Publicat: 25 decembrie 2019 · Actualizat: 10 martie 2020 de Tonje

Acest lucru reconfortant supa de orz cu vita macinata iar legumele este masa perfectă pentru serile reci de iarnă. Umplut cu fibre, proteine ​​și vitamine, este excelent pentru a vă menține sănătos, având în același timp o aromă satisfăcătoare. Adăugăm orz, carne de vită tocată și legume tăiate cubulețe într-o oală împreună cu bulion de carne de vită și fierbem până când orzul și legumele s-au fiert. Nu ar putea fi mai simplu!

Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți mai multe despre aceasta în politica de confidențialitate.

legume

Ingrediente pentru supă de orz

Cele mai bune supe au ingrediente simple, iar această supă cu orz nu face excepție. Iată tot ce aveți nevoie:

  • Carne de vită tocată. Acest lucru poate fi, de asemenea, înlocuit cu alte carne tocată, bucăți de pui sau cârnați felii. Puteți, de asemenea, să o omiteți complet pentru o versiune vegetariană a supei.
  • Arpacaș. Un bob încântător și consistent, perfect pentru o masă plină și ieftină.
  • Legume. Voi enumera legumele pe care le folosesc, dar le puteți folosi și pe cele pe care le preferați sau orice rămâne în frigider.
  • Stoc de vita. Sau brânză de legume, cuburi sau pur și simplu apă cu condimente. Îmi place să îmi fac propriul stoc când pot, dar acest stoc de la Amazon este o alternativă excelentă!

Ce este orz

Orzul este un tip de cereale. Are o formă și dimensiuni similare cu cuscusul perlat, bulgur sau orez, dar are o aromă consistentă.

În această rețetă folosim orz perlat. Acesta nu este considerat un bob integral, dar este foarte bogat în fibre și incredibil de umplut.

Cum se face supă de orz cu carne de vită măcinată

Supa de orz cu vita macinata nu ar putea fi mai usoara! Începeți prin rumenirea tocăturii, apoi adăugați ceapa tăiată cubulețe și usturoiul. Se sotează până se înmoaie, apoi se adaugă ciupercile. Gatiti pana cand ciupercile au dimensiuni reduse. Adăugați orzul și bulionul, aduceți-l la fierbere și lăsați-l să fiarbă timp de 15 minute. Adăugați legumele tăiate cubulețe. Lăsați supa să gătească până când legumele s-au fiert și orzul este moale, aproximativ 10-20 de minute, în funcție de cât de groase tăiați legumele.

Cum se rumeneste tocatul

Rumenirea tocatului înainte de a adăuga celelalte ingrediente îmbunătățește într-adevăr aroma atât a tocării, cât și a lichidului. Carnea de rumenire înseamnă pur și simplu gătirea până când devine maro. Vedeți cum să o faceți aici.

Depozitarea supei de orz rămase

Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider timp de până la 4 zile. De asemenea, puteți congela supa de orz rămasă timp de până la 3 luni. Decongelați supa înghețată în frigider peste noapte și reîncălziți într-o oală sau în cuptorul cu microunde până când este fierbinte.

Orzul tinde să absoarbă majoritatea lichidului, așa că vă recomand să adăugați mai mult stoc sau apă înainte de a reîncălzi resturile.

Componentele principale ale unei supe sățioase

O supă grozavă ar trebui să aibă un gust grozav. Dacă este partea principală a mesei, ar trebui să fie și umplutură. Acestea sunt elementele care vor face orice supă sățioasă și perfect reconfortantă:

  • Fibră - vă menține plin mai mult timp și este excelent pentru digestie. Puteți găsi fibre în cereale integrale și legume.
  • Proteina - o parte importantă a dietei. Proteinele vă umple într-un mod bun și îl puteți găsi în carne, leguminoase, semințe, nuci, ouă și produse lactate.
  • Lichid cu o aromă excelentă. Lichidul este ceea ce face o supă și trebuie să ne asigurăm că are un gust uimitor.
  • Ingrediente cu diferite culori. Alimentele colorate au o mulțime de vitamine, iar consumul de culori variate vă asigură o gamă largă de bunătăți de care aveți nevoie. Încearcă să le mănânci cât sunt în sezon!