Rețete simple, delicioase, nutritive și frugale pentru bucătarii de zi cu zi!

7 martie 2019 de Caitlin

Rețetă: 12,97 USD | Pe porție: 2,16 USD | Randament: 6 | Salt la Rețetă

Ce este mai bun decât o supă simplă, consistentă, plină de umplere în zilele pline de iarnă? Nu prea mult! Această supă - făcută cu cârnați aromați, cartofi dulci galbeni și varză și verdeață - lovește locul. Și verifică toate casetele pentru distracție: este ușor, aromat, fără gluten și fără alergii și totul făcut într-o singură oală! Ciorba de cârnați dulci de astăzi cu verdeață este făcută cu ingrediente de calitate și hrănește mulțimea, un fel de mâncare ușor perfect în timpul săptămânii sau în weekend!

supă

Scriu asta de pe canapea într-o zi de 22 de grade, la începutul lunii martie. A nins în weekend și astăzi am fost aruncat cu o explozie de vânt rece ca gheața când am ieșit afară. Încă nu este primăvara, ceea ce mă întristează foarte (foarte), dar găsesc o anumită consolare știind că este încă sezonul pentru supe inimioase ca acesta. De asemenea, am făcut bulion de oase în ultimele 8 zile pentru un eveniment viitoare, așa că se simte foarte iernat și miroase foarte tare în micul nostru apartament în aceste zile.

Să vorbim despre această supă! Este într-adevăr foarte simplu, dar vă recomand cu drag să alegeți un cârnați care vă place pentru a face treaba. Există un cârnaț italian picant cu adevărat la Trader Joe’s, care se descurcă bine în această supă și mi-a plăcut și Cajun Andouille de Aidell’s, dar astăzi folosesc Kielbasa de la Pederson - o alegere preferată în casa noastră. Lista de ingrediente este scurtă și dulce, nu are zahăr adăugat și îmi amintește de copilăria mea, când am urât hot dog-urile și am cerut în schimb kielbasa pe chifla mea.

Pederson’s este cea mai curată kielbasa pe care am găsit-o până acum. Proaspăt și local este întotdeauna cea mai bună alegere, dar marca locală din Baltimore are trei tipuri de zahăr adăugat, inclusiv solide din sirop de porumb (nu mulțumesc!) Și dextroză, așa că rămân cu Pederson’s pentru moment. (Nu este sponsorizat!)

Cârnații pe care îi alegeți sunt importanți, deoarece acest lucru va conferi cea mai mare parte a aromei. Am încercat să fac acest lucru cu condimentul meu de casă cu cârnați și carne de vită, și nu a fost la fel de bun, așa că rămânem cu cârnați deocamdată. Cu siguranță va trebui să adăugați sare și piper, dar orice condimente suplimentare depinde de dvs. Adăug, de obicei, fulgi de cayenne sau ardei roșu și puțină boia afumată pentru că sunt dependentă.

Nu am încercat încă acest lucru în aragazul lent, dar îmi imaginez că ar funcționa dacă tăiați cartofii în cuburi de 1 inch și adăugați varza și verdeața cu câteva minute înainte de servire. Cu siguranță nu trebuie să rumenească cârnații înainte de timp, dar cred că adaugă o aromă minunată, așa că o fac.

Paleo: Da!
Vegetarian: Nu! Sunt foarte mult carne contra mezelurilor și cârnaților (nu mâncare adevărată!), Așa că nici nu aș folosi o alternativă de carne vegană. Există totuși o mulțime de alte supe vegane și vegetariene excelente, cu fasole și o mulțime de condimente!

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

Supă de cârnați cu cartofi dulci cu verdeață

  • Autor: Caitlin
  • Timp de pregătire: 10 minute
  • Timp de gătit: 28 de minute
  • Timp total: 38 minute
  • Randament: 6 1 x

Ingrediente

  • 4 catei de usturoi mijlocii-mari
  • 1 lingură ulei (avocado sau ghee)
  • 10 - 16 oz cârnați la alegere
  • 2 cepe medii (aproximativ 2 căni cubulete)
  • 2 kilograme de cartofi dulci (îmi plac cel mai bine Hannah galben sau cartofii dulci japonezi)
  • 3 cani bulion la alegere
  • 3 căni de apă
  • 1 linguriță sare de mare, plus altele după gust
  • 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • Condimente opționale: 1/2 linguriță de cayenne, fulgi de ardei roșu, boia afumată sau condimente cajun
  • 1 varză mică (aproximativ 3/4 de lire sterline)
  • 4 cani de verdeață tocată la alegere (varză, spanac etc.)
  • Opțional: oțet sau lămâie pentru a lumina aroma

Instrucțiuni

  1. Se toacă usturoiul și se lasă deoparte.
  2. Feliați cârnații în cercuri. Încălziți uleiul într-o oală mare de supă la foc mediu, apoi adăugați cârnații. Cârnați rumenit, amestecând ocazional, timp de aproximativ 5 minute.
  3. Ceapă în cuburi bucăți mici de mărimea mușcăturii (zaruri de aproximativ 1/2 inch). Se adaugă în oală și se amestecă. Gatiti, amestecand ocazional, inca 5 minute.
  4. Între timp, frecați cartofii dulci și tăiați-le în bucăți de 1/2 inch.
  5. Când ceapa este gata, amestecați usturoiul și gătiți doar până când este parfumat, apoi amestecați cartofii dulci, bulionul și apa.
  6. Se adaugă sare, piper și condimente opționale, apoi se acoperă și se fierbe, apoi se reduce la foc mic. Fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
  7. Spălați și tocați varza și verdeața. (Acum este un moment bun pentru a face curățenie!)
  8. După 15 minute, amestecați varza și fierbeți încă 5 minute, apoi amestecați verdele rămas și gătiți până se ofilesc, aproximativ încă 3 minute.
  9. Gustă și reglează condimentele și servește! (De obicei adaug mai multă sare și ocazional adaug câte o stropire - ca 1/2 linguriță - de oțet pentru a înviora aromele.)

Note

Vă rugăm să rețineți că nu trebuie să pregătiți totul înainte de timp! M-am cronometrat și acest fel de mâncare a durat 30 de minute de la început până la sfârșit. Am încălzit uleiul din oală și am feliat cârnații, apoi am pregătit orice altceva - inclusiv spălarea și tocarea - între alte trepte. Tu te faci!

Ai făcut această rețetă?

Distribuiți o fotografie și etichetați-ne - abia așteptăm să vedem ce ați făcut!

Eticheta nutrițională este pentru 6 porții și 14 oz Kielbasa Pederson; conținutul de sodiu va varia în funcție de marca cârnaților.