

Voi toți care aveți atât de puțină credință în sistemul nostru alimentar, de la fermier la USDA, vă rugăm să vă mutați într-o altă țară și să-i deranjați. Păcat că educația dvs. extinsă v-a lăsat cu atât de puțin bun simț. Convingerile voastre greșite le vor permite doar celor care se pot hrăni singuri și vă vor obliga să plătiți mai mult pentru o aprovizionare cu alimente care nu este mai sigură, are un gust mai mic și este departe de a fi sănătoasă. Vă mulțumim pentru îngrijorări.

Ceea ce vreau să știu cu adevărat este următorul: Oare aceeași cantitate de LFTB (lb pentru lb) furnizează aceleași cantități de proteine, fier și alți nutrienți pe care îi obținem din carnea de vită pură măcinată? Pot înțelege că este probabil fără grăsimi, dar ce zici de nutrienții pe care ne așteptăm să-i obținem? Adăugarea în apă LFTB a proteinelor, fierului etc. pe care ne așteptăm să le primim atunci când mâncăm carne de vită măcinată?

Există persoane din Statele Unite ale Americii care au ales să crească hrana pentru consum. Nu există conspirație. USDA și FDA monitorizează alimentele care intră în lanțul alimentar pentru a se asigura că sunt sigure. Aceste două organizații lucrează pentru dvs. Nimeni NU îți spune ce să cumperi sau de unde să-l cumperi. Sunt sigur că dacă faceți cercetări, veți găsi produse alimentare cultivate la nivel local, neprelucrate, ne-monitorizate, care sunt gata pentru consumul dumneavoastră.

În primul rând, voi continua să mă bazez pe procesul de monitorizare USDA și FDA, care asigură că siguranța este primul loc de muncă.

Amintiți-vă, nimeni nu are un contract cu TINE și nici nu are responsabilitatea de a vă alimenta. Sunteți personal responsabil pentru a obține propria nutriție. Și, puteți face asta în orice mod vă simțiți cel mai confortabil.

Îți lipsește ideea aici. Consumatorii vor să știe ce conține mâncarea lor. Nu vor „umpluturi” în mâncarea lor, fără ca acestea să fie etichetate.

„Alegerea mâncării de servit la masa din bucătărie este o decizie foarte personală și, din fericire, avem multe opțiuni la magazinele alimentare care se potrivesc unei varietăți de bugete.” Ce zici să ne dai o alegere și să o etichetăm. De asemenea, etichetarea produselor modificate genetic? Și să faci ceva despre cuvântul „natural” pe etichete. Etichetele complete și veridice ne oferă o alegere REALĂ de a lua o decizie personală cu privire la ce să servim la mesele din bucătărie.

Dacă nu îl etichetează niciodată, nimeni nu va ști că este acolo și îl va cumpăra în continuare. La asta speră. Trebuie să fie etichetat cu adevărat și nu numindu-l ceva drăguț de genul "carne roz specială". Aceștia promovează producătorii de carne de vită, fără a ține cont de dreptul consumatorului de a cunoaște sau de bunăstare. Nu toți oamenii de știință sunt de acord că acest lucru este sigur de mâncat. Sau că OMG-urile sunt în siguranță. Sau reziduuri de pesticide. Guvernul este plin de angajați ai fabricii Ag și OMG. Pot găsi un om de știință cu o opinie opusă pentru fiecare om de știință pe care îl puteți găsi promovând-o. Și cât de mult vrei să pariezi că omul de știință este pe statul de plată al cuiva care beneficiază de vânzarea acestor produse? Avem dreptul la etichete complete și adevărate pe mâncarea noastră. Dacă pot găsi spațiu pentru a pune conținut de sare, și Sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (sau chiar renumitul zahăr din porumb) și conținut de grâu și orice alt conținut, pot găsi spațiu pentru „produse din carne de vită fin texturate și OMG-uri.

Știi ce mănânci.

Componentele crude de carne de vită măcinată includ carne esofagă crudă (weasand), carne de cap și carne de obraz; garnituri de fabricare a cărnii de vită (de exemplu, 90/10, 85/15, 75/25, 65/35, 50/50); carne de vită dezosată; carne de vită din sistemele AMR; și carne de vită slabă cu textură fină (LFTB).

Componentele crude din carne de vită includ toate produsele enumerate mai sus în componentele de carne de vită brută; precum și carnea de vită tăiată parțial degresată (PDCB); PDCB texturat fin; inima; și țesut gras gras de vită parțial degresat (PDBFT).

Locuiesc într-o comunitate care oferă tăieturi de carne de vită slabă . este 100% carne de vită nimic mai mult nimic mai puțin. educați-vă și veți descoperi că NU este PS. NU este un aditiv. NU este un material de umplutură. este ceea ce este - VIE. Mă simt extrem de încrezător că acest produs este slab, sănătos, hrănitor și sigur și nu ar trebui să aveți nicio îngrijorare în ceea ce privește alimentarea acestuia către familia dvs. Aceasta nu este altceva decât o frenezie mediatică și una slabă la asta. Aflați faptele!

Sunt de acord cu Anne și Randy Dutton. Cum putem lua o decizie personală cu privire la mâncarea noastră atunci când suntem înșelați? Sunt atât de dezamăgit încât USDA consideră că LFTB este sigur. Cine vrea să mănânce alimente tratate cu amoniac? În ceea ce privește comentariul că cei dintre noi cărora nu le place ar trebui să se mute într-o altă țară . Sunt mulțumitor în SUA Sunt liber să fiu dezamăgit de USDA. Ești liber să-ți folosești bunul simț? și înghiți tot LFTB pe care îl poți mânca. Cu siguranță îmi voi limita consumul de carne măcinată în viitor, acum, când nu mai cred că este benefic.

Este adevărat că, atunci când USDA sau FDA analizează dacă ceva este sau nu sigur, ei folosesc informații furnizate de corporațiile care produc „alimentele”? Asta nu lasă loc măcar pentru apariția unei părtiniri?

De asemenea, noi, în calitate de consumatori, nu putem lua decizii fără informații. Etichetarea este importantă. Necesitatea etichetării „nămolului roz” a fost în mod clar o concesie pentru industria cărnii. Nicio persoană rezonabilă nu ar crede că oamenii nu și-ar dori aceste informații.

Oricum, amoniacul nu are niciun efect asupra prionilor infecțioși de vacă nebună, care pot fi în deșeurile de nămol roz:

Pentru a preveni răspândirea bolii prionice de vacă nebună, abatoarele trebuie să îndepărteze „SRM” - materialele cu risc specificat - părțile unei vaci cunoscute pentru a adăposti cele mai mari concentrații de prioni. SRM include craniul, creierul, ganglionii și ochii trigemenului, amigdalele și măduva spinării și coloana vertebrală, inclusiv ganglionii rădăcinii dorsale, vertebrele spinale, toate țesutul măduvei spinării și intestinul subțire. Unelte electrice, inclusiv ferăstraie cu lanț, sunt folosite pentru tăierea carcaselor. Este inevitabil ca deșeurile potențial infectate cu prion din țesuturile cu risc ridicat să ajungă pe podeaua abatorului îmbibat cu sânge - pentru a fi încorporate în nămolul roz