Aburirea și fierberea alimentelor cu apă este o metodă excelentă de gătit. O mulțime de legume sunt gătite în apă, deoarece este un mod foarte sănătos de a le găti. Nu se încorporează uleiuri sau grăsimi în acele legume atunci când sunt aburite. Dar ce poți fierbe sau aburi? Cu siguranță nu vă limitați doar la legume.

este foarte

Steam îl elimină în parc

Aburirea este atunci când fierbeți apă, provocând evaporarea acesteia într-o ceață fină. Aburul propriu-zis este cel care gătește mâncarea. Pentru cei care urmăresc acolo calorii și grăsimi, aburirea este un mod foarte eficient de a găti mâncarea și de a o face sănătoasă. Deoarece aburul păstrează alimentele în forma originală, fără a fi nevoie să adăugați nimic în plus. Ceva important de reținut atunci când aburiți este că nu puneți mâncarea direct în apă. Mâncarea este suspendată deasupra apei, lăsând aburul să se ridice la mâncare.

Aburul are totuși urcușuri și coborâșuri. Să vorbim despre unele dintre aceste up-uri. Aburirea înseamnă că practic eliminați posibilitatea de a găti mâncarea în exces. Acest lucru se datorează faptului că aburirea cookie-urilor încet. Dacă se întâmplă să lăsați alimentele acolo mai mult decât aveți nevoie, nu va avea puterea de gătit pentru a găti mâncarea la fel de repede. Aburirea consumă mult mai multă energie decât orice altă metodă de gătit. Dacă aburul gătește alimentele, acesta trebuie să rămână la o temperatură constantă stabilă pentru a găti.

Aburirea se folosește de obicei numai pentru a găti legume, dar unele carne pot fi aburite. Carne de vită, porc și chiar pui poate fi preparată la abur. Îi conferă un gust foarte diferit pe care unii s-ar putea să nu-i placă. Fructele de mare sunt un aliment foarte obișnuit pentru a fi aburit. Peștele este foarte bine aburit. Abusul de scoici și creveți în vinul alb este uimitor de aromat.

Fierberea nu este departe

Fierberea este, de asemenea, un mod foarte eficient de a găti. Deși este similar cu aburul, ele au diferențe. Spre deosebire de abur, fierberea necesită ca mâncarea să stea efectiv în apă. Puteți fierbe legume, carne și fructe de mare. Practic toate lucrurile pe care le poți aburi, dar gustul și valorile de sănătate se vor schimba.

Fierberea sau gătirea alimentelor direct în lichid oferă nutrienților șansa de a trece de la aliment la apă. Nu îi conferă acea culoare apetisantă pe care alimentele o obțin din grătar sau coacere. Alimentele fierte nu au multă aromă singure, deoarece aroma este înmuiată în apă. Acest lucru este cunoscut sub numele de albire.

Iată doar o scurtă listă a pozitivelor fierberii
• Nu necesită grăsimi adăugate
• Este ușor, nu necesită să stați peste sobă ore întregi
• Este nevoie de acele bucăți de carne dure și le face capabile să mănânce
• Este perfect pentru gătit la scară largă

Desigur, majoritatea dintre noi știm fierberea ca fierturi de gătit și fripturi. Nu trebuie să fie în apă simplă și sincer NU TREBUIE să se facă în apă simplă. Utilizați carne de legume sau carne și/sau o mulțime de condimente pe măsură ce fierbeți mâncarea.

Acestea sunt doar câteva dintre motivele pentru care fierberea și aburirea sunt excelente. Luați un vapor sau umpleți o oală cu apă și vedeți singuri cât de grozavi pot fi amândoi. Au utilizările adecvate pentru rețete minunate, dar experimentează pentru a vedea cum poți schimba aromele și texturile felurilor de mâncare.