TRANSPORT GRATUIT

sufflé

Cu Cook'n, poți.

Serveste: 6
Calorii totale: 380

Ingrediente

Directii:

Faceți o bandă de 4 inci de folie de aluminiu cu grosime triplă suficient de lungă pentru a merge în jurul vasului de suflé de 1 1/2 litru sau caserolă și suprapuneți 2 inci. Ungeți ușor o parte a benzii și presărați cu zahăr. Înfășurați exteriorul vasului cu partea îndulcită. Fixați cu bandă, agrafă sau șir. Gulerul trebuie să se extindă cu 2 inci deasupra marginii vasului. Pus deoparte.

În cratiță medie, combinați apa, 1/4 cană zahăr și gălbenușuri. Se presară gelatină și se lasă să stea 1 minut. Gatiti la foc mediu, amestecand pana se dizolva gelatina, aproximativ 5 minute. Se amestecă coaja de lămâie, aromele și ghimbirul.

Combinați piersicile cu suc de lămâie și amestecați pentru a forma un amestec de pulpă. Se amestecă în amestecul de gelatină. Se răcește, amestecând ocazional, până când amestecul se înghesuie ușor când este scăpat din lingură.

În vasul mare de amestecare, bateți albușurile cu cremă de tartru la viteză mare până la spumă. Adăugați 3/4 cană de zahăr rămas, 1 lingură la un moment dat, bătând constant până când zahărul se dizolvă și albul este lucios și stă în vârfuri moi.

Ușor, dar bine, împăturiți amestecul de gelatină răcit și frisca în alb. Se toarnă cu grijă în vasul pregătit. Se răcește până la fermitate, câteva ore sau peste noapte. Chiar înainte de servire, îndepărtați cu atenție banda de folie. Se ornează cu felii de piersică și frunze de mentă, dacă se dorește.

Fapte nutriționale:

Acest Sufflé de piersici și cremă rețeta este din Deserturile din sala de renume a rețetei Carte de bucate. Descărcați această carte de bucate astăzi.