Delicios, suculent struguri negri sunt pur și simplu irezistibile atunci când vine vorba de gust. Și cea mai bună parte este că aceste boabe mici sunt ambalate și cu o cantitate incredibilă de substanțe nutritive. De aceea, strugurii negri au fost mult solicitați în rândul epicurienilor de mai bine de 6.000 de ani, când au fost cultivați pentru prima dată în Asia de Vest și în părți ale Europei. De fapt, se spune că strugurii negri sunt cel mai vechi fruct cultivat din lume. Strugurii negri au fost introduși în India încă din secolul al XII-lea de comercianții din Iran și Afganistan. În timp ce strugurii negri (Vitis vinifera) sunt folosiți în cea mai mare parte pentru a face vin, aceștia sunt, de asemenea, savurați ca fruct și ca ingredient cheie în gemuri, sosuri, conserve și compotă.

negri

Strugurii negri: cultivare în India

Strugurii negri sunt o cultură esențială de fructe pentru fermierii indieni, deoarece sunt foarte profitabili. Prin urmare, aproape 79,6 mii de hectare sunt cultivate cu struguri în India, cea mai mare bucată fiind cultivată în Maharashtra, Andhra Pradesh, Karnataka, Tamil Nadu. Strugurii negri din India sunt recoltați în mod tradițional manual în perioada februarie-aprilie. O mare parte din recolta de struguri negri este folosită pentru a face vin roșu unde pulpa de struguri roșii sau negri este fermentată împreună cu piei, astfel încât pigmentarea roșie și bunătatea antioxidanților (resveratrol) sunt reținute.

Beneficiile strugurilor negri

Strugurii negri: minunat pentru inimă

Studiile au arătat că mâncând struguri negri, iar produsele sale pot ajuta protejează-ți inima de la boli cardiovasculare și atacuri de cord. Resveratrolul și quercetina, compuși care se găsesc în strugurii negri, reduc riscul de ateroscleroză și oferă protecție împotriva daunelor cauzate de nivelurile ridicate de colesterol LDL din sânge.

Acești polifenoli, precum resveratrolul, sunt antioxidanți care reduc inflamația prin prevenirea acumulării de trombocite. Aceste compuși uimitori în strugurii negri sunt, de asemenea, utile în prevenirea sindromului metabolic - caracterizat prin hipertensiune arterială, zahăr din sânge, grăsimi abdominale, trigliceride și HDL scăzut - care cauzează boli cardiovasculare, accident vascular cerebral și diabet de tip 2.

Struguri negri sunt bogate în fibre și potasiu sănătoase pentru inimă și reglează tensiunea arterială. Cardiologii recomandă să luați o dietă bogată în potasiu și scăzut de sodiu pentru a reduce complicațiile legate de tensiunea arterială. Alimentele bogate în potasiu vă protejează, de asemenea, împotriva accidentului vascular cerebral, a pierderii masei musculare și a densității minerale osoase reduse. Strugurii negri sunt o sursă excelentă deoarece conțin 191mg de potasiu în 100 de grame.

Tip: Strugurii negri contribuie la creșterea imunității.

Strugurii negri: îmbunătățesc vederea

Strugurii negri conțin carotenoizi numite luteină și zeaxantină care previn stresul oxidativ la nivelul retinei și alte modificări degenerative. Potrivit unui studiu al Universității din Miami, consumând o dietă bogată în struguri scade inflamația care determină degenerescența maculară.

Tip: Compuși cum ar fi flavane, antociani, flavonoli și stilbeni în strugurii negri luptă împotriva inflamației.

Strugurii negri: luptă împotriva riscului de cancer

Strugurii negri sunt eficienți în combaterea unei game largi de tipuri de cancer. Bogat în antioxidanți, carotenoizi și polifenoli, precum compusul minune resveratrol, studiile au descoperit că consumul unei diete bogate în struguri negri poate reduce riscul de a contracta anumite tipuri de cancer.

De exemplu, un studiu realizat de Universitatea din Colorado Cancer Center a constatat că resveratrolul este eficient în prevenirea cancerelor de cap și gât legate de alcool. Previne crearea de radicali liberi care cauzează cancer. Nu uitați să mâncați semințele și pielea cu un conținut ridicat de antioxidanți. De asemenea, sunt bogate în substanțe nutritive precum vitaminele A, B-6, B-12, C și D, calciu, fier și magneziu.

Tip: Resveratrolul din strugurii negri ar putea crește longevitatea.

Strugurii negri: face creierul să funcționeze mai bine

Creierul tău tinde să se aburească din când în când? Găsiți că concentrarea voastră și atenția sunt o sarcină? Ei bine, apucă asta castron cu struguri negri suculenti fără nicio altă întârziere. Studiile au demonstrat că consumând o dietă bogată în struguri negri ajută îmbunătăți funcția creierului și îl protejează de degenerescența legată de vârstă. Acest lucru se datorează, de asemenea, beneficiilor oferite de antioxidanți precum resveratrolul care controlează schimbările de dispoziție și întârzie pierderea memoriei din cauza îmbătrânirii.

