supă

Fac asta când vreau un castron confortabil cu supă de pui, dar nu am chef să-l fierb timp de ore întregi. Am găsit cel mai bun mod de a obține supă de pui aromată într-o fracțiune de timp este să folosesc coapsele de pui și să le gătim separat mai întâi, apoi să le adăugăm la bulion!

Pulpele de pui sunt mai suculente și mai delicate, astfel încât veți obține cea mai bună textură și aromă de la ele. Desigur, ați putea folosi piept de pui, dar din moment ce nu fierbem această supă mult timp, carnea din piept de pui ar putea fi încă puțin dură. Crede-mă, coapsele sunt calea de urmat aici!

Aleg întotdeauna coapsele de pui dezosate, fără piele, pentru că gătesc repede și le găsesc oricând la magazinul alimentar. Totuși, și coapsele cu os vor funcționa la fel! În timp ce aveți supa la foc mic, ardeți pulpele de pui cu sare și piper și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte într-o tigaie mare. Când puiul este gătit, transferați-l într-o farfurie, tăiați-l și adăugați-l în supă. Îmi place să las puiul să fiarbă în supă încă 10 minute, pentru ca aromele să se unească.

Poate ați observat că nu am menționat tăiței în această postare și asta pentru că ... aceasta este supă de pui, nu supă de tăiței de pui! Șocant, de obicei prefer ca supa mea de pui să fie fără tăiței, deoarece deja mă umple și îmi place să mă simt sănătos când mănânc. Evident, puteți adăuga tăiței sau orez în supă, dacă doriți. Aș găti tăiței sau orezul separat și apoi aș adăuga cantitatea pe care o doriți în castron. În acest fel, dacă aveți resturi, tăiței nu se vor înmuia în bulion.

Întotdeauna adaug pătrunjel în supele mele, dar pentru această supă îmi place să adaug și mărar. Dacă nu ați avut niciodată mărar în supa de pui, trebuie să încercați! Ierburile proaspete luminează totul și adaugă multă aromă. O adăugire foarte importantă, după părerea mea.

De obicei nu mă deranjez să încerc să prind frunzele de dafin din oală, așa că le spun oamenilor, dacă găsiți frunza de dafin în castronul dvs. - asta înseamnă noroc! Doar nu-l mâncați.

Sper că veți folosi această rețetă data viitoare când vă simțiți sub vreme sau aveți nevoie doar de mâncare confortabilă și reconfortantă.

Rezumatul rețetei

Pentru pui

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 3-4 coapse de pui dezosate, fără piele
  • Sare si piper
  • Un vârf de pudră de usturoi (opțional)
  • Instrucțiuni:
    1. Într-o oală mare, cu fund greu, încălziți uleiul la foc mediu. Se adauga ceapa, morcovii si telina si se condimenteaza cu sare si piper. Se amestecă și se fierbe legumele până se înmoaie; aproximativ 5-7 minute.
    2. Adăugați bulionul de pui, apa și frunzele de dafin și aduceți la fierbere. Coborâți focul și fierbeți timp de 20 de minute.
    3. Între timp, faceți puiul. Condimentează pulpele de pui cu sare, piper și un praf de usturoi praf (dacă se folosește). Într-o tigaie mare sau tigaie din fontă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Gatiti coapsele de pui 5 minute pe fiecare parte. Scoateți puiul pe o farfurie și tăiați-l în bucăți.
    4. Adăugați puiul la bulion și fierbeți încă 5-10 minute pentru a topi toate aromele.
    5. Gustă supa și reglează condimentul după gust, adăugând mai multă sare sau piper, după cum este necesar.
    6. Se amestecă supa în boluri și se ornează cu pătrunjel proaspăt și mărar.
    7. Se servește fierbinte!

    • S-ar putea sa-ti placa si

    Paste și Fagioli

    Ma! Pâinea de carne! (Pâine italiană cu tăiței de ou)

    Creveti cu orez de cocos si sos de ardei rosii

    Pulpe de pui crocante cu fenicul fiert

    Cumpărați această postare

    Staub din fontă rotundă Cocotte

    Pivnițe de sare și piper de marmură pentru caravană (similar)

    Prosoapă de mână Upton Stripe (similar)

    Îmi place friptura mea sângeroasă, ouăle mele curgătoare și m-am născut fără un dinte dulce.
    Citiți mai multe despre mine

    2 Răspunsuri la Supă ușoară de pui

    Arată atât de bine! Abia aștept să fac asta. Nu am mai încercat niciodată mărar cu supă de pui.

    Nu încercasem niciodată până nu m-am mutat în satul ucrainean din Chicago și o delicatese de peste drum de apartamentul meu avea mărar în supa lor de pui. Am adăugat mărar de atunci! Sper să vă placă!