Cotolite de dovleac condimentate

cotolite

Există rețete și există rețete universal acceptate, de care se bucură în mod egal trei generații. Cotletele de dovleac condimentate sunt acestea din urmă.

În familia mea, singurul mod în care este acceptat dovleacul este atunci când este sub forma acestor cotlete. Aceasta este o rețetă destul de populară în Odisha și mi-a fost transmisă de soacra mea. Este un bonus suplimentar că sunt singuri o masă completă. Am și un sfat pentru mamă. Aceste cotolete sunt mâncăruri grozave pentru copii, mai ales dacă practicați Înțărcarea cu LED. Asigurați-vă că excludeți caju pentru a evita sufocarea și, bineînțeles, ardeii iute. În ceea ce privește tot ce contoriți caloriile, nu vă faceți griji. Te-am acoperit. Puteți înlocui cartoful din cotlet cu cartof dulce.

În timp ce servesc aceste cotletele la cină de cele mai multe ori, aceste cotletele de dovleac sunt mese grozave pentru copiii tăi și, de asemenea, fac acompaniamentul perfect cu o ceașcă de masala chai. Serviți-le fierbinți cu o baie cu menta-coriandru sau cu date de tamarind și bucurați-vă!

Foarte ușor de biciuit, nu cred că ai nevoie de mai multe motive pentru a încerca această rețetă. Derulați în jos pentru rețeta detaliată.

  • Jumătate de dovleac mic (tocat în cuburi și fiert) - Aproximativ 1,5 căni
  • Cartof de dimensiuni medii (fiert și piure) - 1
  • Firuri de pâine - 2 linguri sau mai mult pentru a obține o consistență obligatorie
  • Pasta de ghimbir-usturoi- 1,5 linguri
  • Pulbere de coriandru - ½ linguriță
  • Amchoor (pudră de mango crudă) - ½ linguriță
  • Garam masala (pudră de curry) - ½ linguriță
  • Pudră de ardei iute roșu (opțional) -1/4 linguriță
  • Chillis verde tocat (opțional) - 2
  • Frunze proaspete de coriandru tocate mărunt - 2 linguri
  • Gris (sooji) -1/4 cană
  • Sare de Himalaya sau de rocă - 1,5 lingurițe sau după gust
  • Caju înjumătățit vertical-6-8
  • Ulei pentru prăjire superficială - 4 linguri

  1. Se fierbe dovleacul într-o oală sub presiune sau într-un wok cu puțină apă până se înmoaie. Scurgeți apa (puteți reține apa pentru a face brânză de legume) și zdrobiți dovleacul într-o pastă netedă și lăsați-l să ajungă la temperatura camerei.
  2. Amestecați piureul de dovleac cu piureul de cartofi și restul ingredientelor (cu excepția grișului și cajuilor) pentru a face un amestec semisolid. În timp ce adăugați pesmet, aveți grijă să faceți acest lucru treptat, deoarece prea puțin nu ar ajuta la legare și prea mult ar face cotletele să aibă gust ca doar pâinea. În acest moment le puteți introduce în frigider timp de 15-20 de minute, astfel încât cotletele să se întărească puțin, făcându-le ușor de prăjit.
  3. Așezați grișul (sooji) pe o suprafață plană, astfel încât să se răspândească uniform și acoperiți discurile uniform cu el pe ambele părți.
  4. Apăsând ușor, așezați caju în centrul discurilor și prăjiți puțin într-o tigaie antiaderentă la căldură medie răsucind la jumătatea drumului până când ambele părți se rumenesc uniform
  5. Se servește fierbinte cu o parte de baie cu mentă-coriandru sau cu baie de curmale de tamarind

Calorii (pentru 2 etichete) - 90 Nutriție- Vitamina A/Beta-caroten/Vitamina C/Vitamina E Face minuni pentru dumneavoastră- Inimă/Ochi/Piele/Tensiune arterială Acesta este „Mea mea de la 3 pm/1pm”