prăjite

Sunt încântat să le actualizez Tăițe de dovleac prăjite astăzi, cu câteva fotografii strălucitoare și comentarii noi. Aceasta este una dintre cele mai populare rețete ale mele - publicată pentru prima dată în 2011. Mă bucur că le pot redistribui astăzi!

Astăzi, am sărit în bucătărie și le-am făcut. Adevărat, au trecut câțiva ani de când le-am făcut și cu siguranță uitasem cât de delicioasă și ușoară este această rețetă! Accent pe delicios ! Doamne, astea sunt divine pentru toamnă.

Aromele.

Dovleac și naut cu un indiciu de arțar și usturoi și semințe de dovleac (sau cânepă!). Tender în interior și o firimitură crocantă Panko prăjită cu tigaie EVOO în exterior.

prăjituri prăjite de naut cu dovleac

Aceste biscuiți au o superbă culoare de dovleac auriu. Marginile crocante rumenite din acele pesmet panko și cele mai delicate și nuci, umede dar solide centre. Vă rugăm să nu că aceste pâine sunt delicate, dar rămân absolut împreună odată prăjite. De asemenea, folosesc firimituri Panko în celebrele mele Burgers de cartofi dulci!

Cum să le pregătiți?

Trei opțiuni.

  • numai tigaie
  • se prăjește, apoi se termină la cuptor pentru o coacere de 5-7 minute la 350 de grade
  • doar coaceți în cuptor
  • Indicațiile mele sunt pentru opțiunea de tigaie, dar celelalte două opțiuni vă sunt disponibile. Notă: dacă faceți opțiunea „doar coaceți”, asigurați-vă că vă pulverizați sau periați ușor biscuiții în EVOO, astfel încât să nu se usuce. firimiturile Panko au nevoie de umiditate pentru a avea un gust bun!

Pentru cea mai bună aromă și textură, prăjește-i pe acești bebeluși. Acum, când spun „prăjiți”, nu vorbim să-i scufundăm într-o oală cu ulei, aceasta este doar o prăjitură ușoară pentru acoperirea biscuiților. Băiețelele se vor găti în câteva minute.

Semințe de dovleac sau semințe de cânepă?

Rețeta mea originală cerea semințe de cânepă, dar astăzi am încercat semințe de dovleac - tocate mărunt - și au funcționat foarte bine.

Acestea sunt ușoare, Tăițe de dovleac prăjite sunt fragede și umede la interior - prăjite la exterior. Un strat ușor și crocant de pesmet panko îmbracă o umplutură confortabilă inspirată de toamnă, din piure de năut, dovleac auriu bogat, semințe de cânepă cu nuci, usturoi, un indiciu de arțar și un strop de oțet de cidru strălucitor.

Sage Cream Sage

Acesta este sosul original pentru această rețetă ... (opțional)

Am amestecat 4 frunze de salvie proaspete cu 1 cană de tofu de mătase, 2 lingurițe de suc de lămâie, 1 lingură de maia vegană și un vârf de pătrunjel proaspăt. Pentru un sos de salvie picant, adaug fie cayenne, fie o lingură de jalapeno tocat.

Înlocuitor de ouă?

În 2011, când am dezvoltat această rețetă, opțiunile „ouă vegană” erau puțin rare. În aceste zile, ați putea folosi absolut un produs vegan „Ou” pentru a le oferi acestor biscuiți o fermitate. Nu am testat încă această rețetă folosind așa ceva, dar bănuiesc că ar fi delicioasă!

Cum să serviți aceste fritters vegani

Aceste drăguțe mici de dovleac sunt delicioase servite pe cont propriu în bucăți de mușcături - sau chiar ca o pastă festivă de toamnă pentru un burger vegetarian. Îmi place să le servesc ca aperitiv sau alături de o salată mare la cină.

Așteaptă, ce este un fritter?

Hmm, în timp ce am încercat să denumesc aceste mici prăjituri gustoase, nu m-am putut hotărî să le numesc prăjituri, crochete sau doar prăjituri. Ei bine, m-am așezat pe pâine, deoarece „puiul” pare cel mai flexibil pentru o prăjitură de umplutură prăjită cu un fel de acoperire ca suprafață. Crochetele (unul dintre cuvintele mele preferate vreodată) par a fi ușor același lucru, cu excepția faptului că sunt, de obicei, formate în formă de dreptunghi rotund - aproape ca niște curmale foarte mari. Și prăjiturile ar fi funcționat, dar îmi plac cuvântul „Prajituri” fr Prajituri Vegane este!

Înlocuiri - Poți schimba dovleacul + bobul?

Dacă doriți, puteți schimba dovleacul pentru dovlecei sau dovlecei de ghindă. Chiar și cartoful dulce va funcționa pentru o aromă ușor diferită. De asemenea, puteți schimba bobul. Cannellini de linte chiar nuci vor funcționa frumos.