Afiliere

  • 1 Departamentul de Nutriție și. Departamentul de Medicină Internă, Universitatea din California Davis, Davis, California 95616, SUA.

Autori

Afiliere

  • 1 Departamentul de nutriție și. Departamentul de Medicină Internă, Universitatea din California Davis, Davis, California 95616, SUA.

Abstract

Obiectiv: Puține suplimente de slăbit sunt testate clinic pentru eficacitate, dar proliferarea lor continuă. Suplimentele pe bază de chitosan sunt vândute sub formă de captori de grăsimi și magneți de grăsime. Se presupune că blochează absorbția grăsimilor și provoacă pierderea în greutate fără restricții alimentare. Am cuantificat efectul in vivo al unui produs chitosan asupra absorbției grăsimilor.

fecale

Metode și proceduri de cercetare: Participanții (n = 15) au consumat cinci mese pe zi timp de 12 zile. Aportul de energie nu a fost restricționat. Participanții nu au consumat suplimente în timpul unei perioade de control de 4 zile și două capsule de cinci ori pe zi (4,5 g chitosan/zi), cu 30 de minute înainte de fiecare masă, în timpul unei perioade de supliment de 4 zile. Toate fecalele au fost colectate din zilele 2 până la 12. Marcatorii orali de cărbune au permis împărțirea fecalelor în două perioade. Cele două bazine fecale au fost analizate pentru conținutul de grăsime.

Rezultate: Participanții au fost bărbați, 26,3 +/- 5,9 ani, IMC de 25,6 +/- 2,3 kg/m (2). Subiecții au consumat 133 +/- 23 g de grăsime/zi și 12,91 +/- 1,79 MJ/zi (3084 +/- 427 kcal/zi). Mesele individuale au avut în medie 26,3 +/- 9,3 g de grăsime. Cu supliment de chitosan la 10 capsule/zi, excreția de grăsimi fecale a crescut cu 1,1 +/- 1,8 g/zi (p = 0,02), de la 6,1 +/- 1,2 până la 7,2 +/- 1,8 g/zi.

Discuţie: Efectul chitosanului asupra absorbției grăsimilor este clinic neglijabil. Departe de a fi un capcan de grăsimi, la 0,11 +/- 0,18 g de grăsime prinsă pe capsulă de 0,45 g sau 1,1 g (9,9 kcal) de grăsime prinsă pe zi, acest produs nu ar avea niciun efect semnificativ asupra echilibrului energetic. Afirmațiile de captare a grăsimilor asociate cu chitosanul sunt nefondate.