Nu există nimic în lume la fel de bun ca legumele proaspete! Unul dintre lucrurile mele preferate de făcut în timpul verii este jeleul de piper. Este uimitor peste cremă de brânză pentru o baie ușoară și rapidă. Când îl scoateți în timpul verii, veți fi atât de bucuroși că ați făcut câteva borcane! Înainte de a pleca, asigurați-vă că vizitați cel mai nou sponsor al meu. Melissa, de la Aventurile Mamei Frugal, are câteva sfaturi minunate de decorare și economisire de bani pentru tine. Verifică-o!

miss

Am tocat ardeii în robotul de bucătărie. Nu mi-am făcut griji dacă piesele au sau nu dimensiuni consistente. Culorile nu sunt superbe?

Am folosit o varietate de ardei gras roșu, galben, portocaliu și verde. Am amestecat ardeii iuti. Am folosit orice am putut găsi în grădină.

Singurele alte ingrediente erau apa, oțetul, stevia granulată și SURE-JELL Fără zahăr adăugat. Ușor, agitat!

A făcut borcane de 4-8 uncii. Cu ușurință, puteți dubla rețeta.

Borcanele mici ar fi prețioase într-un coș cu biscuiți și un chardonnay crocant pentru un cadou de gazdă!

Delicios pe o prăjitură de orez cu brânză de vaci râsă cu aromă de queso! O gustare care cântărește sub 80 de calorii!

Jeleu de piper fără zahăr

Ingrediente:

2 ardei grași mijlocii, însămânțați (aproximativ 1-1/2 căni)

2 ardei roșii medii, însămânțați (aproximativ 1-1/2 căni)

10 ardei jalapeno mari, însămânțați (aproximativ 1 cană)

3 căni de Stevia, granulate

1 cutie SURE-JELL pentru mai puțin sau fără zahăr (în cutia roz)

1/2 linguriță. unt sau margarină

Directii:

Aduce apă la foc mic într-o tigaie mare. Adăugați borcane și capace în apă. Lăsați să stea până este gata de utilizare.

Loc toți ardeii în robotul de bucătărie și tocați mărunt. Nu uitați să purtați mănuși! Jalapenos îți ustură pielea goală!

Loc ardeii într-un 8 qt. oala cu otet si apa.

Amesteca 1/4 ceașcă de Stevia și pectina cu amestecul de ardei. Amesteca bine. Adăugați untul. Untul reduce spumarea.

Aduce amestecul la fierbere completă (un clocot care nu se oprește când îl amestecați) la foc mare, amestecând constant. Scoateți amestecul de pe foc și amestecați restul de 2-3/4 căni de Stevia până se dezolează. Puneți amestecul la fierbere completă. Se fierbe 1 minut.

Elimina din căldură.

Ladle imediat în borcane pregătite, umplând până la 1/4 inch de blaturi. Acoperiți cu capace și înșurubați strâns. După ce borcanele se răcesc, verificați vârfurile pentru a vă asigura că sunt sigilate. Dacă capacele revin, borcanele ar putea avea nevoie de refrigerare. Am constatat că a durat o zi întreagă pentru ca jeleul să se stabilească. Chiar dacă este pe partea liberă, este fantastic amestecat cu cremă de brânză ca o baie sau turnat peste pui.

Bucurați-vă!

Dacă vă place această postare, vă rugăm să o distribuiți!

Ați putea dori, de asemenea

Despre Kathryn Edwards Doggett

Kathi este un expert autoproclamat în adaptarea la schimbările constante ale vieții. Ea își documentează aventurile și împărtășește sfaturi pe blogul ei, Miss Everchanging. Pasiunea lui Kathi îi inspiră pe femei să-și ducă cele mai bune vieți.

Comentarii

Bună Kathi,
Sună ca o rețetă minunată de jeleu de piper - abia aștept să încerc. Mă întrebam totuși, ai procesat borcanele într-o baie de apă? Și cât timp?
Mulțumiri!

Bună Heather! Nu-mi procesez borcanele într-o baie de apă. Știu că este un „nu-nu” în lumea conservei, dar și mama mea și cu mine nu am folosit niciodată o baie de apă fierbinte și nu am avut niciodată o singură problemă. Mă asigur că sterilizez borcanele foarte bine mai întâi. Cu toate acestea, conservele mele nu durează mai mult de un an!

Salut! Eu sunt Kathi. Obiectivele mele sunt să apreciez pe toată lumea și tot ceea ce mă înconjoară și să fac viața specială. Alătură-te mie când documentez aventura mea minunată, în continuă schimbare, o postare la rând!