țelină

Țelina este o legumă cu proprietăți diuretice, purificatoare și digestive. De asemenea, acționează împotriva inflamației și reduce foamea nervoasă, motiv pentru care este utilizat pe scară largă în dietele de slăbire. Iată toate beneficiile sale pentru sănătatea noastră.

Proprietățile și beneficiile țelinei

Țelina conține, de asemenea, antioxidanți și substanțe care asigură o acțiune antitumorală, cum ar fi flavonoide și acid fenolic, precum și luteină și apigenină care previn răspândirea celulelor canceroase în organism. Această legumă prețioasă poate fi, de asemenea, utilă pentru pierderea în greutate, de fapt, are un aport caloric redus și conține fibre care măresc senzația de sațietate. În antichitate proprietățile afrodisiace erau atribuite și țelina, beneficiile sexuale ale acestei plante s-ar datora prezenței hormonilor steroizi delta-16, care ar stimula activitatea glandelor sexuale.

Cum se consumă și se păstrează țelina

Țelina este o legumă care poate fi consumată atât gătită, cât și crudă; în primul caz este de preferat să-l aburiți, astfel încât să-i lăsați intacte proprietățile. Țelina crudă este excelentă pentru a potoli foamea, dar și ca digestiv: o puteți adăuga la salate sau la pinzimonio sau o puteți consuma ca suc. Din țelină puteți folosi frunzele și tulpinile, care trebuie consumate proaspete, rădăcinile trebuie curățate, uscate la soare și apoi depozitate învelite într-o cârpă de bumbac. În cele din urmă, semințele trebuie păstrate într-un borcan protejat de lumina soarelui, acestea favorizând digestia și eliminarea gazelor, la fel ca semințele de fenicul. De asemenea, puteți folosi semințe de țelină pentru prepararea infuziilor relaxante.

Puteți cumpăra țelină proaspătă pe tot parcursul anului, deși primăvara este deosebit de apreciat pentru tandrețea sa. Asigurați-vă că frunzele sunt verzi și tulpina este fermă. După ce îl achiziționați, păstrați-l la frigider în sertarul pentru legume și consumați-l în termen de 5 zile, deoarece aceasta este perioada în care își păstrează proprietățile nutritive.