Asigurați-vă că următorul dvs. lot este cel mai bun.

faci

1. Fierbe în loc să fiarbă

Vrei ca o mică bulă sau două să se ridice la suprafața lichidului la fiecare câteva secunde. Mai mult decât atât, iar carnea și legumele dvs. vor ieși uscate și prea gătite.

2. Nu folosiți suficientă sare

Nimic nu este la fel de crucial ca condimentarea corectă. Gustă pe măsură ce mergi. În timp ce puteți utiliza o rețetă ca orientare, învățați să aveți încredere în propriile dvs. gustări.

3. Ignorarea apei

Crezi că nu poți face o supă delicioasă pentru că nu ai bulion? Folosiți doar apă. Ai încredere în noi. De fapt, este mai bine să folosiți apă decât un bulion inferior. Înainte de a arunca într-o cutie sau un recipient de bulion, gustați-l. Dacă nu l-ai mânca așa cum este, de ce ai vrea să-l adaugi în supa ta? S-ar putea să găsiți chiar că preferați supele făcute cu apă, care chiar lasă ingredientele să strălucească. Rețineți că, atunci când utilizați apă, este deosebit de important să adăugați cantitatea potrivită de sare. Un truc personal: Aruncați o coajă de brânză parmezană pentru a ajuta la aromatizarea supei pe măsură ce fierbe.

4. Gătirea excesivă a legumelor

Să presupunem că faceți supă de fasole albă. Începeți prin a călește ceapa, usturoiul, poate țelina, apoi adăugați apă și fasole și fierbeți la foc mic. Adăugați morcovii în ultima jumătate de oră sau când boabele sunt aproape să fie fragede. În felul acesta morcovii vor ieși fierți, dar nu înfundați. La fel, pentru alte legume ... adăugați-le în funcție de cât timp au nevoie pentru a găti.

5. Adăugarea roșiilor la început

Acidul din roșii poate menține fasolea și legumele crocante. Nu adăugați roșiile până în ultimele 20 de minute, când toate celelalte ingrediente sunt aproape fragede.

6. Neglijarea garniturii

O mână de ierburi proaspete, piper proaspăt măcinat, o stropire de brânză parmezană și crutoane crocante adaugă atingerea finală atât în ​​ceea ce privește aroma, cât și textura. Când fac supă de linte sau de mazăre despicată, îmi place să adaug un strop de oțet balsamic sau strop de suc proaspăt de lămâie în fiecare castron pentru a înviora aroma. Alte suplimente bune de ultim moment: o păpușă de iaurt sau smântână, semințe de dovleac prăjite sau o lingură de pesto.

7. Nu încerci o oală sub presiune

Dacă ți-e frică să folosești o oală sub presiune, este timpul să o treci. Cu multiple caracteristici de siguranță, modelele de astăzi sunt rezistente la eșecuri. De ce să-l folosiți, întrebați? Când prietenul tău te sună să-ți spună că vine cu o răceală, dacă ridici un pui, poți mânca supă de casă pe masă în mai puțin de o oră. Consultați recenzia noastră atât pentru modele de plită, cât și pentru modele electrice înainte de a face o achiziție.

SPUNE-NE: Care este secretul tău pentru supa perfectă?

Sharon Franke este directorul laboratorului de electrocasnice Good Housekeeping Institute.

Foto: Jason Lugo/Getty Images

Următorul: 10 supe simple pentru cele mai tari zile