Într-un studiu realizat pe 245 de medici din Stanford, cercetătorii au descoperit că o dietă mai bună este asociată cu efecte secundare reduse ale privării de somn.

studiu

Omul de știință în domeniul nutriției, Maryam Hamidi, dr., A efectuat recent cercetări care i-au cerut să rămână treaz în mod repetat de la 8 a.m. până la 5 a.m. ziua urmatoare. Ca parte a studiului, ea trebuia, de asemenea, să păstreze în biroul său provizii de gustări sănătoase și nesănătoase.

Apoi, undeva de-a lungul liniei, Hamidi, care are un doctorat în epidemiologie nutrițională și este nutriționist instruit, a început să observe ceva ciudat despre propriile pofte alimentare:

„În jurul orei 18 sau 19, aș începe să poftesc la jetoane”, a spus ea. „Am început să observ aceste pungi de chipsuri de cartofi în biroul meu. Nu aveam poftă de jetoane încă din anii de facultate. Într-o zi am avut o geantă. Apoi un Diet Coke. Și apoi m-am dus pentru o a doua pungă, apoi pentru a treia. Mă distram. Îmi amintesc că m-am gândit: „Este minunat. Ar trebui să fac asta mai des. ”

Ca expert în nutriție, și-a dat seama că oferă un exemplu excelent despre cât de greu poate fi să mănânci sănătos atunci când ești epuizat, indiferent cât de bine ai înțeles importanța unei diete bune.

„Nu aș fi mâncat niciodată trei pungi de chipsuri simultan”, a spus ea râzând. „Dar niciodată nu fusesem atât de lipsit de somn.”

În calitate de cercetător la Centrul WellMD, care promovează sănătatea medicului la Stanford Medicine, Hamidi este interesat de această relație complicată dintre somn și comportamentele alimentare. Privarea de somn vine cu teritoriul pentru medici, care lucrează adesea ore lungi și se confruntă cu cicluri de schimbare întrerupte. Mulți cercetători au analizat diferitele modalități de îmbunătățire a somnului prin reducerea orelor de lucru sau rearanjarea programelor de lucru, dar puțini au examinat modul în care îmbunătățirea dietei unui medic ar putea ajuta.

Într-un studiu publicat online sept. 10 în American Journal of Lifestyle Medicine, Hamidi, împreună cu alți cercetători din Stanford, au examinat rezultatele sondajului privind somnul și nutriția de la 245 de medici din Stanford și au constatat că o dietă mai bună este asociată cu efecte secundare reduse ale privării de somn. Mickey Trockel, MD, dr., Profesor asociat clinic de psihiatrie și științe comportamentale, este autorul principal al studiului.

Bariere pentru a mânca bine

Medicii se confruntă cu bariere semnificative pentru a mânca bine la locul de muncă din cauza orelor lungi, a volumului mare de muncă și a accesului limitat la mese sănătoase, gustări și băuturi. Rezultatele acestui studiu sugerează că, oferind opțiuni sănătoase la locul de muncă, angajatorii ar putea contribui la reducerea ceații cerebrale, a dificultăților de concentrare și a iritabilității cauzate de somnul slab în rândul furnizorilor de servicii medicale. Și, ca rezultat, ajută la îmbunătățirea îngrijirii pacienților.

„Nimeni nu se gândește cu adevărat la modul în care dieta unui medic afectează îngrijirea pacientului”, a spus Hamidi.

În timpul celor 21 de ani de experiență care a lucrat cot la cot cu medicii, Hamidi a observat adesea ceva similar cu propriul atac de gustare cu jetoane. Este de înțeles, mai ales atunci când opțiunile dvs. sunt limitate.

Desigur, medicii și, ocazional, nutriționist capricios, sunt departe de a fi singuri în a căuta mâncarea nedorită atunci când sunt obosiți. Întrebați orice student care a ajuns la un candy bar în timp ce se înghesuie la examene noaptea târziu.

În mod interesant, studiul de la Stanford oferă o imagine de ansamblu asupra literaturii științifice anterioare, care a explorat multiplele cauze posibile ale motivului pentru care poftim mâncarea nedorită atunci când suntem obosiți, iar o mare parte din acestea are legătură cu fiziologia. Cu alte cuvinte, nu este doar vina noastră.

În primul rând, zahărul oferă o soluție rapidă prin creșterea temporară a nivelului de zahăr din sânge. În plus, somnul inadecvat tinde să scadă funcția creierului executiv - afectând abilitățile de luare a deciziilor - și puterea de voință. Cercetările arată, de asemenea, că modificările cauzate de lipsa somnului în hormonii care reglează pofta de mâncare și funcționarea creierului pot duce în continuare la dorința de a crește nivelul de energie cu alimente și gustări bogate în zaharuri adăugate, sodiu, grăsimi și grăsimi saturate.

Având în vedere toate aceste lucruri, fiziologia îi împinge pe medici să meargă după alimente nesănătoase, a spus Hamidi. "Natura profesiei face mai dificilă mâncarea bună."

În același timp, cercetările din trecut au arătat, de asemenea, că nutriția îmbunătățită poate ajuta la atenuarea oboselii, îmbunătățind atât funcția cognitivă, cât și calitatea somnului. După cum spune studiul:

„Mecanismele potențiale pentru efectul dietei asupra performanței cognitive includ reglarea hormonilor, neurotransmițătorilor și fluxului sanguin, precum și reducerea stresului oxidativ și a inflamației. Efectele dietei asupra calității somnului au fost atribuite rolului factorilor alimentari în reglarea ceasurilor circadiene periferice și sintezei de hormoni și neurotransmițători implicați în reglarea somnului. ”

Înfruntarea unor provocări similare: piloții

Odată, Hamidi a lucrat ca consultant nutrițional pentru Air Canada Rouge pentru a îmbunătăți dietele piloților lor pentru a ajuta la combaterea oboselii. La fel ca medicii, piloții se confruntă cu provocări similare cu a dormi bine, a spus ea. Lucrează într-un spațiu restrâns, cu puțin sau deloc timp pentru a căuta alimente sănătoase în timpul pauzelor. A văzut direct cum creșterea aportului de legume și reducerea zaharurilor adăugate și a grăsimilor saturate contribuie la reducerea efectelor privării de somn.

„Creșterea accesului medicilor la opțiuni de gustări sănătoase aproape de zonele lor de lucru și crearea unui mediu de lucru cu multe opțiuni sănătoase poate ajuta la reducerea oboselii lor în timpul zilei”, a spus ea.

Sugestia ei către angajatori: reduceți cantitatea de sodă și gustări bogate în zahăr, sodiu și grăsimi saturate și oferiți în schimb fructe, legume, nuci prăjite crude sau uscate, salate, piureuri și chiar bare de proteine ​​sănătoase la îndemâna brațului.

„Devine responsabilitatea unei organizații să ofere opțiuni de hrană sănătoasă pentru furnizorii lor ocupați de sănătate și să îmbunătățească calitatea îngrijirii pacienților”, a spus ea.