2 - Nu mi-a plăcut

legume

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Așezați puiul, oasele măduvei,
morcovi, păstârnac, napi,
rădăcini de pătrunjel, piper verde,
ceapa și 1 lingură de sare într-o
Ghiveci de 12 litri. Acoperiți cu
6 litri de apă rece și aduceți
la fierbere la foc mare. Degresat
și aruncați spuma care se formează la
vârful când vine vorba de fierbere.

Adăugați restul de 2 linguri de sare,
patrunjelul, conopida, usturoiul,
boabe de piper și ienibahar și
reveniți la fierbere. Fierbe,
acoperit, la foc mic pt
1 oră. Scoateți cele 4 pui
sânii și lăsați-i să se răcească
puțin. Scoateți carnea din
oase. Maruntiti sau tocati carnea si
depozitați-l în frigider pentru a servi

supă sau pentru altă utilizare.
Pune oasele în oală. Continua
fierbinte, acoperit, peste scăzut
încălziți, cu cel puțin 2 ore mai mult.

Se strecoară întregul conținut al vasului
printr-o strecurătoare căptușită cu
pânză de brânză sau un bătrân curat
Tricou. Aruncați toate solidele sau
păstrați-le pentru o altă utilizare.
Se răcește bulion peste noapte.

Pentru a servi supa, scoateți
grăsimea de suprafață și se toarnă bulion în
o oală mare. Aduceți la foc mic
la foc mic si gatiti pana
cald, 10-15 minute. Adăuga
dovlecei, morcov, daikon și, dacă
pui dorit, rezervat.
Se fierbe la foc mic 5 minute pentru a găti
legume si pui la cald.
Aveți grijă să păstrați supa
foc mic; aducerea supei la o
fierbe poate face tulbure. Sezon
după gust cu sare.

Așezați 1/4 cană Paște
taitei in fiecare supa si
zeamă supă fierbinte peste paste. Servi
imediat.

Această supă poate fi congelată după
grăsimea de suprafață este îndepărtată. Poti
congelați carnea de piept separat
dacă vrei să-l folosești pentru altele
bucate.