Alimentele fără gluten sunt mai grase și mai zaharate decât alimentele obișnuite, au descoperit noi cercetări. Oferte de supermarketuri de alimente fără gluten vin [[]

Alimentele fără gluten sunt mai grase și mai zaharate decât alimentele obișnuite, au descoperit noi cercetări.

taxe

Ofertele din supermarketuri cu alimente fără gluten au un preț ridicat, de multe ori percepând cu până la 159% mai mult decât produsele obișnuite.

Buletinul informativ i cele mai recente știri și analize

Cercetătorii de la Universitatea din Hertfordshire au comparat peste 1.700 de produse de la Tesco, Asda, Sainsburys, Morrisons și Ocado.

Au descoperit, în afară de biscuiți, produsele fără gluten conțineau mai multe grăsimi, sare și zahăr, dar aveau, de asemenea, mai puține fibre și proteine ​​decât echivalentele lor.

GF credea mai sănătos

O dietă GF este o necesitate pentru persoanele cu boală celiacă, dar mult mai multe persoane din Marea Britanie și din întreaga lume au adoptat opțiuni fără gluten, considerând că contribuie la o dietă mai sănătoasă.

Vânzările de alimente GF au crescut în ultimii ani.

Dar autorii studiului au descoperit că s-au efectuat puține cercetări în ceea ce privește compoziția nutrițională a alimentelor GF în comparație cu echivalenții conținute în gluten.

Conținutul total de grăsimi pentru pâinea brună și albă GF a fost mai mult decât dublu față de pâinea obișnuită, în timp ce costul a fost de patru ori mai mare.

De asemenea, studiul a constatat că produsele GF au avut un conținut de proteine ​​semnificativ mai mic decât produsele obișnuite în nouă din zece categorii de alimente.

Vești proaste pentru celiaci

Popularitatea alimentelor GF crește prețul și ar putea însemna că celiaci cu adevărat intoleranți la gluten sunt scoși la prețuri de pe piață, ceea ce le compromite sănătatea.

Boala celiacă este cauzată de o reacție adversă la gluten și afectează aproximativ una din 100 de persoane din Marea Britanie.

Unele alimente de bază fără gluten sunt disponibile pe bază de rețetă, dar Guvernul evaluează în prezent dacă restricționează acest lucru.

„Foarte îngrijorător”

„Am constatat că alimentele fără gluten erau semnificativ mai scumpe decât produsele obișnuite, ceea ce este foarte îngrijorător având în vedere mișcarea către oprirea prescripțiilor fără gluten pentru persoanele cu boală celiacă”, a declarat dr. Rosalind Fallaize, cercetător la Universitatea din Hertfordshire.

"Este, de asemenea, clar din cercetările noastre că alimentele fără gluten nu oferă niciun beneficiu nutrițional față de alimentele obișnuite, deci nu reprezintă o alternativă mai sănătoasă pentru persoanele care nu necesită o dietă fără gluten."

Cercetarea, care este publicată în Journal of Human Nutrition and Dietetics, a analizat următoarele grupuri: pâine brună, pâine albă, făină albă, făină integrală, cereale pentru micul dejun, paste integrale, paste obișnuite, baze pentru pizza, biscuiți și biscuiți.