2 - Nu mi-a plăcut

supă

1 Valori de 4 stele:

1 3 stele valori:

1 2 stele valori:

2 Valori de 1 stea:

Acest bulion bogat capătă o aromă profundă din oase de pui, ierburi proaspete și usturoi.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Dacă folosiți aripi, tăiați fiecare aripă la articulații în trei bucăți. Așezați bucăți de pui într-un vas de 10 până la 12 litri. Adăugați ingredientele rămase. Aduceți la fierbere; reduceți căldura la minim. Fierbeți ușor, acoperit, timp de 8 până la 10 ore. (Pentru un fierbere ușoară, veți vedea bule minuscule care se ridică la suprafață. Veți dori să monitorizați gătitul, astfel încât să nu fiarbă. Gătitul ușor ajută la extragerea și dezvoltarea aromelor bulionului.)

Scoateți bucățile de pui din oala de stoc. Folosiți o lingură cu fante pentru a îndepărta cât mai multe legume posibil.

Se strecoară bulionul într-un castron mare, prin patru straturi de pânză de brânză 100% din bumbac plasată într-o strecurătoare. Aruncați legumele și condimentele.

Dacă utilizați bulion în timp ce este fierbinte, îndepărtați grăsimea. Sau răciți cel puțin 6 ore; ridicați grăsimea cu o lingură. Dacă se dorește, se răcește puiul; îndepărtați carnea din oase, aruncând oasele și pielea. Așezați bulionul și puiul în recipiente separate de etanșare. Acoperiți și răciți până la 3 zile sau înghețați până la 6 luni.