Orașul Lacului Sărat Rezultatele primelor studii clinice la om confirmă faptul că un nou iaurt combate bacteriile care provoacă gastrită și ulcere gastrice cu ceea ce cercetătorii descriu ca fiind efecte aproape asemănătoare vaccinului, au raportat oamenii de știință din Japonia săptămâna trecută la cea de-a 237-a reuniune națională a American Chemical Society.

gastrita

Cercetătorii știu de mult că iaurtul, un produs lactat fermentat care conține bacterii vii, este o sursă sănătoasă de calciu, proteine ​​și alți nutrienți. Unele mărci de iaurt sunt acum fabricate cu probiotice - anumite tipuri de bacterii destinate îmbunătățirii sănătății. Noul iaurt ar putea reprezenta o abordare unică pentru combaterea ulcerului de stomac, care afectează 25 de milioane de oameni din Statele Unite, și face parte dintr-o piață în creștere a „alimentelor funcționale”, care acum generează vânzări anual de 60 de miliarde de dolari.

„Cu acest nou iaurt, oamenii se pot bucura acum de gustul iaurtului în timp ce previn sau elimină bacteriile care cauzează ulcere stomacale”, a declarat coordonatorul studiului Hajime Hatta, chimist la Universitatea de Femei Kyoto din Kyoto, Japonia.

Noul iaurt este deja pe rafturile magazinelor din Japonia, Coreea și Taiwan. Studiul deschide ușa posibilului sosire a produsului în SUA, au sugerat cercetătorii.

Un tip de bacterii numite Helicobacter pylori (H. pylori) sau utilizarea excesivă a aspirinei sau a altor medicamente antiinflamatoare nesteroidiene, cauzează majoritatea ulcerelor gastrice. Ulcerele H. pylori pot fi tratate și eliminate eficient cu antibiotice și supresoare de acid. Noi cercetări leagă, de asemenea, infecția cu H. pylori din copilărie de malnutriție, afectarea creșterii și alte probleme de sănătate.

În noul studiu, Hatta și colegii săi au subliniat că H. pylori se bazează pe o proteină numită urează pentru a se atașa și a infecta mucoasa stomacului. Într-un efort de a contracara proteina sau antigenul, Hatta a apelat la tehnologia clasică de fabricare a vaccinurilor. Aceștia au injectat găini cu urează și au permis sistemului imunitar al găinilor să producă un anticorp împotriva proteinei. Cercetătorii au recoltat apoi anticorpul, denumit IgY-urează, din ouă de pui. Hatta și colegii săi au susținut că iaurtul care conține anticorpul poate ajuta la prevenirea aderării bacteriilor la mucoasa stomacului.

Pentru a-și testa teoria, oamenii de știință au recrutat 42 de persoane care au dat rezultate pozitive la H. pylori. Voluntarii au consumat două căni zilnic de iaurt simplu sau iaurt care conține anticorpul timp de patru săptămâni. Cercetătorii spun că nivelurile de uree, un produs secundar al ureei, au scăzut semnificativ în grupul de anticorpi în comparație cu grupul de control, indicând o activitate bacteriană redusă.

Rezultatele indică faptul că suprimarea infecției cu H. pylori la om ar putea fi realizată prin consumul de iaurt îmbogățit cu anticorpi ureazi, a declarat Hatta. Anticorpul a fost în cele din urmă distrus de acidul stomacal, dar nu înainte de a avea efectul său benefic.

Deși iaurtul pare mai puțin eficient decât antibioticele pentru reducerea nivelului de H. pylori, este mult mai ușor de luat decât medicamentul și poate fi consumat zilnic ca parte a unei rutine dietetice regulate, a spus Hatta. Anticorpul nu afectează gustul general al iaurtului și nu provoacă efecte secundare adverse aparente, notează el.

http://www.centerstoregrowth.com