acestei

Verywell/Alexandra Shytsman

Pe culoarele celui mai apropiat magazin de alimente naturale - sau la tejgheaua cafenelei preferate - este posibil să fi observat o băutură recent populară cunoscută sub numele de switchel. Deseori denumit „Gatorade al naturii”, comutatorul este un amestec dulce-tart de oțet de mere, apă, ghimbir și sirop de miere sau de arțar (sau, în unele cazuri, melasă). Uneori se adaugă lămâie și condimente precum curcuma.

Deși consumul de comutatoare a devenit recent recent la modă, această băutură ușor acidă are o lungă istorie de utilizare ca un calmant al setei natural. De fapt, comutatorul a fost băutura preferată pentru fermierii coloniali care doreau să se rehidrateze în timp ce fâneau câmpurile, potrivit Almanahului Vechiului Fermier. Din acest motiv, comutatorul este uneori cunoscut sub numele de „Haymaker’s Punch”.

Care sunt beneficiile Switchel?

Aficionadele consideră deseori comutatorul ca o alternativă de lungă durată care stimulează energia și fără cofeină la cafea sau băuturi energizante. De asemenea, este comercializat ca o sursă de top de antioxidanți, vitamine, minerale și enzime.

În plus, se spune că switchel oferă numeroase beneficii, cum ar fi un sistem imunitar mai puternic și o digestie mai sănătoasă. Se pretinde, de asemenea, să ajute la probleme specifice de sănătate, cum ar fi arsurile la stomac. Și pentru că anumiți compuși găsiți în ghimbir posedă proprietăți antiinflamatorii, se pretinde uneori că comutatorul ajută la reducerea inflamației cronice (un factor cheie în dezvoltarea multor boli).

Unii susținători ai comutatorului sugerează că vă poate ajuta să vă accelerați metabolismul și să susțineți și pierderea în greutate.

Cercetări despre Switchel: poate ajuta cu adevărat?

Mulți fani ai comutatorului declară că amestecul puternic al băuturii de substanțe naturale creează un „efect sinergic” și, la rândul său, face amestecul mai puternic decât oricare dintre ingrediente pe cont propriu. Cu toate acestea, din cauza lipsei de cercetări privind comutatorul și efectele sale asupra sănătății, nu există dovezi care să susțină această afirmație.

Cu toate acestea, unele cercetări arată că ingredientele individuale din comutator pot fi benefice pentru sănătatea dumneavoastră. De exemplu, unele studii au arătat că ghimbirul poate ajuta la calmarea inflamației și a durerii asociate cu probleme precum osteoartrita. Ghimbirul poate oferi, de asemenea, ameliorarea stărilor de greață.

În plus, cercetările preliminare sugerează că consumul de oțet poate ajuta la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Pentru un raport publicat în Diabetes Research and Clinical Practice în 2017, de exemplu, cercetătorii au analizat studii publicate anterior cu privire la efectul consumului de oțet la mese și au constatat că aportul de oțet ar putea fi eficient în reducerea răspunsurilor la glucoză și insulină după mese.

În timp ce aceste constatări preliminare sugerează că ingredientele din rețetele de tip switchel pot oferi anumite beneficii, este nevoie de mai multe cercetări.

Este puțin probabil ca cantitățile mici de ingrediente individuale din comutator să fie eficiente în prevenirea sau tratarea oricărei afecțiuni. Switchel nu trebuie utilizat ca înlocuitor pentru îngrijirea standard în tratamentul oricărei afecțiuni de sănătate.

Cum se face Switchel

Switchel este acum vândut în multe magazine, dar vă puteți face propriile prin combinarea a patru lingurițe de oțet de mere, o linguriță de ghimbir proaspăt ras sau tocat (sau 1/4 linguriță de ghimbir măcinat), patru căni de apă filtrată și miere sau sirop de arțar după gust (dacă vă place îndulcit, încercați să adăugați patru lingurițe de miere sau sirop de arțar la acest amestec).

Se amestecă ingredientele într-un ulcior sau în ulcior, se lasă să stea 12 - 24 de ore în frigider și se amestecă bine înainte de servire. Dacă utilizați ghimbir proaspăt, îl puteți strecura înainte de servire. (Notă: această rețetă produce patru pahare de comutator.)

Pentru a vă oferi comutatorului și mai multă aromă, încercați să strângeți niște suc de lămâie, adăugând o crenguță de mentă sau aruncați câteva fructe de padure proaspete. Unii iubitori de comutatoare se bucură, de asemenea, să adauge un praf de condimente pudrate, cum ar fi cardamom, scorțișoară sau curcuma.

Dacă utilizați curcuma, încercați să adăugați un vârf de piper negru. S-a constatat că ardeiul negru crește biodisponibilitatea curcuminei, componenta activă a turmericului.

La ce să fii atent

În timp ce majoritatea oamenilor pot bea ocazional pahar de comutator, rețineți că oțetul din băutură este acid, astfel încât consumul regulat poate eroda smalțul dinților în timp. Clătirea gurii după ce ați băut-o poate ajuta la îndepărtarea unora dintre acizi, dar spălarea dinților prea devreme după consumul de acizi poate slăbi smalțul dinților.

Evitați consumul de cantități excesive de oțet de cidru de mere, deoarece există dovezi că acesta poate dăuna esofagului (sau altor părți ale tractului digestiv), poate duce la niveluri scăzute de potasiu din sânge și densitate minerală osoasă scăzută sau poate interacționa cu medicamente pentru inimă, medicamente pentru diabet, laxative sau diuretice.

Ar trebui să beți Switchel?

Switchel este doar una dintre numeroasele băuturi naturale care vă pot ajuta să vă sporiți bunăstarea. Alte băuturi cu proprietăți potențiale de stimulare a sănătății includ băuturile fermentate kombucha și kefir și diverse tipuri de ceai (cum ar fi ceaiul verde și ceaiul de ghimbir).

Dacă vă gândiți să adăugați comutator la rutina dvs., asigurați-vă că monitorizați aportul de zahăr. American Heart Association recomandă femeilor să nu consume mai mult de 24 de grame de zahăr adăugat zilnic și ca bărbații să își limiteze aportul de zahăr la 36 de grame pe zi. Când se face cu o lingură de sirop de arțar pe porție, comutatorul conține 14 grame de zahăr.