Note de autor

Practic yoga în mod regulat de aproximativ 15 ani și, în urmă cu câțiva ani, unul dintre profesorii mei s-a implicat în curățenie pentru noul an. Timp de o săptămână bei apă cu lămâie, cayenne și cuișoare, faci suc proaspăt și mănânci dintr-o listă specifică de fructe și legume, cereale (numai quinoa și mei) și nuci (numai migdale și nuci) - toate în timp ce iei ierburi care ar trebui să vă curățe corpul de toxine.

curățată

Am căzut pentru asta. Retragerea cafeinei, foamea, consumul de lichide ticăloase în timp ce soțul meu bea un pahar de vin și râde de mine. (Și din moment ce poți avea boabe și nuci doar în primele două zile și în ultima zi, mi-a fost foame. Foarte foame.) În timp ce toți cei din clasele mele de yoga care „s-au curățat” în același timp, au rapsodat despre pielea lor limpede, pierderea în greutate, senzația lor ușoară și liberă, am fost nenorocit. În ziua în care s-a încheiat (nu sunt un renunțător!), Am întâlnit doi prieteni la prânz la restaurantul meu preferat grecesc și am procedat la devorarea a tot ce era în meniu.

Cu toate acestea, după 6 săptămâni de mâncare și băutură îngăduitoare, este plăcut să începi noul an cu alimente ușoare, sănătoase și delicioase.

La fel ca majoritatea rețetelor mele, aceasta nu este șef. Îți spun ce am făcut; îl poți regla după gustul tău. De exemplu, am folosit stoc de pui. Vegetarienii pot folosi stoc de legume, dar încearcă să-i eviți pe cei care sunt cu adevărat roșii sau va învinge gustul ciupercilor. Am folosit vin roșu - îl puteți lăsa afară, îl puteți schimba în vin de sherry sau vin alb. Am folosit cimbru; poate ai prefera o frunză de dafin sau două. Am tocat niște pătrunjel - nu ezitați să adăugați orice verdeață doriți.