Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

liderii

Cu excepția cazului în care v-ați ascuns sub o piatră (sau o coajă de durian), probabil că ați auzit știrea că unii lideri - printre care Paul Nison și Victoria Boutenko - nu mai sunt 100% raw vegani. Și dacă sunteți ca mulți alimente crude, aceste informații sunt șocante, alarmante, tulburătoare, mânioase, întristante, confuze și o grămadă de alte adjective pe care le-aș enumera dacă aș avea un tezaur la îndemână.

Impactul acestor știri asupra mișcării produselor crude a fost atât fascinant, cât și divers. Unii oameni au reacționat astfel:

Cum îndrăznesc să abandoneze crud! Au trădat comunitatea, și-au rupt angajamentul de cruditate și au trecut în partea întunecată! Off cu capul lor!

Alții au reacționat astfel:

Aceasta înseamnă că o dietă vegană 100% crudă nu este posibil să se susțină? Ar trebui să mă întorc la mâncarea gătită? Ar trebui să mă întorc la carne? McDonalds, îmi spui numele, fostul meu iubit dulce?

Și alții au reacționat astfel:

Ce ușurare să știu că nu sunt singurul care nu poate face o muncă 100% brută! Phew. Acum pot mânca această frunză de spanac aburită în pace.

Deci, ce se întâmplă cu adevărat aici? De ce liderii din alimentele crude nu numai că devin curate cu privire la divergențele lor față de cele crude, ci promovează de fapt acele divergențe ca fiind în regulă (și poate chiar sănătoase)? Cum ar trebui să răspundă comunitatea brută? Și cum putem folosi aceste știri pentru a expune - și a îmbunătăți - unele dintre problemele din mișcarea alimentelor crude?

Raw nu este o religie

Este obișnuit, probabil chiar așteptat, ca grupurile „marginale” să devină oarecum insulare. Și să recunoaștem: în calitate de foodists raw, suntem destul de dang frang. Abandonăm gustosele noastre chipsuri de cartofi și sosul Alfredo și biscuiții de afine, ca niște masochisti nebuni, care aleargă helter-skelter către un câmp de salată și banane. Populația generală crede că suntem nebuni. Chiar și persoanele care invidiază convingerile noastre dietetice cred în secret că suntem buni. Potrivit restului lumii, cu toții avem o tulburare de alimentație sănătoasă numită „ortorexie” și trebuie să fim în reabilitare, STAT, pompată cu un flux constant de gogoși și Pepsi.

Este greu pentru noi mâncărurile crude. Suntem singuri și mult prea pașnici pentru a exercita o armată. Singura soluție este să ne unim și, în cele din urmă, să depășim numărul disidenților noștri (ceea ce nu ar trebui să fie greu, dacă toți cad ca muștele din supradozajul cu slănină).

Din păcate, diviziunea bruscă dintre credințele dietetice brute și cele ale tuturor celorlalți generează o mentalitate „noi versus ei”. Ori ești brut sau nu ești. Ești fie un susținător, fie un eretic. Fie că ești în echipa noastră, fie că ești un rival. La fel și atitudinea alb-negru.

De aceea, lucrurile devin dificile atunci când guru-urile crude - cei care au navigat pe această cale cel mai mult timp, care ne-au susținut cărți și prelegeri și alte culmi ale expertizei lor - au dat înapoi credințelor lor. Aceștia sunt experții pe care i-am cunoscut și iubit. Ei au atenția noastră, respectul nostru și, cel mai important, încrederea noastră.

Cel puțin, au avut acele lucruri atunci când ne spuneau mesajul pe care am vrut să-l auzim: faptul că 100% raw vegan este calea cea mai fiabilă către sănătate. Așadar, atunci când propria lor certitudine cu privire la dieta se mișcă, restul comunității prime are o decizie de luat: ar trebui să continuăm să le ascultăm ideile și să învățăm din cunoștințele lor sau ar trebui să le evităm pentru că s-au îndepărtat de adevăr?

Faptul că „ieșirea” liderilor bruti a fost atât de supărător vorbește foarte mult despre mișcarea brută în sine. Se pare că mulți dintre noi - conștient sau nu - prețuim mai mult căutarea materiei prime decât căutarea sănătății.

Într-adevăr, nu există nimic amenințător în mod logic în legătură cu faptul că Paul adaugă niște lactate crude la dieta sa sau Victoria mănâncă din când în când un castron de varză aburită. Dacă aceste alegeri le aduc bunăstare, nu ar trebui să susținem căutarea lor de a fi sănătoși - mai degrabă decât să criticăm nemiloasă cruditatea lor mai mică decât totală?

