simplă

Supa finlandeză de somon (lohikeitto, în finlandeză) este supa perfectă. Este ca rochia neagră a bucătăriei finlandeze.

În același timp, o supă de somon este ușor de gătit acasă, super sănătoasă și potrivită pentru orice eveniment.

În această gospodărie, este rețeta ideală pentru săptămânile aglomerate și petreceri de familie. Această supă a fost servită la o marți obișnuită, la petrecerea mea de absolvire și la botezul fiicei noastre. Este cea mai flexibilă supă inventată vreodată!

Pssst . Urmărește-mă pe Instagram și adaugă mai mult Finlanda în viața ta instantaneu!

Aproape toate indicațiile mele de gătit, aceasta este rețeta bunicii mele. Cuvânt de precauție (sau ușurare): această rețetă nu include pregătirea stocului. Folosim, da, apă veche simplă.

Știu, știu, mulți profesioniști jură creând o bază de supă. Dar, din moment ce bunica mea a lucrat cu normă întreagă, doi copii și, uneori, toată grădina zoologică de supravegheat (literalmente, familia locuia în mijlocul grădinii zoologice din Helsinki), înțeleg că a trebuit să taie câteva colțuri.

Deci, potrivit bunicii mele, pentru un bucătar ocupat, cheia unei supe delicioase este să fiarba prazul și ceapa tocate. Mai multe despre căderea în rețetă!

De asemenea, un alt lucru. Unora le place că un castron de supă are mult stoc și doar câteva „bucăți”. Familia mea nu este acea persoană. O supă de somon trebuie să aibă o mulțime de bucăți de somon și legume. Dacă nu, este o supă de om sărac, așa cum spunem în Finlanda.

Să începem să gătim!

Supă de somon finlandeză

Ingrediente pentru patru porții

500 g/1,1 lb somon, jupuit și tăiat în bucăți mari
10 cartofi, curățați și tăiați în bucăți
3 morcovi felii
1 ceapă, feliată subțire
1 praz, feliat subțire
1 l apă
Sare
Unt
1/4 linguriță de piper alb
1/2 lingurita condiment
1 frunza de dafin
2 dl crema (0,8 cana SUA)
O mulțime de mărar proaspăt, tocat mărunt

Prepararea supei finlandeze de somon

Se topește o bucată de unt într-un ceainic mic și se sotează prazul și ceapa feliate subțire. Trebuie să devină puțin translucide, dar în niciun caz maro!

Luați ceainicul de supă și fierbeți apa. Adăugați bucăți de cartof și morcov, praz sotat, ceapă și condimente. Se fierbe 10-15 minute.

Adăugați somonul deasupra legumelor fierte. Presară sare deasupra. Se fierbe ușor peștele gata.

Preîncălziți crema în ceainicul mic și adăugați-o în supă. Verificați aroma și adăugați sare dacă este necesar. În cele din urmă, adăugați mărar.

Supă de somon finlandeză ca mâncare de petrecere

Iată câteva sfaturi când pregătiți această supă pentru o mulțime mai mare:

  • Puneti condimentele in apa clocotita intr-o punga de panza si luati punga inainte de a adauga crema. Veți primi toate aromele din supă, iar oaspeții nu trebuie să lase condimente pe partea laterală a farfuriei.
  • Estimarea dimensiunii supei: de obicei număr 2-3 cartofi și z. 125 g/4 oz somon de persoană.
    De exemplu, pentru 15 persoane, folosesc 3 kg/6,6 lb de cartofi, 4 litri/1 galon de apă, 1 litru/0,3 galoane de smântână și 2 kg/4,4 lb de somon.

Vei încerca să faci această supă gustoasă? Ce rețetă finlandeză ați dori să știți? Comenteaza mai jos!

Căutați mai multe rețete finlandeze? Vedeți câteva dintre celelalte postări ale mele cu produse alimentare finlandeze:

Dorințe calde din Finlanda,
Urzeală