Am experimentat în ultima vreme cu un terci diferit, mai puțin umplut, dar foarte hrănitor.

terci

Hrișca a fost folosită de secole în Asia, Europa de Est și Europa de Nord.

Este legat de rubarbă și are o floare destul de albastră!

Partea pe care o mâncăm este sămânța numită groat. În Rusia, când este prăjit, este cunoscut sub numele de „Kasha” și este apreciat în special în bucătăriile evreiești.

În India este folosit pentru poori, un chapati foarte subțire, în Rusia pentru celebrul blini și în Japonia pentru tăiței soba. Amintiți-vă, de asemenea, dacă sunteți alergic la grâu este o alternativă bună!

Cele mai potrivite pentru tipul Kapha, dar dacă sunt amestecate cu grâu, ovăz sau quinoa, atât Vata cât și Pitta îl pot folosi ocazional în dieta lor.

Quinoa este numită mama cerealelor de către incași pentru proprietatea nutrițională uimitoare, conține toți cei opt aminoacizi, este considerată o sămânță bogată în proteine, este legată de sfeclă roșie și spanac, este o alegere bună pentru tipurile Vata și Kapha, dar pe vreme rece Pitta se poate bucura, de asemenea, ocazional.

Pentru a începe, înmoaie quinoa și hrișca peste noapte, dar dacă nu aveți timp, o puteți aduce la fiert și aruncați apa, apoi începeți din nou.

Aceasta este cantitatea pentru o persoană

¼ cană de crupe de hrișcă

2 sau 3 curmale tocate

6 migdale uscate prăjite

1 linguriță tahini

1 linguriță de stafide

câteva prune uscate

1 vârf de sare de rocă (sau sare de mare)

2 linguri de iaurt

Gatiti quinoa si hrisca cu 1 si ½ cana de apa si sare, spre sfarsitul gatitului, dar cand mai aveti ceva lichid, adaugati fructele uscate, cand terciul este gata, durati aproximativ 20 de minute sau mai putin daca înmuiați boabele peste noapte, adăugați și amestecați în tahini, iaurtul, dacă îl folosiți (dacă tipul kapha este în afara echilibrului, omiteți iaurtul) migdalele și mierea pentru a garnisi, puteți tăia pera și amestecați-o sau tăiați-o și faceți-o pe partea de.