Motivul pentru care mulți alimentari crudi consideră că știrile recente sunt tulburătoare este din cauza a ceea ce simbolizează: o pată a invincibilității dietei crude și o indicație că 100% crud nu este același cu 100% sănătos. Mulți dintre noi, prin cărțile pe care le-am citit și prin difuzoarele pe care le-am auzit, am ajuns să ne gândim la veganismul brut ca la un panaceu pentru toate bolile minții și ale corpului - și poate chiar ale lumii. Adoptăm această credință cu adeziune asemănătoare religiei. Și să afli că veganismul crud nu este neapărat perfect este ca și cum ai afla că Moș Crăciun nu este real. (Îți amintești acea zi îngrozitoare? Oh, groaza.)

De ce oamenii abandonează crud?

După cum îmi pot da seama, alegerea de a renunța la 100% veganism crud are două cauze: prima este un motiv nutrițional legitim, cum ar fi alegerea lui Paul de a include lactate după ce a văzut rezultatele scăzute ale testului său de sânge și a scanării densității osoase. Celălalt este dorul de sănătate psihologică și libertate. Deși o dietă alimentară complet crudă este eliberatoare pentru mulți oameni, se poate simți ca o capcană sau fanatism pentru alții. Pe termen lung, o masă gătită sau parțial gătită ocazional - presupunând că nu este nimic atroce ca fast-food - va avea un impact redus asupra dezvoltării bolii sau a altor afecțiuni degenerative. Pentru liderii în materie de materii prime și alți specialiști în materie de alimente crude care simt sincer că veganismul 100% crud își păstrează libertatea, permițând alimentelor gătite ocazional să pătrundă în meniurile lor pot aduce beneficii sferelor sociale și mentale ale vieții fără a dăuna cu adevărat celui fizic.

Pe cine urmărim?

„Ieșirea” liderilor care nu mai sunt brute elimină și o altă problemă. Aceștia sunt oamenii care ne-au convins, prin discuțiile lor, că o dietă crudă vegană este optimă pentru omenire. Sunt studiile noastre de caz, cobaiii noștri - singurele dovezi reale pe care le avem cu privire la succesul dietei. Așadar, atunci când își retrag angajamentul de a completa veganismul brut, ne pierdem blazerele. Suntem lăsați să - gâfâim! - Ne găsim singuri drumul prin jungla adâncă și densă de alimente crude. Descoperind că liderii bruni sunt falibili și umani, li se permite să se răzgândească și să facă greșeli, suntem obligați să ne bazăm pe noi înșine atunci când discernem ce este „corect” și „greșit” în ceea ce privește alegerile dietetice.

Oricât de ciudat ar părea, acesta este de fapt un lucru minunat. După cum voi vorbi în următoarea postare pe blog, nu există o singură dietă crudă care să funcționeze la fel de bine pentru toți oamenii. Toată lumea are o istorie a sănătății unică, o strămoșe unică, un scroll unic de puncte forte și puncte slabe fizice, un stil de viață unic - continuu. Nu toți suntem maimuțe care trăiesc într-o grădină zoologică controlată de climă, jucând în același mediu exact în același mod. Suntem cele mai ciudate și mai diverse creaturi comportamentale de pe planetă.

Și sănătatea, așa cum ne arată acești lideri care nu mai sunt bruti, este mai mult decât să adere neclintit la un regim alimentar. Sănătatea necesită echilibru pe toate fronturile - fizic, emoțional, mental, spiritual, relațional - și veganismul 100% crud nu oferă în mod automat acest lucru.

Ce putem învăța

De fiecare dată când începem să tratăm dieta ca pe o religie, ne îndreptăm spre probleme. Ca o comunitate de persoane care caută sănătate, ar trebui să ne aplaudăm și să ne susținem reciproc pentru fiecare pas pe care îl facem pentru a deveni indivizi mai buni, mai fericiți, mai împliniți - nu cerem un cult de cult ca o dietă care, în esență, este mai teoretică decât dovedit. Atacarea liderilor pentru divergența de la materie primă nu relevă decât piedestalul irațional pe care am pus alimentele crude.

Pentru mulți oameni, calea brută și calea sănătății sunt paralele. Dar experiența „unora” nu poate fi proiectată ca experiența „tuturor”, iar uneori alimentele gătite sau produsele de origine animală pot susține sănătatea la un nivel mai holistic decât doar fizic. Să le mulțumim liderilor noștri, 100% sau nu, pentru că sunt transparenți în călătoria lor, astfel încât restul dintre noi să poată beneficia.