Unii jură mestecând de 32 de ori pentru a ajuta digestia; alții se țin de legume și fructe crude; mulți optează pentru diete bogate în proteine ​​sub formă de pește, pui și carne de vită; câțiva proclamă puterile sucului de grapefruit.

superdietele

Indiferent de dieta pe care o urmați, există șanse mari să fie contestată mâine, când unul dintre medicii de frunte din țară expune „miturile și basmele” care înconjoară unele dintre cele mai cunoscute mofturi alimentare din lume.

Profesorul Chris Hawkey, președintele Societății Britanice de Gastroenterologie (BSG), va enumera mai mult de o duzină de diete celebre când se va adresa Gastro 2009, o conferință majoră pentru medici. Acestea includ „rawismul”, dieta grapefruitului și dieta alcalină.

Mișcarea de mestecat a apărut în secolul al XIX-lea cu afirmația că mestecarea fiecărei guri de 32 de ori a ajutat digestia. "Gladstone a fost aparent foarte excentric în favoarea acestei diete", a spus Hawkey al prim-ministrului britanic care a murit în 1898. "Ideea este că enzimele salivare încep digestia". Cu toate acestea, la fel ca multe alte diete, se baza mai mult pe „teorie decât dovezi”, potrivit lui Hawkey.

În ceea ce privește dieta de grapefruit de la Hollywood, care se bazează pe convingerea că fructul conține o enzimă care descompune grăsimile și pe care Kylie Minogue ar fi folosit-o, Hawkey a susținut că este puțin probabil ca substanța chimică să ajungă chiar prin intestin și în corp unde este menit să-și facă treaba.

„Mâncarea a fost învăluită în mituri și basme din timpuri imemoriale”, a spus el, argumentând că unii oameni devin „cvasi-religioși” cu privire la ceea ce mănâncă. "Dar ceea ce este important este să recunoaștem că, în ciuda popularității dietelor de moft, pierdem un control asupra luptei cu obezitatea."

Comentariile sale vin ca un sondaj efectuat de BSG arată că unul din cinci londonezi ar recurge la pastile de slăbit pentru a se reduce. În ceea ce privește abordarea nutrițională Atkins, celebra dietă săracă în carbohidrați și bogată în proteine, una din cinci femei ar încerca-o, dar doar 2% consideră că este sănătoasă. Pentru Hawkey, dieta este una dintre puținele care conține cel puțin o cantitate mică de dovezi.

"Nu este teribil de sănătos în sensul că vei avea o grăsime mare, dar dacă slăbești, atunci este un lucru bun", a spus el. "Teoria este că resetează rata metabolică și există unele științe care să susțină acest lucru."

El susține că nu există niciun rău în nicio dietă care să păstreze un anumit echilibru nutrițional și să facă o persoană să piardă în greutate.

Printre dietele mai echilibrate pe care le va menționa este una promovată de nutriționista Esther Blum, care susține consumul de alimente pline de grăsimi cu moderare pentru a ajuta la metabolizarea colesterolului și pentru a îmbunătăți dorința sexuală. Printre fanii săi celebri se numără Sarah Jessica Parker și Teri Hatcher.

„Sunt pentru oamenii de știință informați și practicienii care dezacceptă de fapt o parte din mitologia din jurul dietelor”, a spus Andrew Hill, profesor de psihologie medicală la Universitatea Leeds. „Oamenii caută reparații rapide, dar de fapt sunt foarte rare, în special în ceea ce privește supraponderabilitatea”, a spus Hill.

"Ideea că o descoperire nouă sau un mod nou de a combina mâncarea vă va oferi o soluție instantanee la greutatea sau problema dvs. de sănătate este aproape întotdeauna dezinformată. Sănătatea nu poate fi reparată imediat; greutatea nu poate fi modificată imediat."