Gary Gilles este un consilier profesional licențiat (LCPC) care a scris despre diabetul de tip 1 și a servit ca consilier pentru diabet. A început să scrie despre diabet după diagnosticul fiului său de copil.
Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, este dietetician înregistrat și specialist certificat în îngrijirea și educația diabetului.
Au fost multe cercetări privind beneficiile consumului de alimente cu conținut scăzut de glicemie, în special pentru cei cu diabet zaharat. Atunci când alimentele cu conținut scăzut de glicemie sunt încorporate în planul dvs. obișnuit de masă, s-a demonstrat că uniformizează multe dintre vârfurile mari și rapide ale glicemiei pe care mulți cu diabet de tip 1 le experimentează.
Alimentele cu conținut scăzut de glicemie conțin mai puțin zahăr (fie zahăr natural, fie adăugat prin prelucrare) și, prin urmare, nu vă vor crește glicemia la fel de mult ca alte alimente care au o cantitate mai mare de zahăr în ele.
Chiar și amestecarea câtorva alimente cu conținut scăzut de glicemie în planul curent de masă vă poate ajuta să vă gestionați mai bine nivelul glicemiei.
Ce este indicele glicemic?
Cercetările privind alimentele glicemice au avut ca rezultat un indice glicemic care clasifică alimentele în funcție de impactul lor glicemic sau de modul în care acestea afectează nivelul zahărului din sânge. Indicele se concentrează în mod specific pe carbohidrați și îi clasează pe o scară de la 0 la 100.
Alimentele care au un indice glicemic mai mare sunt absorbite mai repede de tractul digestiv și, prin urmare, provoacă o creștere mai rapidă și mai mare a zahărului din sânge.
Sistem de clasificare glicemică
Iată standardul general acceptat pentru identificarea clasamentului glicemic al alimentelor:
- Scăzut alimentele glicemice au un clasament de 55 sau mai puțin
- Mediu alimentele glicemice au un clasament de la 56 la 69
- Înalt alimentele glicemice au un clasament de 70 sau mai mare
Deci, atunci când utilizați indicele glicemic, doriți să alegeți alimentele din categoria glicemică scăzută care au un clasament mai mic de 55.
Sarcina glicemică
Pentru a utiliza în mod eficient indicele glicemic, trebuie să luați în considerare și sarcina glicemică a unui aliment. Sarcina glicemică vă spune cât de mulți carbohidrați sunt într-un anumit aliment.
Acesta ia în considerare mărimea porției și calculează numărul de carbohidrați din acea porție, ceea ce vă oferă un mijloc mai precis de a prezice modul în care vă va afecta glicemia.
Calculul încărcării glicemice a unui aliment
Pentru a obține încărcarea glicemică a unui anumit aliment, înmulțiți clasamentul indicelui glicemic cu cantitatea de carbohidrați din acel aliment și împărțiți rezultatul la 100.
Apoi puteți măsura sarcina glicemică în consecință:
- 10 sau mai puțin este un scăzut sarcină glicemică
- 11-19 este un mediu sarcină glicemică
- 20 sau mai mult este un înalt sarcină glicemică
De exemplu, un măr de mărime medie are un indice glicemic de 40 și aproximativ 16 carbohidrați. Dacă înmulțiți 40 x 16 acest lucru este egal cu 640. Apoi împărțiți 640 la 100 pentru o încărcătură glicemică de 6. Deci, un măr de mărime medie s-ar califica ca având o sarcină glicemică mică.
Iată o bază de date care poate fi căutată cu alimente care vă vor oferi indicele glicemic, numărul de carbohidrați și încărcarea glicemică.
Superalimente cu glicemie scăzută
Iată 5 alimente cu conținut scăzut de glicemie, care sunt, de asemenea, bogate în nutriție.
- Six Latino; Super-alimente; Ar trebui să adaugi în dieta ta
- Hrană nutritivă pentru câini și pisici Purina pentru animalul dvs. de companie
- Gustări sănătoase de sărbătoare nutritivă în jur de 100 de calorii sau mai puțin
- Fapte nutritive ale laptelui degresat Alimentație sănătoasă SF Gate
- Planificarea unui meniu nutritiv și sănătos pentru copiii școlari din Malaezia cu vârste cuprinse între 13 și 18 ani;