ciuperci

Tăițelul de pui poate fi supa preferată atunci când vă simțiți sub vreme, dar există un alt remediu surprinzător: această cremă delicioasă de supă de ciuperci. Este atât gros, cât și reconfortant și are o aromă îndrăzneață umami care poate ajuta la calmarea acelei tuse și a nesfârșitelor nesfârșite. Puterile sale de stimulare a imunității provin de la ciuperci. În timp ce mulți le consideră o ciupercă slabă, ciupercile au proprietăți antivirale datorită beta-glucanilor și chitosanilor, care pot ajuta la protejarea împotriva răcelilor, gripei și a altor infecții.

Ciupercile sunt un mod ieftin de a-ți dus corpul cu o doză mare de delicioase lupte împotriva frigului. Dacă preferați o consistență mai subțire, pur și simplu adăugați mai mult bulion câteva linguri pe rând. Puteți dubla rețeta și puteți îngheța porții suplimentare pentru utilizare ulterioară.

Această rețetă provine din noua mea carte, Super Food al lui Joy Bauer! Pentru a afla mai multe, faceți clic aici.

  • Timp de pregătire 5 minute
  • Timp total 35 minute

Ceață liberă o oală mare cu spray de ulei antiaderent și încălzit la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile și lăsați-le netulburate timp de 4 minute. Gatiti inca 15-20 de minute, amestecand ocazional. Pe măsură ce gătesc, ciupercile vor genera mult lichid și apoi le vor absorbi în mod natural, în timp ce continuă să gătească. Scopul este ciupercile rumenite și caramelizate, fără lichid rămas. Când au terminat, îndepărtați câteva linguri și puneți-le deoparte pentru a le folosi ca garnitură.

Adăugați ceapa, uleiul, cimbru, usturoiul și sarea și fierbeți timp de aproximativ 5 minute, până când ceapa se înmoaie și se rumeneste ușor. Adăugați fasolea și gătiți, amestecând, timp de 1 până la 2 minute. Se amestecă bulionul și se fierbe încă 5 minute, reducând focul la minim când începe să se baloneze.

Opriți focul. Folosind un blender pentru scufundare, treceți supa în oală, lăsând o mulțime de bucăți de ciuperci pentru textură pe tot parcursul. Alternativ, puteți face piure pentru mai mult timp pentru a crea o supă complet netedă. Se amestecă oțetul și se condimentează cu sare și piper. Ornează bolurile cu ciupercile rezervate și un strop de pătrunjel.

Ți-e foame de mai multe rețete de supă? Iată încă două de încercat: supă cremă de broccoli și supă cremoasă de roșii

Nutriție asigurată pentru 1 cană.

Analiza nutriției prin amabilitatea Genesis® R&D