instant

Gătitul într-o „oală instant” sau oala sub presiune este o metodă excelentă pentru a vă pregăti mâncarea la mai multe niveluri - inclusiv la nivel nutrițional, potrivit dieteticianului înregistrat Beth Czerwony, MS, RD, CSOWM, LD.

Cleveland Clinic este un centru medical academic non-profit. Publicitatea pe site-ul nostru ne ajută să ne susținem misiunea. Nu susținem produsele sau serviciile non-Cleveland Clinic. Politică

„Rețetele de oală instantanee sunt absolut sănătoase, atâta timp cât ceea ce puneți în rețetă este sănătos”, spune ea.

Timpul de gătire mai scurt poate duce, de asemenea, la o conservare mai mare a vitaminelor și a mineralelor în comparație cu alte tipuri mai lungi de gătit.

„Acest stil de gătit este benefic în special pentru cei care duc o viață aglomerată, dar care doresc totuși să mănânce sănătos într-un mod mai eficient - astfel veți obține cele mai bune din ambele lumi”, adaugă Czerwony.

În timp ce nutriționiștii sunt de acord că stilul de gătit sub presiune păstrează un nivel mai ridicat de reținere a nutrienților, mulți alții sunt de asemenea de acord că această metodă de preparare a alimentelor permite și un gust și o textură mai bune.

Czerwony spune că este, de asemenea, important să rețineți tipul de fel de mâncare care ar beneficia cel mai mult de acest tip de preparare - cum ar fi supele, tocănițele sau preparatele cu cereale integrale sau orez brun. (Dacă sperați să vă bucurați de o farfurie simplă plină de broccoli verde vibrant, de exemplu, o oală sub presiune poate să nu fie cea mai bună opțiune).

Pe măsură ce oamenii gătesc mai mult acasă, există și un avantaj economic al utilizării unui aparat de gătit sub presiune. Tăieturile mai ieftine de carne și fasolea uscată sunt mai ieftine și pot fi gătite cu ușurință în acest tip de aparat.

Gătitul în vrac și congelarea pentru mai târziu ajută și atunci când nu vă vine să gătiți, dar doriți totuși să păstrați nutrienții și aroma. Acest lucru ajută și la controlul porțiilor, astfel încât să pierdeți mai puține alimente.

Unele modele de oală instant oferă alte beneficii. Un model oferă o opțiune sous vide. Acesta este un stil de preparare care gătește carnea într-o baie de apă caldă pentru o perioadă lungă de timp, dar face toate gătitul din pungă. Tot ce trebuie să faceți este să dați cărnii câteva semne la grătar și sunteți gata. Opțiunile de prăjire cu aer sunt de asemenea disponibile pe unele modele, ceea ce reduce nevoia de mai multe gadget-uri și ocupă mai puțin spațiu pentru contor.

„Există multe avantaje ale gătitului cu o oală instantanee. Rețineți că cele mai sănătoase rețete includ alimente sănătoase de la început - așa că începeți cu ingrediente bogate în nutriție și pur și simplu ajustați procesul de gătit pentru oala instant pe care o dețineți ”, subliniază ea.