ovăz

Am crescut cu fulgi de ovăz, dar am renunțat la el în urmă cu câțiva ani din toate motivele greșite. În timp ce încă nu mănânc făină de ovăz în mod regulat la micul dejun, consum în mod constant tărâțe de ovăz, deoarece este săracă în calorii, plină de nutrienți și conține proprietăți care fac din tărâțele de ovăz un aliment puternic de slăbit.

Tărâțele de ovăz au mai mulți antioxidanți, proteine, calciu, fier, tiamină, fosfor, riboflavină, magneziu și zinc decât fulgi de ovăz.

Datorită conținutului ridicat de fibre, tărâțele de ovăz te satură. De îndată ce o ingerați, fibra din tărâțe de ovăz absorb absorbția de salivă și apoi se extinde în stomac absorbind până la 25 de ori volumul său în lichid, făcându-vă să vă simțiți destul de plin, destul de repede. De asemenea, oferă o senzație prelungită de plinătate, astfel încât să mâncați mai puțin între mese.

Un alt mod în care tărâțele de ovăz ajută la scăderea în greutate este un proces biologic numit pierderea calorică intestinală în care tărâțele de ovăz blochează absorbția caloriilor din intestin.

Iată cum funcționează: atunci când mâncați alimente, acestea sunt descompuse în componentele sale individuale de acizi grași, carbohidrați (glucoză) și aminoacizi (elementele constitutive ale proteinelor). Caloriile din aceste componente sunt apoi absorbite în organism.

Când mâncați tărâțe de ovăz, acesta se amestecă cu apă în intestin pentru a produce o substanță asemănătoare gelului numită bolus. Bolusul absoarbe o parte din produsele de degradare și apoi este atacat de sucurile gastrice și acizii stomacului care îl transformă într-o pulpă. Această pulpă devine parte a scaunului și, astfel, transportă componentele cu conținut caloric dens ale grăsimilor, glucozei și aminoacizilor din corp prin scaun. Acest proces încetinește asimilarea zahărului (glucoză) și îndepărtează caloriile din corp, menținând în același timp nivelul glicemiei scăzut și stabil.

Adăugați tărâțe de ovăz la smoothie-uri, iaurt, fulgi de ovăz, pâine de carne, hamburgeri, brioșe, clătite etc.

Iată câteva alte fapte demne de remarcat despre tărâțele de ovăz:

  • Din punct de vedere tehnic, tărâțele de ovăz nu sunt un bob integral (deoarece sunt de fapt doar o parte a bobului de ovăz).
  • Datorită conținutului său extrem de ridicat de fibre, poate fi considerat un bob integral.
  • Un bol cu ​​tărâțe de ovăz conține aproximativ 50% mai multe fibre decât bolul de fulgi de ovăz de aceeași dimensiune, făcându-l mai eficient la scăderea colesterolului și la proprietățile sale de slăbire.
  • Deoarece este în mare parte fibră, tărâțele de ovăz au mai puține calorii decât aceeași cantitate de fulgi de ovăz.
  • O porție de trei sferturi de cană de tărâțe de ovăz fierte conține doar 66 de calorii, comparativ cu 124 de calorii din aceeași cantitate de fulgi de ovăz fierte.