Unele studii au arătat că resveratrolul poate ajuta la amânarea bolii Alzheimer. Riboflavina din strugurii negri este, de asemenea, foarte utilă pentru cei care au tendința suferi de dureri de cap și migrene.

Tip: Strugurii negri conțin melatonină despre care se știe că ajută somnul.

Strugurii negri: reduce riscul de diabet

Diabetul de tip 2 este o preocupare imensă pentru sănătate în India. Conform datelor recente ale guvernului, în India, aproximativ 72,96 milioane de adulți au diabet zaharat. Ca să înrăutățească lucrurile, diabetul, adesea considerat o afecțiune urbană, și-a răspândit acum tentaculele și în populațiile rurale. În acest scenariu, este încurajator să observăm că mâncând struguri negri in mod regulat poate ajuta reduce incidența diabetului. Acest lucru se datorează faptului că strugurii negri reglează nivelul insulinei și cresc sensibilitatea la insulină. Strugurii au, de asemenea, un compus numit Pterostilbene care ajută la menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control.

În afară de aceasta, strugurii negri au un indice glicemic scăzut (cifrele GI indică cantitatea de alimente carbohidrați crește nivelul zahărului din sânge). Rețineți, totuși, că strugurii negri ar trebui consumați cu moderație din cauza conținutului ridicat de zahăr. Nu mâncați mai mult de 10-15 struguri într-o singură porție.

Tip: Strugurii negri ajută, de asemenea ameliorează constipația și indigestia.

Strugurii negri: previn pierderea oaselor

După cum am menționat mai devreme, strugurii negri ajută la amânarea sindromului metabolic în principal datorită acțiunii lor puternice antioxidante. Sindromul metabolic provoacă o serie de probleme, cum ar fi inflamația de grad scăzut, care duce la osteoporoză. Un studiu danez asupra bărbaților cu sindrom metabolic a constatat că o dietă bogată în resveratrol crește densitatea osoasă a coloanei vertebrale. Administrarea unei doze mari de resveratrol (500g) a dus la o creștere de 2,6% a densității minerale osoase volumetrice a coloanei lombare.

Tip: Strugurii se pot păstra la frigider aproximativ o săptămână.

Struguri negri: excelent pentru piele și păr

Strugurii negri nu sunt doar fantastici pentru sănătatea ta; sunt minunate și pentru pielea și părul tău. Iar componenta minunată din ele este uleiul puternic de semințe de struguri negri, care are o serie de beneficii pentru frumusețe. Ulei din semințe de struguri este o componentă esențială a multor produse de înfrumusețare. Uleiul de semințe de struguri negri este bogat în antioxidanți și vitamina E care vă ajută scalpul să rămână sănătos prin creșterea circulației sângelui, prevenind căderea părului, vârfurile despicate și îngrășarea timpurie. Uleiul de struguri ajută, de asemenea, la promovarea creșterii părului și vă oferă un cap de păr sănătos.

Strugurii negri sunt cel mai bun prieten al pielii tale deoarece conțin compuși precum proantocianidine și resveratrol care vă protejează împotriva razelor ultraviolete dăunătoare. Dacă suferiți de pigmentare, mâncați o mulțime de struguri negri deoarece reduc aspectul petelor întunecate. Conținutul ridicat de vitamina C din strugurii negri păstrează, de asemenea, aceste riduri, întinerește celulele pielii și crește elasticitatea pielii. Un studiu realizat de Universitatea din California, Los Angeles, a constatat că resveratrolul are luptă uimitoare împotriva acneei proprietăți atunci când este combinat cu medicamentul peroxid de benzoil.


Tip: Când cumpărați struguri asigurați-vă că sunt fixați ferm de tulpină și nu sunt încrețiți.

Fax: Beneficii de struguri negri

Î. Cum ar trebui să verificăm calitatea atunci când cumpărăm struguri negri?

A. Alegeți struguri cărnoși și fermi. Acestea trebuie să fie fixate ferm de tulpină și să nu fie încrețite sau mucegăite.

Î. Mâncarea strugurilor negri mă va ajuta să dorm?

A. Unele studii sugerează că a mânca struguri negri vă poate ajuta să dormiți deoarece conțin un compus numit melatonină despre care se știe că ajută somnul.

Î. Îngrășează strugurii negri?

A. Strugurii negri sunt un aliment cu IG scăzut iar o ceașcă de struguri negri (aproximativ 100 g) conține 95 de calorii. Cu toate acestea, acestea sunt bogate în zahăr, așa că nu supradozați. Mănâncă-le cu alte fructe și limitează porțiile la 10-15 struguri.